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ゼンマイの一覧
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あやひめ
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Arco
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さち
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くー
4月上旬 長く伸びてるのが胞子葉(雄) 後から出てきてるまだ短めのが栄養葉(雌) ゼンマイ=干しゼンマイのイメージしかなかったけど、灰汁抜きして普通に食べられる事を最近知り採取 ワラビと一緒にうどんに入れ山菜うどんにしたりしてます♪
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ケイスケ
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skomo
日時 2023/04/16 11:52 位置 35.639233,139.260012 カメラ BASIO3
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ゆみじん
今日の収穫 ゼンマイで遊んでみました。 このあとアク抜きしました。 他にも、筍と椎茸もとれましたよ。
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りんご
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たぬま
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かずみん
牧野記念庭園④
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あるく
速くも 春の山菜
0
mayumi
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わすれなぐさ
面白い顔をしているなと思い ゼンマイのまず最初に生えてくる胞子葉の新芽のお顔です これは普通は採らないでこの後生えてくる栄養葉と呼ぶものを採って食べます ※ゼンマイ科ゼンマイ属 胞子の他根茎でも殖えていき大きな群落を作る時もあるそうです 普通は一株3〜7本 多いものは10本以上になるそうです ゼンマイはアクを抜いてからのお世話が大変ですが美味しいです ♢市販の干しゼンマイはヤマドリゼンマイが使われる事が多いそうです
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zzneco
皆様からゼンマイだと教えて頂きました。 場所:愛知県民の森
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けこたん
山菜の10種盛り~👍️ 我が家の、「春の恵み 頂きまぁ~す❗」 天麩羅、お浸し、ゴマ和え、色々な調理法で楽しみます🎵 食べる前から、🤤が出ちゃう~🤩 訂正しました。ハリギリが一本だけ(山椒の隣の太いの)あったのを、名前付け忘れました😅 🏷️食べる葉 参加します!
71
チャコにゃん
バースデーアレンジ♡ 昨日、入学式の着付けでお邪魔した美容室にて。 オーナーさんのお誕生日に、ニコライバーグマンの教室で レッスンしているお客様から。 ゼンマイも花材になるんですね〜ステキ😍
49
gattona
ゼンマイ見つけました。 初めてアク抜き今晩してみます。 さてどうなることやら。 美味しく食べれますように❗️
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べあ
知り合いの方にいただいた山菜を天ぷらにしてみました☺️ この苦味がたまらない… 春を舌で感じることのできてとても幸せでした♥️
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スカンク
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サトコ
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ChaTae
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na
ゼンマイ: ゼンマイって食べられるんですね。 わらびは子供の頃父と取りに行って食べてました。 料理したことがなかったので美味しかったのは覚えているけど 今回もわらび見つけて取るか悩みました。 自分でアク抜きするのがめんどうで諦めました。 ゼンマイもたくさん見かけたのですが…こんなのばかりでした。 これは男ゼンマイですかね。 綿にくるまれているものは食べない。 と調べたらなっていたのでまだ食べられる女ゼンマイは見たことないかもです。 (日見金比羅山/ 2023年4月3日撮影)
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やちべ
くるっとしていて毛に覆われている
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ヨウコ
薇 ゼンマイ科 丁度摘み頃のゼンマイを見つけました。。 綿毛を剥いた左の2本は胞子葉で食べられません。 右の一本は栄養葉で食べられます。 あとは綿毛を剝いてみないと分かりません。
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