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ハンダマ(金時草、水前寺菜、式部菜)の一覧
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24
花ぱん母さん
金時草、またの名を水前寺菜、式部草、またの名をハンダマ、またの名を沖縄スピナッチ。 今の暑い時期にありがたい お野菜です。 今日は ハンダマ炊き込みご飯とサラダでいただきました。
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リナリア
🍀金時草・水前寺菜🍀 食べられるそうですがウチのは葉っぱが硬そうです。 アサギマダラが好む花と言うので育てています。💕🤗🎵🎶 蕾の期間が長かったけどようやく開きましたよ。💕💕 最近は寒の戻りで寒いから モンシロチョウも見かけないわ。😅💦💦💦 沢山の呼び名があるみたいです。 お花に鼻を近づけるとほんわか臭い匂いが〜🤣🤣🤣🤣 🏷コラージュ仲間達に参加させて下さいね。
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梨
こんばんは。 ①サンルームで越冬中の金時草たち。 暖冬もあってか、昨年よりずっと元気です☺️ 今年はモリモリ食うことになるかな🤔 ②今更なのですが、先日のクイーン名古屋公演に行ってきました🤩 人生初ドーム球場…普段はこういう所には行かないタイプなのですが、やっぱ一度は行かないと!と思い立ち行ったはいいものの、不慣れ故か…失敗ばかりでした。 特に名古屋めしを堪能し損ねたのが😭<味噌煮込みうどん…手羽先…きしめん…etc 肝心の公演は、上記を加味してもお釣りが来るくらい良かったです❤️❤️❤️
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りす
綺麗な葉っぱは若干硬くて ドクダミの様な香り さっと茹でただけでも茹で汁が紫色になります そして黒くなった葉っぱを刻んで 酢醤油➕生姜の汁を混ぜて胡麻をパラリ 癖もなくヌルヌルして優しい味で食べやすかったです (茹でずに天ぷらでも良いそうです) と、お料理の報告になってすみません 紫色は茹でてもまだ残っています 抗酸化作用のあるポリフェノールの一種、アントシアニンが含まれていて 体にとても良いそうです💜 今日もお元気で♪
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りす
食べるまで部屋に飾っておきます と言っても夕方までですが 表は緑裏は紫💚💜 不思議で綺麗な葉っぱです 茹でて刻んでネバネバさせたり おひたしや酢の物で頂いたり。。 熊本県の水前寺地区が発祥と言われてそこからついた標準和名が水前寺菜 愛知では式部草、沖縄ではハンダマ、加賀野菜では金時草ステキな名前ばかりですね 🏷️8日は葉っぱの発表会に参加させてください! 部屋が暗いので撮る時だけ腕を突き出してお日様あててみました☺️
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天の川
水前寺菜のお花が咲きました🧡 タンポポのようでした😲 ↖️2021.9.15に 発根した水前寺菜をプランター栽培です。 冬はベランダ下で不織布でまもりました。 ↗️水前寺菜のお花 ↙️水前寺菜の種 (タンポポのような種になります) 種蒔きから できるかしら? 頑張ってみますね。 ↘️オカワカメ 今年は肉厚の大きな葉がとれてます 💚🌿 花友さんから頂いて 大切にお世話した野菜です😊 花友さん 有り難うございます(^o^) 🌿🍀備忘録記録🍀🌿
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れもんソーダ
父の新作 水前寺菜 キク科サンシチソウ属、多年草 標準和名では「水前寺菜(スイゼンジナ)」といい、東南アジアが原産とされるキク科の多年草です。 熊本県の水前寺地区(現在の熊本市中央区水前寺町)で湧き水を利用して栽培されたことから水前寺菜と呼ばれるようになったそうです。 葉の部分と若い茎を食用とし、この葉の色に特徴があり、表面が濃い緑色に対し、裏は鮮やかな紫色をしています。 この葉の裏の色が金時(キントキ)芋の色によく似ていることから、加賀地方では金時草と呼ばれるようになったとか。 また、その葉は少し厚みがあり、折り曲げるとパリッと割れるような肉質ですが、茹でるとぬめりが出て、ワカメのような食感になります。カロテン、ビタミンC、カルシウムやカリウムが豊富です。 と,調べたら書いてありました。 美味しい食べ方教えてください♪ 生でかじってみたら,パンチ凄めでした‼️
3
gurifu
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ポヨン
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トッコ *tocoto.ltd*
畑で育ててる金時草 ドンドン大きくなってます 調べてみると結構体によいらしい😊
0
はんだま
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cacharing
沖縄の実家のお庭から届いたにがなとハンダマ。都会の生活にも慣れてくれるかな!
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いづこ
ハンダマ、金時草、水前寺菜とも呼ばれる子に花が咲きました🌸 🌼はキク科らしい花でした♪ ハンダマと初めて出会ったのは、沖縄。 夕食に入ったお店で、おすすめは?と言って出てきたのが、ハンダマの炒め物でした。鉄分が多いらしく、貧血気味の私にはとても美味しかったのを覚えています。 近所で苗を見つけた時、迷わず購入。 ほぼほったらかしでプランターで育てています。
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おりーぶ
昨日は🐕も一緒にご近所さんのお宅ヘ🚶♀️ 帰り際に菜園にある野菜を✂️持たせてくれました😄 スダチ、ゴーヤ、モロヘイヤ、水前寺菜🌱
3
とん兄
サラダ、天ぷら、おひたしで頂きました🍴😊 うまいにぃ👏
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とん兄
葉の裏が紫色で、アントシアニン豊富👍 観葉植物としても綺麗😊
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とん兄
初栽培✌ 春菊のような味で美味しいですよ😊 生でも、おひたしでも、炒めても👍
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