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タチバナの実のマーマレード

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目指せ！自慢の庭
2023/01/12
自宅で採れたタチバナの実
850gありました

きれいに洗ってカットしながらタネを抜いて軽くフードプロセッサーに掛けて
400gのお砂糖とレモン🍋の搾り汁2個分を加えて焦げつかさないよう気をつけて煮詰めました
トロ~ンと美味しいマーマレードの出来上がり
花友さんに教えて頂いた香り付けの洋酒
やはりお取り寄せの為
今回は断念で残念！
ハニーレイ
2023/01/12
うわ‼️美味しそー🤤🤤🤤

香り付の洋酒、残念ですねー
ひょっとして、コアントローかなぁ
何となく、そんな気がしたけど


コアントローが合いそうな気がして…
果実の50%の砂糖ということは、橘の果実は、糖分が少ないのかなぁ
想像がつかないので、気になる〜


それにしても、自宅の庭で採れた果実でマーマレードなんて、オシャレ過ぎます❣️
福岡弁で言うところの、
しゃれとんしゃー‼️です。
イイなぁ〜
目指せ！自慢の庭
2023/01/12
@ハニーレイ さん
こんにちは

お砂糖の割合はその果実によって違いますね
苺とかイチジクの場合は少し控えて作ります
今回はレモン🍋の搾り汁2個を入れたので酸味が出ました
それにある程度の糖分がないととろみが付きにくいかと

因みに花友のSさんによりますと
グランマルニエ,オレンジリキュール🍊が良く合うそうです
ハニーレイ
2023/01/12
@目指せ！自慢の庭 様
ご返信ありがとうございます😊
グランマルニエやオレンジリキュール
なるほどなるほど

マーマレードも、洋酒入れたら、味も香りも、グレードアップでしょうね⤴️

私は、経験が無い😅😅😅🙇‍♀️
コアントローは、主人が、イギリス在の頃、ホストファミリーに聞いたとかなんとか…😆😅


イチジクジャムを作った時は、砂糖が20%でも、かなり甘かったので、ちょっとお尋ねしてみました❣️
レモン🍋2個は、かなり、ですねー

ホントに、どんなお味なんだろ、気になるな😅😅
食いしん坊で、ごめんなさい🙇‍♀️

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