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タマノタマ
倉敷の叔母から大三島の無農薬みかん、実家近くの友人宅の鬼柚子などいただきました。無農薬みかんは甘くて美味でした☺️ 小さな柚子は柚子茶にしました。鬼柚子はジャムがよいそうで、時間を見つけて作ります。
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ミリ
赤かぶが出来ました❣️ 素人の家庭菜園ですが、思いの他大きく育ちました❗️ 右は食べ頃になった甘酢漬けです😋 今朝はこの赤かぶ、葉っぱも刻んでお味噌汁を作ります‼️
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TAYA's lab.
~丁寧な暮らしに憧れて~ 以前、公園で銀杏をいただいておりました。 先日、洗って干しましたが、初めての事なので大変手間取りました。 何とか完成。煎って食べます。 🌹✨本日も心穏やかに✨🌹
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acco☆sun
調子に乗って、自家製柚子でなんだかんだ作りました。 柚子胡椒→大量の唐辛子と戦いの後、漸く瓶詰め。柚子と唐辛子との戦闘中は、のりたま😽流石に寄って来ません。 柚子ハチミツジュース→かなりギュッと詰まった味。ホットもいけます👍 柚子絞り汁原液→後で柚子ポン作ります。美味しい鍋食べるぞ〜 柚子ゼリー→かなり薄めたつもりが凝縮された味。市販の物は柚子が本当にちょっとしか入ってないんだろうなぁ… 柚子種のローション→今から美人になる予定。手遅れか…💦 夜は柚子風呂入りまーす
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acco☆sun
柚子ごしょう作りました アジト産の柚子が沢山収穫出来たので、作ってみました。 なんと九州に住むまで知らなかった柚子ごしょう💦 七味の代わりにお蕎麦や、鍋物、湯豆腐に欠かせません。 白身のお刺身にも合います。 イカ刺しなど、ワサビの代わりにGOOD👍✨✨✨です。 庭の柚子がたわわに成るので、なんとかしようと作り始めました。 手作りの方が香りが良いみたいです☺️ 熟成させて、友人に配りまーす✨ レシピ 柚子10個くらい 青唐辛子250gくらい 粗塩70グラムくらい (今回は柚子100個使用しましたのですべて10倍で作りました) まずゴーグルとゴム手袋、マスク装着。(必須です。これをしないと大後悔します😭) 青唐辛子の種を取り、フードプロセッサーで細かくします。 柚子の皮をすりおろします。 (もしくは、リンゴのように皮を剥きフードプロセッサにかけます。なかの白い皮はあまり気にしません) 材料全て混ぜ合わせます。絞った柚子果汁を適度に混ぜて硬さを調整します。 10日くらい熟成させてから瓶詰めします。 冷凍可。
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