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湯かげん
「せりは根っこがうまいんだよ😋」 主人の転勤で仙台にいた時に出会った『せり鍋』。 長い根っこも煮てジャキジャキ食べる宮城県民に衝撃でした。 たんぼの畔に生えている芹とは違う、ながーいセリ。 芹栽培で有名なのは、名取市。 お正月のお雑煮にも欠かせず、高値😅 それでも、仙台のセリを知ってからは、『あーっ😫セリ食べたいな〜』と思うようになってしまいました🤣  あの香り、中毒性あり? 高くても体が欲します。 今日は茨城産を見つけて購入。 焼き餅を入れて食べるつもりが、青春18切符の東北旅から帰省した主人と息子がダウン気味。(岩手-千葉を11時間🤣) 相性が良い具材とたっぷり煮込んで、うどんに。 豚肉、ゴボウ、ニンジン、油揚げ、生姜もたっぷり。  芹でお正月を感じながら、美味しくいただきました😍 🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲 最後に加えた芹の根っこ… 残念ながら泥臭くてイマイチだった為、却下。根っこ抜きにしました💦 原因は、種類? …おそらく鮮度。(※年明け、市場がやっていないので。)仙台のより香りは控えめでしたが、根っこ意外はおいしかったですよ! 仙台のせり鍋の根っこは、洗うともっと白くてハリがあった気がします。鮮度が良くないと根っこは食べられないようです。香りも鮮度? 根っこを食べる文化がある名取産だから、食べられたのかも。 今は千葉在住なので、やっぱり茨城産の方が近いし新鮮?  次回は見極めて購入します!
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