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野草料理の一覧
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37
bianco
今日は野草料理に詳しい友人にお願いして、野草料理の会を開きました😊 ハコベとひよこ豆ごはんや野草入りワンタン、ばっけ味噌とクリームチーズのディップ、野草茶など、本当に美味しく楽しいお料理会でした。参加者の感想「わたし、野草料理を舐めてました」 私もです😆
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ibumomo
唐芋の蔓の茎の 湯がいて 胡麻和えにします。 TVで尼寺で 野草料理として 紹介されたので 自家菜園の唐芋の蔓で挑戦です。
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red radish
昨年も過熟になったスナップエンドウの豆で豆ご飯作りましたが、今年はそこにカラスノエンドウの豆も入れました。カラスノエンドウの熟度によって硬いのや味に違和感のあるのがあったようです🤭 野草料理は色々あります😆
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red radish
「収穫」したカラスノエンドウを油炒めにしました。味付けは少しのお酒とオイスターソースと胡椒! 先端の柔らかな部分だけ使ったつもりでしたが、ちょっと硬かった😆
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red radish
みなさんからカラスノエンドウが食べられるとの情報貰ったのでトライする為に「収穫」しました。先端の柔らかい部分だけ。それに若い莢も入れてみました。 混在しているスズメノエンドウもちょいと入れてあります。
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ぎりぎり
庭の雑草「タイワンハチジョウナ」 キク科ノゲシ属 先日のモフモフ種の葉 動脈硬化や老化を進行させる 過酸化脂質の生成を抑える酵素の成分があるらしく 「薬草として、脾・胃・肝・腎・心・肺の五臓六腑の邪気を払い無毒で心を鎮め、 気力が充実し身を軽くして 老化を防ぐ滋養強壮の効果がある」とか👀✨ ならば、イカスミ汁へ いつも使う苦菜よりも苦味少なく 美味しく食べられる👍✨ 厄介な雑草だと思っていたのに。。
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森の小人
今年初物 春の香り 我が家自家栽培のウド 天然醸造の醤油と 羅臼昆布 油揚げ のみ加えて シンプルな煮物にしました。 採りたての旬の香りが口の中に広がり 食欲が増しますが、 間食にはヨモギパンを食べすぎてしまったので ご飯は少しだけにしました。 ご馳走様でした。
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つっきい
興味深い植物観察会のイベントみつけたので、ちらし載せますね。 ハーブ王子といって、 野草・雑草の魅力を広める活動をしています(n‘∀‘)η 野草料理、草木染めなど いろんな活用法を教えてくれます 当日は野草&ジビエ料理を食べます。 広島のお知り合いの方がいましたら 教えてもらえたら嬉しいです。
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つっきい
興味深い植物観察会のイベントみつけたので、ちらし載せますね。 ハーブ王子といって、 野草・雑草の魅力を広める活動をしています(n‘∀‘)η 野草料理、草木染めなど いろんな活用法を教えてくれます
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