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トロロアオイ属の一覧

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luna
🪴草花たち  その90     オクラ(秋葵) オクラの花色が優しいです。 果実もできていました。 オクラは夏野菜、 そろそろ終わりの季節ですね。 …やっぱり調べたくなってしった  🌀オクラの収穫量ランキング🎶   1位 鹿児島県  4857t   2位 高知県   1882t   3位 沖縄県 1314t 4位 熊本県 776t 5位 福岡県 526t (農林水産省平成30年産野菜生産出荷統計 より) オクラの品種もたくさんありました。 いつもスーパーでしか見ていないので、 こんなにあるとは全く知りませんでした。     ⛅️ *・゜゚・*:.。..。.:*・'🍃✨'・*:.。. .。.:*・゜゚・* ⌘ メモ ⌘ 🔸科名・属名   アオイ科 トロロアオイ属 🔸学名   Abelmoschus esculentus 🔸英名   Okra 🔸別名   アメリカネリ 🔸由来  ❇︎「オクラ」   語源はアフリカのガーナで話されるトウィ語の    “nkrama” に由来。  ❇︎「アメリカネリ」   「ネリ」と呼んでいたトロロアオイの近縁種で   あったため「アメリカネリ」と名付けられた。 🔸原産地   アフリカ北東部 🔸花期   7月~9月 🔸花色   淡黄色に中央部分が濃い紫 🔸特徴   原産地では多年草だが、10℃以下の環境では生育   できないため日本では冬越しが厳しく、一年草扱い。   世界各地共通でオクラ「okra」と呼ばれている   野菜である。   日本には幕末から明治初期に渡来し、一般に広く   栽培されるようになったのは、昭和30年代以降。   短期間で50cm〜2mほどに生長し15 〜30 cm   の大きさの掌状の葉をつける。   花色は中心部が濃い紫色で外側は淡黄色で、その   コントラストが野菜の花とは思えないほど美しい。   アオイ科の植物ということもあり、同じ科の   ハイビスカスやムクゲ、フヨウに似ている。一日花。   開花後、上方に向かって莢(さや)が出てくる。   緑色もしくは赤い果皮で長さ5 〜30 cm。   先の尖った形の五稜の果実で、表面に短毛が生え   ており、細くて鋭いトゲを有する。熟すと木質化   するが、寒さに弱く霜が降りる気候では結実しない。 🔸品種  ⑴オクラ   日本で多く出回っているのはこの「五角種」。   くっきりと5本の筋(稜角)が入り、カットした時   に断面が五角形になるのが特徴。品種はアーリー   ファイブ、ベターファイブ、ブルースカイなど。  ⑵赤オクラ   紅オクラとも呼び、さやの表面が紅色~赤紫色   をしている。大きさや風味は一般的なオクラと   ほぼ同じで、形はさやが角ばった「五角種」が   多いが、さやが丸いものもある。赤色のまま   食卓に出したい場合は生食か、電子レンジで短時   間加熱する工夫が必要。品種はベニー、ジュエル、   島の恋(丸いさや)など。  ⑶白オクラ   さやが白っぽい淡緑色をしている。生食に適して   いることから「サラダオクラ」とも呼ばれ、実が   やわらかくアクが少ないのが特徴。形状としては     丸オクラが多い。山口県で生産量が多く、長門市   三隅地域が主産地。ここでは半世紀以上前から   栽培が行われ、質のよい白オクラが伝統野菜とし   て受け継がれている。また、山口市で作られてい   た品種を選抜して育成された「楊貴妃(ようきひ)」   という品種もある。  ⑷丸オクラ   さやが丸い形で、カットした断面が円形になる。   一般的にオクラは大きくなると筋張ってかたく   なるが、丸オクラはそうした影響が出にくいのが   特徴。   代表的なものに沖縄県の伝統野菜「島オクラ」   がある。また島オクラと同じ系統と推察されて   いる「八丈オクラ」は、八丈島で古くから栽培   されている。いずれも土地に根付いた固定種。   一方、F1種(一代交配種)にも様々な品種があり、   みどり丸ノ助や、エメラルドがある。  ⑸ミニオクラ   大きくなる前に収穫したオクラの幼果のこと。   長さが2~4cm、直径は1cmほどと小さく、   かわいらしい外観。若いうちに収穫するため、   やわらかくて食べやすいのが特徴。火を通しても   よいですが、生のまま食べるのにも向く。   ただし、ミニオクラは業務用として使われること   が多く、一般的にはあまり流通していない。  
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