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TAYA's lab.
☆成長記録☆ 月桂樹(ローリエ) 殆ど放置で成長なしも天辺に小さな新芽を発見✨ 少し形が整い逞しくなってます。 早くお料理に使ってみたい🍴 メモ📝 半年で葉は3枚増えただけ
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blume
活けるときにカットした茎の短いお花も ベランダからビオラを摘んでミニアレンジ♫ お花のイベント(たしかラン展だったなぁ!?)で購入した葉っぱのようなお皿。 お花のアレンジに使いたいと思っていたもののなかなか出番がなくて眠っていました(^◇^;) ミニアレンジとスパイスとドライオレンジをならべて、ミニディスプレイしてみました♫
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TAYA's lab.
☆収穫☆ 唐辛子(鷹の爪)を全て収穫 なんとなくクリスマスらしい雰囲気が✨
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パープル
収穫ミカン🍊を白ワインに浸けたコンポートに✨リンゴ🍎🍊シナモン・クローブのスパイスでグリューワイン🍷を作ってのんでみたら体が温まる✨☺️✨
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すずはな
洎夫藍 アヤメ科 クロッカス属 三裂した深紅の柱頭を乾燥させ主に食品の調味料や着色料に使用する。(パエリアなどに) サフランは重量単位で比べると世界で最も高価なスパイスの一つである。 咲いているのに気が付かずもう萎み始めている。
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manabe
クチナシの実 乾燥したクチナシの実は栗きんとん等を作る時の着色材として重宝します。クチナシは八重咲きと一重咲があり、八重は果実ができず加えて香りも少ないです。 昔からタクアンの漬物の着色にはクチナシが使われてました。現在は着色料が使われてます。口にするのは なるべくなら無添加の物を食べたいですね。
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barchetta
ハマゴウ(浜香) ハマゴウも種子を作り紅葉が始まってきました。 種はラベンダーやバジルの種の様に強香で爽やか
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ゆき子
すだち っていうのかな 。? ブラジルではレモンって呼んでますが。。。 😅また実がついてきました😍 豚肉料理に絞ってかけたり, 醤油に混ぜてお刺身をたべたり, レモンジュースで飲んだり🍋 鑑賞だけでも十分イイ気分♥️
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pipi
唐辛子の花 赤い唐辛子になるのを期待
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pipi
唐辛子に新たに花が咲いてます。 唐辛子になる日はいつ頃? 楽しみが増えました❣️🤗
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pipi
鉄砲漬 はぐらうりと 家庭菜園で採れた 唐辛子(青唐辛子) 大葉(青じそ) で、鉄砲漬を再度作りました やっぱり、美味い!
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pipi
深山山椒 実が赤くなりました
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pipi
唐辛子🌶 唐辛子を半分収穫しました イタリアンレストランみたいに ぶら下げて乾燥させて、ちぎって使ってみようかなぁ〜
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TAYA's lab.
~可愛い赤子~ 収穫してから気づきましたが、色づいているところ撮り忘れました。これだと買ってきた物にも見えてしまいますね。次回忘れずに。
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あっくん
いよいよ本葉が展開してきました〜❤️ちゃんとコショウの葉っぱの形してる〜😆さぁ、どんどん大きくなってくださいな😆
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barchetta
ハマゴウ(浜香) シソ科 海岸砂丘に地をはうように群生していました
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La Mariée
Curry Leaf 𓎵 In the kitchen カレーリーフ カレーはあまり作らないですが ハーブやスパイスは しっかり使います ドライのリーフを たくさん使うより フレッシュなリーフを 1枚使うだけでも 美味しくなるとか…
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TAYA's lab.
~良い子はマネしないでね~ 欲しかった"小さな苗"の月桂樹が手に入ったので鉢上げ。最近、この時期なのに植え換えが多い💦夏の植え換えはなるべく避けたいので、初めから完成形の大きさの鉢に植え込みました。これで暫く植え換えなしで大丈夫😉だけど大きすぎる鉢に植え換えると失敗しやすい(難しい)ので、初心者の方はセオリー通り「一回り大きな鉢」に植え替えて下さいね♪ さて台風が来る前に植え換え終わらせないと💪
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紫式部
貴重な雨上がりタイム、ミツバチ🐝がせっせと仕事しています。(調べたところニホンミツバチっぽいですね) カレーリーフは柑橘類。他に山椒、コブミカンなども葉っぱの香りを料理に利用します
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キム
お庭のパクチー、放置していましたが種をつけてくれたので、乾燥させてコリアンダーにします。スパイス好きとしては、楽しみな時間です。うまくできるかな。
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かいえ
ケッパー。 鉢植えの時はひょろひょろだったけど 地植えにしたら猛暑になった年、初めて花が咲きました。 以来毎年花数が増えてます。 今年は過去最高の数が❗ 蕾はどのタイミングで摘むと塩漬けにするのにいいのでしょうか。
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紫式部
梅雨入り前にコリアンダーを刈り入れ。 種をミルサーでスパイスにするのですが、日本の気候だと、カビずに乾燥させるのが難しい。。
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かいえ
ニゲラ。 種はブラッククミンというスパイス。 こぼれ種からお育ちました。
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kasumi
月桂樹💚
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