取り急ぎ、家にあるもので、精霊馬を作ってみました。 実家の家庭菜園で採れた丸なす。おデブでごめんなさい。 きゅうりがなかったので、葉付きの人参さんで。 今回はこの乗り物で勘弁してくださいませ。 お線香の代わりに茶香炉炊いています。

令和4年6月27日（月）☔️ 　おはようございます☔️ 今が旬、夏ナスと秋ナスはどこが違う？　 それぞれに向き不向きの料理とは？ 　ナスは夏から秋にかけて旬を迎え、今頃から9月にかけては「夏ナス」、それ以降を「秋ナス」と呼び名が変わります。

　「秋ナスは嫁に食わすな」という諺(ことわざ)が有名ですが、本来ナスは夏野菜。採れる時季によって味にも違いがあるそうです。詳しい話を野菜ソムリエプロの吉田謹子さんに伺いました。 インドのナスは巨大な多年草！ 　ナスはインド原産で、もともと熱帯に適した野菜だそうです。

「原産地では2mを超えるほど大きくなる多年草で、見た目は木のようですが、温帯の日本では冬を越すことができないため一年草として栽培されています。

　奈良時代ころに日本に伝わったとされ、今では非常に多くの品種があります。またハウス栽培もできるため1年中出回っています。

　しかし、本来は熱帯原産の夏野菜なので、直射日光を浴びた露地栽培ものが出回る今頃からが旬になります。露地ものは味も濃く、うま味も増してくるのでおすすめです」(吉田さん) 「夏ナス」と「秋ナス」、何が違う？ 　今頃から盛んに出回る「夏ナス」と秋に出回る「秋ナス」では呼び名が変わるだけなのでしょうか。

「『夏ナス』は気温が高く強い日差しを浴びて生長するため、皮が厚くなり、果肉も詰まった実になります。また種もやや多めです。

　これに対し、『秋ナス』は昼夜の寒暖差が大きく、日差しもやわらかくなってから育つので、皮が薄くて柔らかく、しっとりと水分を含んだ実になります。種も少なめです。

　つまり、夏ナスは実が詰まってしっかりしているので、熱を加えても煮崩れしにくいのが特徴です。水分も少なめなので、ソースやだしの味をあまり薄めずに料理をおいしく仕上げることができます。煮物や炒め物にすると形も崩れにくくきれいに仕上がり、しかも食べ応えがあります。

　一方の秋ナスは、水分が多くすぐに火が通るので、さっと炒めるもの、また柔らかさを生かした焼きナスや天ぷら、浅漬けなどに向いています。形が崩れやすいので、かき混ぜる必要がある料理、長時間の煮込み料理には夏ナスの方がおすすめです」(吉田さん) ナスは体を冷やす野菜！ 　ナスは夏におすすめの野菜だそうです。

「『秋ナスは嫁に食わすな』の意味にはいくつか説がありますが、『ナスは体を冷やすので、妊娠中の女性は食べない方がよい』という意味もあると言われています。

　これは、ナスには利尿作用があり、身体の熱を外に逃がす働きがあるカリウムが多く含まれているからといわれています。そのため、夏には特におすすめの野菜です。

　また、皮には『ナスニン』と呼ばれるポリフェノールの一部が含まれていて、強い抗酸化作用があるため、生活習慣病の予防にも良いと言われています。食物繊維も豊富、90％以上が水分で低カロリーなので、夏のダイエットにももってこいです」(吉田さん)

　夏の日差しをたっぷり浴びて、たくましく育った夏ナスをおいしく食べてこの夏の暑さに備えましょう。 ⚠️ウェザーニューズのコピペです⚠️ ⚠️「なす味噌」の写真はJAグループ新潟より引用です⚠️ ⚠️「丸茄子」「十全茄子」は2021.08.05に撮影しました⚠️ 【なす味噌】 by JAグループ新潟 女性部の【郷土料理を考える会】が地域のごっつおを集約した料理本の一品 材料 （４人分） なす ４個 かぐらなんばん １／２個 大葉 ６枚 ★味噌 大さじ１ ★酒 大さじ１ ★砂糖 小さじ１ ★油 大さじ２ 作り方 ①なすはヘタをとり、食べやすい大きさに切る｡ ②かぐらなんばんは種をとり細切りにする。 ③大葉は千切りにする。 ④フライパンを火にかけ油をしき、①を入れて炒めたら②を入れてさらに炒める。 ⑤なすに火が通ったら③を入れさっと炒める。 ★を入れて味をなじませる。

ナスの収穫 4個とれました（結構前…笑） 丸なすです。 収穫遅れたものもあったけど ミートソーススパゲティに入れました！ また次の子たちとれそうです(^^) 成長記録は全く投稿してませんでしたが、 種から挑戦した野菜のうち、 置き場所もよく、 ナメクジ被害に遭わず生き残った子たち♡ 6株あるんです、実は。 西日に照らされてクタクタです。 今度はグリルで焼いてシンプルに食べたい！ パッケージには 漬物に最適と書いてあったから 多分もっと小さいうちに獲るんやろな。 なんか大きくなるまで待ってしまいます(･･;)

丸なす🍆なり始めました。😀👏美味しそうです。😋

お庭で今日獲れた野菜💕

今日も暑いですね☀️ 白なすと丸なすを収穫しました。また美味しくいただきます。😋

今日の収穫✨✨ きゅうり曲がったの、3個もあったの💦 栄養不足？水不足だと曲がるんだよね💦💦ちなみに、6個とれたけど、2個お隣さんにあげちゃった😅だから4個写真 梅雨明けてからか😱😱😱水か💦💦 冷蔵庫にきゅうり10個眠ってるよぉ、、 減らないよう、、 でも、今年はありがたや〜✨✨

今日の収穫です〜💕今日の夜はなすを食べました😀

✨野菜な気分⋱⋰ 🍆⋱⋰ 🥒⋱⋰ ⋱⋱⋰ 🥒⋱⋰ ⋱🍆⋱⋱⋰ 🍆⋱⋰ 🍆⋱⋰🥒 お野菜を いただきました✰ 北信州の 丸なす と きゅうり 🥒🍆🥒🍆 丸なすは 先日の 蒲焼になりました✨ とっても美味しくいただきました！ 本当にありがとうございました✨✨✨ きゅうりは 何にでも入れて 残りわずか✨ 先週の金曜日に 野菜の苗を 買いました 有機野菜 きゅうり、アスパラガス、かぼちゃはおまけ✨ ホテイアオイ(根っこにメダカが居る🐠) この野菜を売ってくれた👨‍🌾が 今みたいな季節に 定植しても 虫に喰われるだけだから、梅雨明けするまで 植えない方がいいよ！ 自分で種まくなら、それを考えて蒔けばいいよ なんか、頭をガーンと叩かれた感じでした ずっと前の 趣味園でも 似た話がありました 暖地ならではかもしれませんが。 この季節、花が殺られますが、当然なのだと。 早々と店頭にならぶ 花を 真っ先に買いたい気持ちが 捨てきらないけど、 パンジービオラに関しては、寒くならないと生育しないと知り、待てるようになりました 早いもので、あと一月で、パンジービオラの種蒔きです💜 長くなってしまったので、ダブレット、またの機会に！ GSアダルトチーム投稿はこちらから入れます！

白なすと丸なすを初収穫😊👍 美味くいただきます😋💖

丸なすがなり初めました。😀👍

🌞今日これから又暫く🌧️予報が出ています 【丸なす】 2ヶ月前に苗を植付け 1ヶ月前に花が咲き… 待てども待てども 実が見えない🥶 …と 思いきや… 更に1ヶ月 やっと実が7cmくらいのまん丸に育って来ました😀 じっくり～育っています🤭 どれだけ時間をかけたら 収穫が出きるのかしら… それまで 待てるかﾅｧ…🤤

大器晩成？ 4月22日に植えた苗 ２ヶ月経ちますがまだ5cmほどの大きさです。 茄子ってそんなに時間がかかるものかしら？