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monoさんのお出かけ先,クズ（葛の花）,ハーブティーの投稿画像

クズ（葛の花）

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mono
2023/09/29
今日のお花。
昨日、河原へ葛の花を採りに行ってきました。
今年も出遅れた感じであまり収穫できなかったけど、シロップを作り、今年は本葛粉でとろみをつけジャムにしてみました。
赤紫色の透明なジャムはクリームチーズと一緒にパンにつけて食べたいと思います。

葛の花の香りは何とも言えない良い香りなのでジャムもちゃんとその香りがします。
でも、その甘い香りに誘われて驚くほどの虫が出てきます。
しばらくザルの上に広げて虫たちが逃げていくのを待ちますが、今年は虫の数が半端なく何度も何度も水洗いして下処理にかなり時間を要しました💦
虫と戦っても葛の花の香りと味を味わいたい気持ちが強くて作るのでした😅
ぴろりん
2023/09/29
🐝虫との戦いの
戦利品ですね。
とてもいい香りしますものね。
綺麗なジャムですね。
🌲🦔🌲
mono
2023/09/29
@ぴろりん さん
ありがとうございます😊
苦労した甲斐がありました❣️
それにしても、今年の虫の数は異常に多く、これも気候のせいなのかな？…なんて思ったりしています。
kako
2023/09/29
こんばんはー☺️

葛の花、いい匂いなのは知っていましたが、なんと、こんなに綺麗なジャムになるんですねー🤗🤗🤗初めて知りました‼️

虫さんたちとの戦いの末のものなので、味わいも格別ですね❣️💓
ミストリーフ
2023/09/29
こんばんは〜

葛の花をジャムに？

初めて知りました。

香りが良い⭕️ことは、知ってましたが、虫さんが、入ってるのでは？と心配しましたら、やはり
沢山入っておりましたか〜

本葛粉で、とろみとは、やはり
こだわりですね👏👏👏👏👏
ぴろりん
2023/09/29
@mono さん
🐜さん？
🌲🌲🌲
mono
2023/09/29
@kako さん
コメントありがとうございます♪
葛は捨てるところがない有用植物だそうです。
花を乾燥させてお茶にしたり粉末にしたりできたら良かったのですが、とにかく虫が多いのと、きれいな花が少なかったので諦めました。来年はマメに花の状況をチェックして採集のタイミングを見計らいたいと思っています。
mono
2023/09/29
@ミストリーフ さん
ありがとうございます😊
葛の花(葉っぱも))食べられる事を知ったのは5、6年前です。あの良い香りがそのままシロップになった時は感動でした。
葛の花のシロップにとろみをつけるのはやはり本葛粉でなくては😆
森の小人
2023/09/29
あじゃー💦
虫が好む香りと甘み💜
それは大変でしたね😰
でも丁寧に手を入れて作られた葛ジャムは貴重ですね💖
mono
2023/09/29
@ぴろりん さん
🐜はザルに広げておけばすぐいなくなります。葛の花が大好きなマルカメムシもほとんど居なくなります。でも、小さな🐛が大量で😱ウラギンシジミというチョウの幼虫のようです💦
mono
2023/09/29
@森の小人 さん
ありがとうございます😊
今年は手こずりました😓
花の量が少なかったのが残念と思いましたが、虫との戦いを考えたらこのぐらいがちょうど良かったのかもしれません👍
森の小人
2023/09/29
@mono さん☆.｡.:*・

我が家のすぐ側の空き地にも葛が沢山生えていますが 確かに今年の花はとても少なかったです😌
以前は天ぷらにして食べましたが 今は中々採りにくい為使っていませんがジャムは初めて知りました♥️
見せてくださってありがとうございます❣️
mono
2023/09/29
@森の小人 さん
数年前にワークショップで教わったのはシロップでそれ以来この時期シロップを作っていました。でも、炭酸で割って飲むのも飽きてきたので今年はとろみをつけてジャムにする事を思いつきました。
天ぷらも美味しそうですが、来年虫の状況を見てやってみたいと思います。
アーク
2023/09/29
綺麗な色ですね🩷
私は見た事ないので、香り嗅いでみたいです、勿論ジャムも🥰
mono
2023/09/29
@アーク さん
ありがとうございます😊
今年の色はイマイチくすんでいるんですが、レモン効果で赤紫色というか濃いピンクになります。
河原などによく咲いているので機会があったらぜひ匂いを嗅いでみてください。甘く爽やかな香りで邪魔な雑草のイメージがちょっと変わるかもしれません😆
アーク
2023/09/29
@mono さん

コメントありがとうございます🙏
探してみますねー❣️
ありがとうございます😋
kako
2023/09/29
@mono さん😊

葉っぱや茎で遊ぶことはあっても、根っこ以外で食用にできるってことを知りませんでした😆

勉強になりました❣️

来年は綺麗なお花が採れるといいですね👍💓
たかし
2023/09/30
@mono さん
クズの花を使って、さらにとろみもクズなんですね～。虫も好きなの？😄
mono
2023/09/30
@たかし さん
シロップ作りを何度かやったので今回はとろみをつけてみよう…なんて思ったのでした。ジャムならペクチンですが、せっかく葛粉あるから葛粉使わない手はないでしょってね。葛の花の甘い香りは相当虫に好まれるようです。ここまで虫だらけの花は見た事がありません💦
はーにゃん
2023/10/03
おはようございます❣️
monoさん凄いです💓手作りの数々尊敬します🥰

渋皮染め暖ったか色に染まるのですね💝
クズのサワー漬け？身体に良いとか以前GSで見た記憶有りましたが素通りしてましたがジャムにもなるのですね。
クズの香りは本当に甘い香りで香りが先で気付きます。とってもおいしそうです😋

石鹸使ってますが、良いです👍💕
保湿作用感じてます‼️
色々教えて下さりありがとうございます💝🎶💝🎶💝🎶
mono
2023/10/03
@はーにゃん さん
おはようございます。
見てくださってありがとうございます😊
去年は葛の花のジャムを作ったのですが、今年の花はあまりきれいではなかったので、エキスだけいただき、思いつきで葛粉を使ってとろみをつけました。ヨーグルトと一緒に食べたら美味しかったですよ♪

藍の石けん、いい感じで👍
アルコール漬けの葉はある程度置いたもののほうが良さそうです。アルコールが緑のものより茶色くなった方が葉緑素が邪魔しなくて良いと思いました。
はーにゃん
2023/10/03
@mono さん
石鹸、なーるほど ❣️です。
今使い始めたのが無くなったら次も作るつもりです。　アルコール漬けくらい場所で保存しておきますね。　ありがとうございました。

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