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タラ
サンショウ🤎 山椒の葉も実も大好き😋 また来年もよろしくね💕
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しおん
極小の花が咲いたピンクペッパー 我が家に来て初開花 こんなんだっけと眺める 昨年に苗を買って育てているのだけど 苗の段階で葉っぱがコレじゃない感を出してる 花は似てる気はするが房状に咲かないと ピンクペッパーのアレにはならんのじゃないかね 赤いやつのように思う 正直よく分からん 種類も何種類かあり雄雌あるし雄木なのかな 何年か育てて実がならなければ諦める 先日まで咲くやこの花館でスパイス展をしてたと言うし 実際の木を見にいけば良かったね 植物園なら何種類かあったかも たまにそのものか怪しい植物も買っている ネット通販はいつもの店じゃないとハズレがある 明日は雨が降り寒くなるらしい 炬燵布団を買わねばとネットを見る小雪の夜
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タマラ
めしべ。抜かれてしょんぼりしているサフラン達…。 サフラン(めしべの方)が高級なのはよく分かります。結構採れた!と思っても、乾燥したらほんのちょっぴり。パエリア1回分に足りるかな?
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Stella⭐️
まだまだだと思っていたサフランのお花が突然咲き出しました🌸✨
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chie
【クチナシ・梔子】 一日の終わりにpic!!! 本日お疲れ様です🌝 ✴︎✴︎✴︎クチナシの実✴︎✴︎✴︎お花6月終わり.実は11月pic☆ 東アジアを原産地としていて、日本でも古くから用いられてきたスパイス。料理には色づけ、生薬としては精神安定剤や胃腸炎など‥。熟したら割れそうな見た目ですが、決して口開かない所から、梔子の名前の由来📖🐈💛♬🎶
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フォリア
サフランの花が咲きました✨ かわいい花ですね🌸 赤いぴょろ〜んって生えてるヒモみたいなのがスパイスとして使われます♬ 世界一高価なスパイスらしいです〜
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フォリア
サフランの芽が大きくなってきました✨ 花が楽しみです〜
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はっぱ
エスニック料理のお店に行ってきました✨ ここのお店、忙しくなるとお手伝いさせられます🤣 今回もチャイ用のスパイスは自分で潰すよう頼まれました👍
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kazu5hoppy
💠サフラン💠 こんばんはー! 今日は、日差しもあって気持ちの良い1日でした~🎶
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Stella⭐️
今日のお花🌸サフラン🌸 まだまだ咲く気配は無いけれど、涼しくなってきたら茎が伸び始めました🪴
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Kevin
大きな葉っぱの間から高さ30cm位の花茎を伸ばしウコン(鬱金)の花が咲いています。 花穂は淡緑色の苞葉が幾重にも重なり 頂点に向かって白味を帯びて広がっています。 花は薄黄色で苞の間に順次開いていきます。 ウコンには 春にピンクがかった花を咲かせる春ウコン、紫桃色の花を咲かせる紫ウコン そして この秋ウコンがあります。 ウコンは別名ターメリックとも呼ばれカレー作りには欠かせないスパイスですが この秋ウコンの根茎から作られます。 インド原産。 ショウガ科ウコン属の多年草。
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ner0l1
初めてのフルーツポマンダー作り。 メディカルハーブ協会のハーブ&ライフ検定のテキストに載っていたポマンダーが気になったので、自分で作ってみました。 ポマンダーとは中世ヨーロッパで魔除けや疫病退散に使われていた香りのお守りだそうです。 ようやく完成したので内玄関に飾りました。 疫病退散…今の世の中にぴったりですw 柑橘系で作ることが多いポマンダーだけど、りんごでもいいそうなので、冷蔵庫で時間がたっていた“まだ食べられるけどあまり食べる気起きなくて放置してたりんご”を使いましたw (お歳暮で大量にりんごを貰うんです) 作り方を簡単に説明すると、クローブを地道に全体にさしたあと、ハーブのパウダー(シナモン、カルダモン、オールスパイス)を全体まぶします。このときはりんごの水分がたくさん出てきて、手もベタベタになります。 その後、しっかり乾燥させるために、通気性のいい紙袋などに入れて、1ヶ月以上干したら出来上がりです! 何も考えず高温多湿の8月末に作ったけど、かびなくてよかった😅 ようやく乾燥したのでリボンをかけて、シナモンスティックをつけて、完成しました✨ それにしても、あんなに水分たっぷりで、しばらく放置していても乾燥することのないりんごが、1ヶ月で水分がなくなるなんて、クローブの防腐効果にびっくりです! 今、お庭の木にレモンがなりはじめてるので、レモンができたら今度はレモンポマンダーを作ろうと思います😊
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パープル
ローリエ(月桂樹)お迎えしてから順調に成長😃⤴️🎶 ハーブ🌿スパイスとして料理や香料に使用されるのはローリエ(月桂樹)の葉の部分でフレッシュの時は光沢のある深いグリーン乾燥させるとシルバーリーフのような風合いになります🌿 🔎ローリエ(月桂樹)の葉は世界中で料理に使われ、料理以外にも栄光の象徴として有名です❣️ 🏷️2020年5月同期に参加させて頂きます🙇♀️
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ハーブと猫が好き
オレガノが増えすぎたので春にかなり引っこ抜きました。 それでも、あちこちから芽を出すたくましさ! トマト料理に使うくらいなんで、たくさんはいらないんですが… 花はかわいい🥰
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ハーブと猫が好き
パクチーは食べられない😥 でも種のコリアンダーの香りは好き💞
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ハーブと猫が好き
あり🐜はキャラウェイがお好きみたい(○_○)!!
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luna
🪴草花たち その12 ニゲラの果実(実・種) GSでニゲラの果実を見て、 そう言えば、どうなってるかな? と、ニゲラが咲いていた場所へ見に行ったら、幾つか、 風船のようになっていました。 ( ´ ▽ ` )ノ♬ ⚠️ニゲラ・サティバは香辛料、薬用になる。 ニゲラ・サティバ以外は有毒
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luna
🪴草花たち その⑧ ニゲラ(クロタネソウ) 爽やかなブルーのニゲラが涼しげに咲いていました。 細い葉っぱや特徴あるその花の印象が繊細で、その佇まいが儚げに思えます。 英名の「love in the mist」→「霧の中の愛(恋人)」と言う言葉がピッタリ♡ 「Devil in a bush」と言ったのは どうしたことなんでしょう〜( ̄▽ ̄;) ⌘ メモ ⌘ 🔸科名・属名 キンポウゲ科 クロタネソウ属 🔸学名 Nigella 🔸英名 Devil-in-a-bush Love in a mist 🔸原産地 南ヨーロッパ、 中東 南西アジア 🔸花期 4月〜7月 🔸形態 秋まき一年草。 葉は糸のように細く、裂けて広がるような形で展開 する。花は3〜5cmほどで、花色は白、ブルー、 ピンクなど。花弁に見える部分は萼片でトゲのよう に見える糸状の総ほう片が周囲を覆うようにつく、 独特の花姿をしている。実は、風船のように球状に なり、ドライフラワーによく用いられる。 この実の中には別名の通り黒いタネが入っている。 品種によるが、香辛料とされている。
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紫式部
パクチーの花。マクロで見ると美しい造形ですね。 今年は在庫が少ないコリアンダーパウダーをたくさん作りたい!(昨年は種乾燥を失敗しました) #セリ科
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紫式部
友人宅の庭の、沢水が溜まる池のふちに今年、クレソンが流れ着き繁殖中。 ワサビよりひとまわり小さな花です。 #アブラナ科
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紫式部
友人宅の裏山の沢に大繁殖。 根はまだ小さいですが、葉わさびのおひたしがハマる美味しさです。 #アブラナ科
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ぬりかべ女房
麻婆豆腐を作る時に、市販の花椒の粒をゴリゴリしていたら中から種が出てきたので、興味本位で土に蒔いたら発芽しました🌱 発芽からひと月程で根詰まりしてきたので外のハウスに移動させたら、何故か一晩で一気に開花Σ( ºωº ) 夕方6時に見た時には蕾すら無かったのに。 たった18時間で一体何があったの…?! (((;°Д°;)))) ま..まさか・・・ トトロでも…来た?( ੭ ᐕ))?❤️
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ひらひらり
裏庭の2メートルほどの山椒の木 新葉が柔らかく良い香りです。 粗く刻んでピリリとした味わいを楽しんでます。 1年のこの時期だけだから、筍だけなんて、もったいないです🌿✨
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むらたぬき
ローリエ (月桂樹) この樹の枝を編んだ月桂冠は、名誉の象徴として紀元前から世界中で親しまれています。 葉っぱ🌿は乾燥させてスパイスに。料理好きの庭には必ず有る木ですね。 雌雄異株で、これ☝️は雄花?
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