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野原宗源
2018/08/07
全国的にはシロウリというのかな?
我地区ではカリモリといって我家では主に奈良漬に。浅漬けも美味しい。
かつて「カリモリ漬」と言ったら「何それ?」と言われ「カリモリはカリモリ」なのでどう説明したらいいのか分からずネットで調べ「シロウリ」らしいなと
「これだと思う」とそのページのリンクを送った事あり
まずは第一段階
半分に割ってワタを抜いて塩漬
以下はネットより分かり易い?記述をコピペ
かりもり(コトバンク)
愛知県で生産されるウリ。果皮は緑で、果肉は白い。歯ごたえがよく「堅瓜(かたうり)」とも呼ばれる。煮物、漬物などに用いる。明治期から栽培されており、「あいちの伝統野菜」に選定されている。
シロウリ(wiki)
ウリの品種。また、その果実のこと。アサウリ、ツケウリ、カタウリ、モミウリとも。夏の季語 完熟すると皮の色が白っぽくなるためシロウリとよぶ。 身が緻密で味が淡白なため、奈良漬けなどの漬物での利用が適している
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野原宗源
季節の花は去年やそれよりずっと昔から、そして今年も更には我々がいなくなっても咲く 花の名前を知らない僕は 調べようともしないで皆さんから教えて頂ける事に感謝している
場所
畑
キーワード
自家製野菜
小さな畑
農作物
自家農園
植物
カリモリ
シロウリ
我地区ではカリモリといって我家では主に奈良漬に。浅漬けも美味しい。
かつて「カリモリ漬」と言ったら「何それ?」と言われ「カリモリはカリモリ」なのでどう説明したらいいのか分からずネットで調べ「シロウリ」らしいなと
「これだと思う」とそのページのリンクを送った事あり
まずは第一段階
半分に割ってワタを抜いて塩漬
以下はネットより分かり易い?記述をコピペ
かりもり(コトバンク)
愛知県で生産されるウリ。果皮は緑で、果肉は白い。歯ごたえがよく「堅瓜(かたうり)」とも呼ばれる。煮物、漬物などに用いる。明治期から栽培されており、「あいちの伝統野菜」に選定されている。
シロウリ(wiki)
ウリの品種。また、その果実のこと。アサウリ、ツケウリ、カタウリ、モミウリとも。夏の季語 完熟すると皮の色が白っぽくなるためシロウリとよぶ。 身が緻密で味が淡白なため、奈良漬けなどの漬物での利用が適している