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みどりのみどりさんの食用菊‘花嫁’,食用菊‘花嫁’,no green no lifeの投稿画像

食用菊‘花嫁’

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みどりのみどり
2023/11/04
隊長が新発田地方の食用菊💠花嫁💠をもらって帰ってきた
みどり地方の💠かきのもと💠は茹でて三杯酢が基本
「この‘花嫁’は花弁をむしってそのまま生で食べるんだってー」とのことだけど、生で、ったってねぇ
むしりながら口に入れるっての？？？
まさかー
そういう肝心なところを聞いてこないんだから😓
正解が分からないまま、自己流でレタスと混ぜてサラダにしてみました
他に気の利いた食材が無かったので至極シンプルながら、ビジュアルはめちゃくちゃ可愛らしい💗
これを塩コショウと荏胡麻オイルで
菊花特有の苦味が全くなく、ふわふわプリプリな食感とお花の香りがレタスとも合ってお味も美しかったです😋✨

エディブルフラワーとしてサラダやカルパッチョなどに散らしてもいいだろうし、ちらし寿司なんかもすごく華やかになるわね✨
まっky
2023/11/05
ピンクの食用菊、綺麗で良いですね～😍
花芯の黄色い部分も食べられたんですか？

私も先日、義母が育てた食用菊(黄色)を花びらむしって、ナマスにして食べましたよ～😉
美味しかったし、心も目も満足ですよね🥰
みどりのみどり
2023/11/05
@まっky さん
花蕊は食べませんよ
花が分かるように３輪だけそのまま飾りましたが、食べる時はもちろん花弁むしりました😁
私は信州人ですが、食用菊といえば黄色一択でした🟡
新潟に来たらピンク一択なのでビックリしました💠

菊花って美味しいですよね！
お正月に食べたくて、何度か冷凍保存にチャレンジしましたが、どうも色止めがうまくいきません。
この季節だけのお楽しみですね🎶
まっky
2023/11/05
@みどりのみどり さん、黄色でしたら、お酢で色止め出来ますけどね～😉

ピンクは難しいですかぁ～😅
みどりのみどり
2023/11/05
@まっky さん
ピンクの菊もお酢で色止めするんですけど、冷凍すると茶色くなっちゃうんです。私がへたくそなだけかもです🤭
まっky
2023/11/05
@みどりのみどり さん、いやいや、確かにピンクは、難しそうですね😓

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みどりのみどり
冬は豪雪、夏はフェーン現象由来の酷暑。 そんな環境下でガーデニングとポタジェとインドア観葉植物。 🎨教え屋かたわら、趣味でボタニカルアート、時々生け花。いつもなんかしら造ってます。 2022年サボテンゾーン解禁。サボテン愛は深まる一方。 蘭ゾーンにも片足の爪先を突っ込み、少しずつ勉強中。 根っからの植物好き💠🌿 自然も大好き⛰️🐦️ 野菜大好き🥬😋 ⚠️ 投稿はグリーン寄りですが、スタイルやジャンルを絞れないので非常に散らかってます。ご注意ください。サボテンの次投稿が生け花だったり、蘭の次投稿が自家製野菜だったりしますw 高価な植物、珍しい植物はあまり持ってません。身近なところで出会った普及種から好みのものを少しずつ。育ててなんぼ。 無言フォローもフォロー解除も、お気になさらずご自由に💚

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植物