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ドクダミ

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mono

2023/06/23

ドクダミ仕事。
今年も干したり、ウォッカに漬けたり、オイルで煮出したり、梅シロップにドクダミの花を一緒に漬け込んだり、佃煮にしたり…と色々仕込みましたが、何と言っても美味しいのははちみつ漬けです。
瓶いっぱいにドクダミを刻んで入れて葉っぱが隠れるだけの蜂蜜を注いで2、3ヶ月待つだけ。私は一年冷蔵庫で寝かしておきました。去年の蜂蜜漬けの葉っぱを濾すと琥珀色のフルーティなシロップになっています。それを使ってゼリーを作りりました。
友だちに出しましたが、誰もドクダミが入っているとはわからず美味しく食べていました。後でドクダミだと話したら衝撃を受けていましたが😆

おいく

2023/06/23

😊🙆‍♀️👌😍

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あなな

2023/06/23

すごく美味しそうですね🎶
ホントにドクダミなんて思えませんね🤗
ドクダミはウチにもめちゃくちゃいっぱい生えてて、駆除しきれずに困っています🤣
こんな風に活用出来たら素晴らしいですね✨
でも、私にはその勇気と気力がありません😂

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mono

2023/06/23

@おいくさん
ありがとうございます😊

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ぺこꕤ

2023/06/23

こんにちは❁⃘ ドクダミは、お風呂に入れたことしかなく食したことはないので、ちょっとﾋﾞｯｸﾘ😮しました。化粧水なんていうのも聞いたことはあるけど、それもないなぁ(*´꒳`*)✨。私も頂いてみたいなぁ🍸◇::。素敵なお話ありがとうございます❤︎

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mono

2023/06/23

@あななさん
ありがとうございます♪
とてもドクダミとは思えない味です。
我が家もドクダミがいっぱい生えています。
数年前までは雑草でしかなかったドクダミですが一旦使うようになったら毎年の楽しみになりました。物好きです😆

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mono

2023/06/23

@ぺこꕤ さん
コメントありがとうございます😊
ドクダミはあの匂いで敬遠されがちですがかなり優秀な薬草です。
機会があったらぜひお試しください♪

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あなな

2023/06/23

@mono さん

素晴らしいと思います✨🤗

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mono

2023/06/23

@あななさん
ありがとうございます☺️

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はーにゃん

2023/06/23

こんばんは
ドクダミ仕事、色んなことできるのですね！すご〜い👏👏👏

庭に生えた雑草と見たら「くさぁい😣」と引っこ抜かれる運命のドクダミなのに… 知識、知恵が有るとはこうして役立つのですね！
真似てみたくても根気がありません。いつも拝見して感心するのみです😊
見せて頂きありがとうございます。
ゼリー美味しそうです🤤

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