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食用菊
もってのほか
菊　延命楽『もってのほか』

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はーにゃん
2023/10/11
食用菊　延命楽

<お花ガイド>
食用菊の産地山形県では「モッテノホカ」新潟県では「カキノモト」と呼ばれる花びらを食用として栽培される大輪種の菊。
天皇家の御紋である菊を食べるのは「もってのほか」や「もってのほか美味しい」という意味から呼ばれる。

独特のキュッとした食感の秘密は筒状の花弁。拡大してみると確かに、さらにカットした切り口を見てもどの花弁も筒状になっている。

美味しい食感の秘密が明らかになりましたから調理して「モッテノホカ」いただきました。　　次のpicに続く…
風草あざみ
2023/10/11
はーにゃんさん
私も食べました
昔は毎日バケツに二つぐらい採り道の駅に持って行きました
今は草の中に数本あるだけですが食べると秋を感じますね🐰
はーにゃん
2023/10/11
@風草あざみ さん

お家にあるのですね。良いですねー
秋の味覚、日本に生まれて良かったなぁって思います！
仙台、山形の旅懐かしく思い出します！💓
風草あざみ
2023/10/12
@はーにゃん さん
我が家に来て四十年以上のもってのほか
だんだん気候があわなくなってあまり作らなくなりました
最盛期は見事でしたよ
少しあればいいですね🐰

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