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monoさんのキッチン, 葛の花,野草の投稿画像

葛の花

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mono
2022/09/18
葛の花が真っ盛りです。
河原に花摘みに行ってきました。
コーディアルを作り、パン用酵母も起こしてみました。残りはジャムを作る予定。
下処理に半日かかってしまった💦
ピノ太郎
2022/09/19
キレイな色がでますね〜✨
葛は優れものですね！
mono
2022/09/19
@ピノ太郎 さん
葛の花が使えるのを知ったのはほんの数年前ですが、香りも色も味も良いです✌️
勢いよく伸びる葛は迷惑がられますが、全草有効に使える優れものなんですよね❣️
いつか根っこで葛粉を作るのが夢ですが、なかなか大変そうです💦
うさこ
2022/09/19
クズの花でパン⁉︎🍞調べました
パン酵母　ひとつおりこうになりました♬
mono
2022/09/19
@うさこ さん
調べてくれたんですね❣️
イーストをやめ色んなもので酵母を起こしてパンを焼いています。常にあるのが酒粕酵母で、季節によって果物や花、ハーブで酵母を起こして遊んでいます。失敗もいっぱいですけど、成功した時にはテンション上がります😄
ピノ太郎
2022/09/19
@mono さん
葛粉、私もやってみたいですが、なかなか手がだせませんね😅
あんなに蔓延ってるのにね〜

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