文旦💕💕💕 黄色の大きい実が文旦です💖 私は文旦が大好きで毎年20kgは食べるのですが、注文した文旦が予想外に早く届いて、しかも文旦好きの私のために友人が送ってくれて沢山あります😱 子供にも分けたりしましたが……。 味が落ちる前に頑張って食べます‼️😀 大好きな文旦ですが、今まで調べたこともありませんでした。 ザボンと一緒とは全く知りませんでした😅　毎年実だけ食べて皮を食べていませんでした。（もったいないけど面倒くさい）今年はジャムかピールでも作ってみようかな？ ブンタン（文旦）は、柑橘類。和名はザボン ムクロジ目 ミカン科 以下マイナビ農業より抜粋 🌟土佐文旦 🌟 高知県の特産として有名で、文旦類の中では最も生産量の多い品種。1個400～600g程度の大きさ。外皮は黄色で非常になめらか。果肉は淡い黄色。露地栽培とハウス栽培があり、ハウス栽培は露地栽培よりも外皮が薄く、果肉の色が濃く、糖度の高いものが多い。 🌟水晶文旦 🌟 土佐文旦と晩王柑（ばんおうかん）の交配によって生まれた品種で果肉は水晶のようにきらきらと光沢感がある。外皮はうすい黄緑色で秋に出回るめずらしい文旦。大きさは土佐文旦と同等だが、外皮が薄く種が少ない。濃厚で深みのある甘さをもつ。 🌟栄養🌟 文旦は100gあたりのビタミンCの含有量が45mgと高く、これはミカンやグレープフルーツを上回ります。ビタミンCには抗酸化作用があり、風邪の予防や免疫力アップなどが期待できます。 🌟文旦ピールの作り方🌟 【材料（作りやすい分量）】 文旦の皮…1個分（約100g） グラニュー糖…80g グラニュー糖（仕上げ用）…20g 【作り方】 1. 文旦の皮は白いワタの部分を少し残して取り除き、5mm程度の細切りにする。 2. 鍋にたっぷりの水と皮を入れて沸騰させ、5分程煮てお湯を捨てる。 3. 2の作業をもう一度繰り返した後、水に5～6時間さらして水気を絞る。 4. 3を鍋に移し、ひたひたの水と砂糖を入れて水気を飛ばしながら煮詰める。 5. クッキングシートをしいた天板に4を重ならないように広げ、100℃に予熱したオーブンで30分程加熱して粗熱をとる。 6. 仕上げ用のグラニュー糖をまぶす。