梅仕事の一覧｜🍀GreenSnap（グリーンスナップ）

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梅仕事の一覧

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うみきりん

先日購入したちっさな梅、待てど暮らせど寒さのせいか完熟せず乾いてシワが出てきてしまったので慌てて漬けました。熱湯で20秒つけるといいとネットで見たのでやってみました。

うみきりん

相談です🙏 日曜日に買った青梅が4日経った今日も青いままです。雨が続いており日中でも平均気温が13、14度くらいで肌寒いので熟さないのではないかと思い始めました。微妙に色が薄くなった気がしないでもないですが、それよりわずかですがシワがでたり、ポツポツとそばかすみたいなものがではじめたものもあるのですが、完熟する前に塩漬けしてしまったほうがいいのでしょうか？探し回った末の梅なので、無駄にしたくないと思います。どなたか教えていただけませんか？

昨夜… 最後の塩漬け梅に赤しそを入れました… 梅酢もたっぷり上がりました！お日さまカンカンのお庭で真っ赤になって並べられるときまで… 梅雨明けが待ちどおしいです

にぎやか梅酒✨ すももが特売だったあ😍 今年仕込んだ黄色い梅で作った梅酒に、すももを投入しました。まろやかでふくよかな感じになります。以前は、レシピどおりにソルダムを入れてめちゃ美味しくできましたが、今年は割合は自己流😜 美味しく出来るといいなあ💕 植物の話題でなくて、ごめんなさい😊 忘備録デス💚

例年より遅くなったけれど　今年も少しだけ梅干し作りを😆

RIAN マスター

蓮の花があまりにも綺麗なので、しば漬けを漬けたくなりました。蓮の花の色とそっくり⁉️ 今年漬けた梅干しの梅酢を分けて、乳酸菌発酵です！

あすかルビー

梅ジャムに続いて、梅酒をつくります。毎年、誰かが「梅要らない？」と、声をかけてくれるのですが、今年は声がかからず。🆖 もうシーズンも終わるので、自分で購入しました。今は子どもの受験で合格するために、アルコール断ちの願掛けしているので、梅酒を作るのも少し迷ったのですが、どうせ来年に飲むんだからいいか？！と考え直しました。💦 来年は、この梅酒で勝利の美酒に酔いしれている予定です。🎶

6月14日に梅の塩漬けをして、15日に少し傷んだ梅で梅ジャムを作りました。ジャムは80%のきび砂糖で✩.*˚ 梅干し用の赤紫蘇の種をまいたのですが、全然出てきてくれません…

我が家は何と言っても梅干し🔴 取り敢えず今日は 1週間まえに塩漬けにした4キロに紫蘇を入れました… あとの塩漬け3キロはもう少し梅酢を上がらせてから… 梅雨明け、土用が待ちどおしくなるね今後に採れたら🟡プラムと一緒のミックスジャムにしちゃいます…

今日は梅を塩漬けにします。去年初めて梅干しに挑戦、なんとかできましたがまだ今年も自信ありません😅

１年に一度の梅仕事。梅味噌はまだ残っているから、今年は梅シロップだけ作る事にしました。美味しくなあれ😊 毎日収穫出来る🍓 今日は、レンチンしてコンポートにして、シロップと分けて保存。果肉部分は毎朝のヨーグルトにかけ、シロップはお風呂上がりにお酢や炭酸水と割って飲むとすぐなくなっちゃうな…😋

がじゅまる子

嬉しいことに毎年会社の先輩から梅をいただきます💛 これが楽しみで楽しみで…！不揃いだけどそこはご愛嬌💛 お酒がダメなのでシロップを作ります「作ります」なんておこがましいな… 梅が自ら作ってくれるのです💛 3週間ほどでそれはそれは香り豊かなトロリと濃厚なシロップがたっぷりたっぷり出来上がります💛💛💛

〝梅仕事~♡〟上…クール便で完熟南高梅が届きました。梅の甘い香りがしています💕 下右…梅を洗います。下左…20kg全て漬け終わりました！！梅汁が上がってきたら中蓋の上に氷砂糖を3〜4回位に分けてのせます。（梅に直接氷砂糖が触れると固くなってしまうので~(๑>◡<๑)）この作業がすんだら、梅雨明けまで待ちます♡ （塩分10%で漬けているので時々覗いて様子をみます。） 15時30分から始めて終わったのが~23時。夕食の支度はパスだぁ~٩( ᐛ )وと言うことでスーパーの🍣寿司(^-^)v 夫が買いに行ってくれました♡😊 （このくらいは協力してくれないと~✌︎）梅ジャムも少し作りました💕

今日梅をもぎました。今年は16キロほどありました✨ 全部梅干しにする予定😊

シャオイエ

雨なので梅ちぎりできず、先週ちぎった分だけとりあえず仕込みました。小さいものや傷のあるものはシロップに。(これは5日前に) 大きいものは１週間追熟させて、梅干しに。以前は樽で一気に作っていましたが、袋で漬けると確実に梅酢が上がるし、カビないし、少しづつでもできるので、いいことづくめ、失敗なしです。♪(´ε｀ ) シソが出回るまで冷蔵庫で保存。冷蔵庫が梅の袋でいっぱいになってしまうのが難点です。💦

おはようございます☁️ 昨日今日と、梅仕事でクタクタでございます😩💨 わし「水持ってきて」旦那「蓋は？」わし「水」旦那「ビニールは？」わし「聞こえない？水。水って何だか解んない？知らない？」ってやり取りが何度かあってくっそ疲れて、あれやこれや準備するのが面倒なので梅酒ひと瓶、残りは全部おのたん漬けにしておのたん漬けなら子供も余裕な味なので回りに配って終わりにしようと 20㌔近くがおのたん漬けになることになりました🤣🤣🤣🤣 ちなこてきちさんの佃煮、通称こてきちさん煮も準備ができているのに台所が梅に支配されたため全然続きができません😩 夏の必需品なので頑張らないとなんだけどせっかく雨も止んでるから畑もしたいしとにかくまず庭のことをしようと思ったら咲いていたミル･オン･ザ･フロスさん🤗✨ はぁぁぁぁ可愛いぃぃぃぃ‼️‼️‼️ 旦那によりズタボロにされた心のささくれを優しく癒してくれるねぇ😩✨ とりあえずやることが山ほどあるのに全然進みません😣 梅仕事をして掃除機かけて洗濯回して庭に出て、やっと一休み😩💨 いいね👍️回りしていたけど力尽きました😱 これから買い物とか最終工程があるんで、それが終わったらまたいいね回りに行きますごめんなさい😭

梅仕事♪♪ 仕込んでから2日で綺麗に梅酢が上がりました(*´꒳`*) 梅酢の濁りもなく順調👍✨ ここまでくれば一安心ですww

こんにちは😆 今日は雨の中、旦那の友達んちに梅狩りに行ったよー🙌 雨が強くて子供たちは行かないって言うから旦那と行って、カッパと長靴で頑張ってきた🤣🤣🤣 旦那友達がいくらでもどうぞって言ってくれたから遠慮なく狩った結果うちのどすこい息子より重たい25㌔🤣🤣🤣🤣🤣 えっこれまじわしおのたん漬けにするとかアホかも知れない🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 と思ったら梅酒漬ければいいんだわ🤭 とりあえず今このバケツにぶちこんで灰汁抜きしてるので残り20㌔頑張りたいと決意表明‼️ 欲しい方がいたら連絡下さい

梅仕事( ´罒`*)✧" 完熟南高梅のヘタを1つ1つ丁寧に取り除きホワイトリカーで洗って塩を馴染ませて瓶に詰めて行きます。梅→塩→梅→塩あとは梅酢が上がってくるのを待つだけです(*´꒳`*) 梅酢が上がってきたら赤紫蘇を塩で揉んでアク抜きして追加しますw 梅雨が明けたら天日干しw 良い梅干しに仕上がってくれると良いなぁ✨

追熟中の南高梅が綺麗に完熟しました(*´꒳`*) 甘い良い香りがします💕 桃🍑みたいですよね✨✨ さて…梅仕事頑張ります👍ww

RIAN マスター

今年の梅は大凶作だとか… 丸１日和歌山探しまくって、見付からずに戻ってきた大阪泉州で、梅雨入り直前の夕方拾い集めた農家のおっちゃんに安く売ってもらいました！プラム系の強い芳香‼️ 隠し味にザラメを粗塩に混ぜる。酸っぱいだけの梅干しは卒業した(-.-)y-~ いや、塩分キツい梅干し食べれないお子ちゃま。どっちだ⁉️ お店にて、無料公開中(笑)

梅仕事♪♪ 追熟中の南高梅から… 凄く良い香りがしてきました(*´꒳`*) 完熟まであと少しww 今週末に梅干しを仕込みまーす👍

梅〜♫ 朝一、近所のママ友のお宅の梅を採らせてもらいました。綺麗な梅〜何にしようかな〜

毎年恒例の梅仕事(*´꒳`*) 今年も南高梅5kgで仕込みますw まずは1kgをブランデー梅酒の仕込みに♪ 今年は黒糖も使ってますw 美味しくな〜れ✨と呟きながらw 1つ1つ丁寧に竹串でぷすぷすw こうすると梅のエキスがたくさん出てとても美味しくなるのです( ´罒`*)✧" 出来上がりが楽しみ〜♪♪ 残り4kgは梅干し用に追熟中です👍

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