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はるひと

2017/06/07

木立性薔薇の万葉が、また咲いてくれました。梅雨前はこれが最後ですかね〜。

miyu

2017/06/07

はるひとさん。
おはようございます。
ありがとうございます。
訪問してくれて ✿ฺ(pq◕ฺ∀◕ฺ*)ｷｬ♬
✽.。.:*(嬉´Д｀嬉).。.:*✽
気が付いてくれて
感激〜♪

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はるひと

2017/06/07

[@miyu] さん🌿こんばんは〜、になっちゃいました😅オリーブの木、実、オイルLover です☺️塩漬けしたんですね。美味しそう😊うちは新漬けにしましたが、直ぐに食べ切っちゃいました！

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miyu

2017/06/08

こんばんはです

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miyu

2017/06/08

@はるひと殿
遅くなっちゃいました。
ゴメンね〜
探すの大変で…おしゃべりし過ぎて
埋もれちゃいそうでした
ゴメンナサイ。
新漬けなんですか？
ソレ直ぐに食べられるの？
教えて下さいませ。
レシピもあったらよろしくお願いします。

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はるひと

2017/06/09

@miyu さん🌿新漬けは、まだ青いうちに収穫して、強烈な苦味を苛性ソーダで緩和させた後に塩水漬けしたものです。その工程には1週間くらいかかるので面倒ですが、出来上がれば、いつでも食べることができます。
興味ありますか？

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miyu

2017/06/09

@はるひとさん。

せっかくなので添加物なしにしたかったので
苛性ソーダ使いませんでした。
なので 12%の食塩水に6ヶ月
かかりました。
さらに塩抜き…
時間かかりますネ〜(^^;;💦

一気に全部収穫したので
実は様々な色があります。
でも、熟した物の方が
早く漬かってて種が取りやすいです。

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はるひと

2017/06/09

@miyu さん🌿添加物。そうですね〜😅摂らなくて済めばその方がいいですね☺️塩漬けの方がオリーブの味わいが残るそうですから、その選択は大いにありですね。あとは時間ですけど、毎年作れば、食べたい時にはいつもある状態になるから、それも問題ではなさそうです。新漬けは、あっという間に食べきりました😅

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miyu

2017/06/09

@はるひとさん。
どんなお料理にして食べましたか？
レパートリー無くって…
２作程投稿して見ましたが…(^^;;💦
どうやって食べるのが美味しいですか？

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はるひと

2017/06/09

@miyu さん🌿
新漬けは塩味をコントロールし易いので、長期保存を考えなければ、そのまま食べると一番美味しい味付けにできます。なので、レパートリーがない😱

唯一、パスタですね。ジェノベーゼとトマトソースの2種類とシンプルチャーハンに混ぜ込んだのみです😅 今年も同じになりそうですけど、まあ、美味しいのでOK🙆‍♂️！

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