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SKYママさんのキッチン,ウメ（青梅）,美味しいの投稿画像

ウメ（青梅）

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SKYママ
2023/06/18
おはようございます☀

梅仕事…今年は花友さんに教えてもらった煮梅に挑戦しました。
庭の梅の木の青梅から〜
煮こぼし3回して、弱火でことこと。
冷めたら冷蔵庫でさらに味を浸透させて出来上がり❗️
一日で完成形が魅力的。
しかも、梅がふっくら煮崩れず…ツヤッツヤ💚といきたかったのだけど、写真撮るのも忘れて、パクパクパクパク…これじゃあ、一夜でなくなるよ〜と！
そのまま冷蔵保存すればよいのに、梅とシロップをわけて、なぜか梅を冷凍庫に😱
の後のまつり。

…解凍した煮梅ちゃんはちょっと形崩れの台無し😫

だけど、これ美味しいです👍

シンバさんありがと💓
makidon
2023/06/18
おおぉ〜❣️
こちらが煮梅なんですね。
青梅ふっくら感柔らかそうでツヤッツヤ🟡🟢伝わりました。美味しそうですね😆

３回にこぼしして、その後お砂糖と煮る感じなのかなぁ➰
青梅を見つけたら、ぜひやってみたいです😆今年は、私もすっかり梅仕事にハマってます💦💦😅
SKYママ
2023/06/18
@makidon さん

撮り忘れたので諦めてましたが、朝、makidonさんの見て、マネし😁
ハイ！こちらはmakidonさんのより簡単でしたよ〜
そうそう！レシピ、ネットにも載ってました
私は三温糖とハチミツ🍯多めで😊

でも、某料亭さんの大粒ふっくらはやはり相当な技アリと分かりました😆

今年は小梅ちゃんの梅干しトライしましたが、室内でしばらく放置していてたので、むれたのか、ちょっと水が上がる前に一部カビ〜が😱
慌てて、ゴメンねしました。
難しいなあ😓

makidonさんの完熟梅のは、さすが本格的✨
めっちゃ楽しみですね👍
makidon
2023/06/18
@SKYママ さん
手間だけ見ると、煮梅の工程の方が断然デリケートですね💦💦😅

三温糖と蜂蜜多め🍯は、いいですねぇ❣️
そういうの、気になるお年頃だから💦💦😆

小梅ちゃん、塩分少なめだったのかな⁈
急な暑さもあったし➰難しいね。
いつか、あの某料亭の梅レシピ、お聞きしたいですね‼️😆

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