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よっちゃん
♡オカワカメ♡金曜日の蕾たち② 昨年GSで見たオカワカメの花を実際に見たくて庭に植えようやくお花が咲き始めました。🙌 小さなお花がキラキラ朝日に照らされ綺麗。 沢山の蕾がついています。 葉っぱ🍃は肉厚で茹でてお浸しでぬめりがあり美味しかったです。 他にどんな食べ方をするのか教えて下さい🙇♀️ ⚫︎ オカワカメは熱帯アメリカまたは熱帯アジアに自生するつる性の多年草です。日本には中国から長寿の薬草として伝わり、雲南百薬(うんなんひゃくやく)とも呼ばれています。 百薬というように、葉酸やミネラル(カルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅)、ビタミンAを多く含み、栄養価が高いことから、健康野菜として注目されています。 地下には球根、葉腋にはムカゴができます。球根もムカゴも茎も葉も食べることができます。茎葉は加熱すると、ぬめりが出て、食感も色つやもワカメのようです。また、大きく育った球根は、スライスしたり、すりおろしたりすると、とろろのような感覚で食べられます。ツルムラサキのような癖がないので食べやすいです。 つるは3m以上に長く伸びます。光沢のある厚い葉は夏の高温に強く、太陽の光に反射して、輝きます。秋には、ツルムラサキの花に似た、香りのあるクリーム色のかわいい小花が穂状につきます。 寒さにやや弱く、冬には地上部は枯れますが、暖地であれば、盛り土やマルチングをして越冬させることができます。一般には地下の球根を掘り上げて室内に取り込むか、葉腋についたムカゴを保管して翌年、植えつけます。西日本では野生化するほど繁茂している場所もあるくらい、丈夫な植物です。 (NHK趣味の園芸から) 🏷食べる葉 🏷金曜日の蕾たち 🏷咲き始めのお花たち ⚫︎ 別名 アカザカズラ(学名: Anredera cordifolia)はツルムラサキ科のつる性多年草である。南アメリカ原産の野菜で、観賞用にも栽培される。 多肉質の葉とムカゴを持ち、非常に重い蔓となる。そのため、他の樹木や草に絡まって、枝を折って倒すことがある。一般的にはオカワカメの名で知られるが、他に雲南百薬、琉球百薬とも呼ばれる。
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ぎりぎり
オカワカメ(雲南百薬)のムカゴ <ツルムラサキ科> 正式名称は「アカザカズラ」 長寿の薬草”と言われ栄養価が高い。 背中が「ゴツゴツ」の恐竜、 アンキロザウルスに似ている😳 グリーンカーテンしながら葉っぱは 毎日の味噌汁などに「パッパパッパ」利用👍 ムカゴは茹でたり 素揚げや唐揚げにして「ホクホク」いただく😋 「ヌルヌル」ぬめりがあります♡ 🏷GSオノマトペ初参加お願い致します🙇♀️
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manabe
畑地で育てられているオカワカメの花に出会いました。 おかわかめは中国から日本に『長寿の薬草』として伝わり、非常に栄養価の高い食材です。 南アフリカ原産の野菜です。 観賞用にも栽培されます。 多肉質の葉とムカゴをもちます。 アカザカズラとも呼ばれてます。 他に雲南百葉、琉球百薬とも呼ばれます。 別名 雲南百薬(ウンナンヒャクヤク)
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とし
際立つ芳香で虫たちに大人気のアカザカズラ(オカワカメ)に会いました。 「小さくて可愛いお花、目鼻立ちがくっきりしている美人さん。葉が美味しいって聞いたよ、君を食べてもいいかな。」 優しいおじさんが「好きなだけ持っていきな」、お言葉に甘えて40枚ほどともらいました。軽く湯がいて食べました。まさにワカメの味と触感でした。
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manabe
オカワカメ 和名 アカザカズラ ツルムラサキ科 ワカメの食感からオカワカメと呼ばれている。花が咲くとオカワカメの成長がとまり 収穫もかなり減ります。
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manabe
畑で見ました。名前教えてください。 オカワカメ ズッキー野郎さんに教えて頂きました。
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