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キクイモ

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オキザック

2017/09/17

【キクイモ(菊芋)】 H29.9/11撮影
キク科ヒマワリ属

近所で沢山の花を咲かせております。花名候補としては3種…
キクイモ、イヌキクイモ、キクイモモドキ(姫ヒマワリ)ですがキクイモモドキはすぐ候補から外れました。残った2種の判別は非常に厄介です。
どちらとも芋状の塊根が出来るのですがイヌキクイモは菊芋程肥大化せず貧弱な為食べるに値しないとの事でイヌキクイモとの事。
とは言うものの掘り起こすわけにいきません。色々なブログ記事を参考に悪戦苦闘の末キクイモでタグ付けします🤔

キクイモ…舌状花 10-20枚で総苞片 3-4列で上半部は反り返る。
茎、葉ともに毛が多く極端にざらつく。開花期は9月からでイヌキクイモより遅い。

イヌキクイモ…舌状花は8-15枚で総苞片は1-2列で反りが少ない。
茎、葉は少量の毛(無毛と掲載してるプログもあり)で菊芋ほどざらつかない。舌状花の先が菊芋より尖る。開花期は初夏から9月…など色々ありますが諸条件がプログにより微妙に違う為見れば見るほど混乱してしまいました。

どうしていつも似た植物が存在するのでしょうか。植物の世界はそれだけ奥深いと言う事なのでしょうね(苦笑)

キクイモはイヌリンという成分を含んでおり近年人気上昇中の食材のようです。実は今年の4月にキンピラにして食べております。見た目は生姜のように見えますがサクサクとした歯応えで美味しい食材でしたよ😀