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干し柿の一覧
投稿数
377枚
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47
とも蔵
大きな渋柿を一つ貰いました。 「"ずくし"にして食べてね」と言われたけど、私、あのジュルジュルの食感苦手なんだよなぁ…(ーー;) という訳で、干し柿にしていただく事に😄 上手く出来るのかな?? それにしても、軒先にお一人様の干し柿 って…ちょっと淋しいな😅
56
may77
干し柿をしました☺️🍀❤️ 今年は家の柿が、全然ならなくて、買ってしました🍋💛💛 何年もこんな事なかった🙌 変ですね😅
27
サッチ
今年はスルーしようと思ったけど、寂しくなって、9こで300円を干してみました。 また、見ちゃったら、買って増やしていっちゃうかもしれない。 うちは、軒下がないので、天気の悪い日の避難場所が問題なのです😅
147
フーン
こんにちは😃 たびたび柿でごめんなさい🙏🙇♀️今日あの大きな柿を32個干しました🥰
54
ゆき
今年も眺める父の干し柿👴🏻 懐かしい味なんでしょうね☺️
69
kane flower
昨年同様、ラップして保存袋入れ冷凍庫へ白い粉が早くふくように💖(この柿では初めてかも) 10月20日頃収穫して干した実生平柿です。 できるだけ、種離れ良くなる様に、早く甘くなる様に毎日とはいきませんが、揉んでましたが、鳥さんに食べられちゃってるみたいで下に落ちてたり、中がスカスカのが😨 なので、取り込んじゃいました。 🔴赤丸のは 昨年冷凍し(大きい柿の方) 今年5月に最後のも美味しく頂けました。 別場所に干してるその大きい柿は、今の所大丈夫。 暖冬今後用に、虫除けにもなる鳥除けネット必要かもしれませんね。 追記(5/11のを再掲) ❄️白い粉のお話❄️ 甘柿よりも渋柿の方が甘味が強くなるのですが 干し柿の表面には、柿に含まれるブドウ糖や果糖などが吹き出して乾燥した白い粉が付きます。 渋みの元タンニンが、ぬけて干し柿の白い粉をつけるのに重要な「寒さ」も 冷凍庫を使えば、簡単♥️ 完成した干し柿を1個ずつラップに包んで、冷凍庫に入れておくだけで白い粉のついた干し柿になります。 10度以下で白くなるそう。 (ラップの隙間から乾燥して、冷凍焼けを起す可能性があるので、しっかりと密封する) 1年位は保存OK~🎶 私は、ジプロックに入れてました。 他に大事なのは 湿気/しっかりと柿を乾燥させないと白い粉がつかないばかりか、湿気の多いところで放置しておくと、カビが生える原因に。 風通しのいい場所に柿を吊るす、湿気の多い日は屋内に干し柿を避難させるなどします。 他に白くするには ☆タワシを使う ☆藁に包む などがあります。
81
いちごちゃん
💛💛干し柿作りましたぁ〜💛💛 おはようございます! この季節ならではの……干し柿作り……! 柿を頂いたので…… 皮を剥き、干してみました。 うふふ😍 あの! 甘い味が……きゃ💓 仕上がりが楽しみ➰➰➰💓)) ・〜・〜・〜・〜・〜・〜・ 娘にお饅頭を頂きました。 ❤️ひょっとこ・最中❤️ 宮崎県の銘菓とか! 最中を出したら……… うふふ😍 こっちまで、👄を尖らせてしまうほどの表情‼️ さっそく! いただきました。 美味しかったわよ〜☕))) なんで? 宮崎銘菓が…? ………娘に聞くと、会社の上司が実家が宮崎県ということで、お店から取り寄せ、頂き物よ! そう〜〜私にまで、ありがとう……でした。 あまりにひょっとこの表情がユニークでアップしちゃいました。
39
ケロケロカエル
ご近所さんより大きな柿を頂き早速、干し柿作りにチャレンジです😄後は軒下に干して食べる日を楽しみに待ちます(≧∀≦)
122
つー
鬼滅の刃無限列車編を週末見にいきました そして今日は単行本を読み返して 鬼滅の刃どっぷりの休日を過ごしています ☺︎干し柿とリトルミッシー☺︎
9
mizuki
早く食べたい🤤
92
りょうたんさん
こんにちは👋😃 吊し柿干して 10日経ちます。 当たり前ですが、 なんだか小さくなりました。 色も、それなりに 通りかかりの人にも、 注目の的のようです。 軒下の棚にいるハイビスカス赤八重に、蕾が、あります。 今年は、この花が、たぶん最後です。 ギリギリまで、外管理してみます。
61
ちず子
おはようございます❗️ 11/7(土)曇り☁️後雨☂️ 岐阜、蜂屋柿、干し柿、挑戦してみました。何でも美味しい物は 手間がかかりますね❗️皆さん良くやっていますね❣️‼️ 今日も一日良い一日でありますように!^ - ^‼️
138
プリン
🍊令和の干し柿🍊 去年干し柿用の縄を買いに行ったら、こんなの売ってました😆柿ハンガー🎵 我が家では去年から愛用してます😄👌
128
フーン
おはようございます😃 山形の道の駅で買ってしまったものを干し柿に🥰皮も干して、粉末にする予定です😊田舎からも柿が来るので、急いで作りました〜😆😆
56
mamimu
今日の干し柿 干し柿を作り始めてまだ3年目 80個のうち半分は愛宕がき 残りは名前のわからない渋柿^_^; タワシで擦るのは少し遅かったみたいで後の祭りでした
16
はっちゃん
今年も柿のカーテン出来ました 509個
115
ゆずれもん
慌てて 雨対策☔️ タイヘンダァ!! ヾ(゚ロ゚*)ツ三ヾ(*゚ロ゚)ノ タイヘンダァ!! シャワーカーテンでガードしてみました😅 手前の柿は、本日剥いて干した分 干してから10日ほどたった奥の柿 かなり仕上がってきてきたぁ〜🎶 しかも! お湯にドプン♨️したからか? 今回はスーモ🦠になってなーい🙌 いや、いや、まだまだ油断大敵❗️ カビにご用心⚠️ はて、さて、我が家のお庭産の柿 どーなることやら🙄
106
よちよち
枝を切ってしまっていた柿も こちらで 教わった ヤジロベイ 干し柿で 早速 試しましたー😊 ちょっと バランスがとれてませんが😅
67
kane flower
実生の平柿と古木の弾丸形柿(きよた柿?) アルコールで、渋抜きの他は干し柿にしました。 実生の方は、ちよっと前なのでシワってしてきてる🎵 今回は皮を剥いた後 酢を入れた熱湯で15秒浸してカビにくくしてみました。 1週間程したら毎日の様に優しく揉んでみようと思います。 種離れ良くしたり、早く甘くなるようです。 その後は、冷凍し早目に 粉を吹かせる作戦です。 ↓のタグ K.F柿 2019/3/6 2020/5/11に 粉の吹き具合参考がありま〜す🎵
108
ロン
美味しい干し柿になるといいなぁ〜☺️
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くまちゃん
干し柿 昨日6日目で取り込みました お天気に恵まれ甘くて中はトロトロ 一個ずつラップして冷凍します
30
anchan
今日は、昔の職場の人たちとランチ🍴✨ 食後は串柿の里へ行ってきました😊
81
りょうたんさん
こんにちは👋😃 先週、滋賀に、墓参りしてから、収穫した渋柿。軒下に、干し柿 吊るしました。 皮剥いて、紐に吊るし、熱湯殺菌してから、干しました。 約2ヶ月で、 甘い干し柿が、できます。 私たちは、ひとつで、十分です。 あとは、貰い手が、います。
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n.fuji3
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