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ハーブの有る暮らしの一覧

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今日のお花の モナルダ(この呼び名が1番好き💕 別名・ベルガモット、タイマツバナ、ビーバーム) 白や赤もキレイですが、このピンク系の薄紫の色が好きなんです💕 今年は長雨で☔️ 先月にチョットだけ咲いてくれました😊 🧡紅茶のアールグレイに香り付けされるのと、 🧡アロマ精油で抽出されるのも、 いずれも、 ❌こちらのベルガモットの植物では無い。 のですが、 名前が同じベルガモット なので、ついつい混同されがちなんですねー😅 (そちらはレモンとライムの交配種のベルガモット・オレンジ🍊という柑橘種) 🌸こちらのベルガモットさんの利用法🌸 若い葉をワイン🍷の香り付けやお肉などの詰めもの料理に利用したり、 花びらはサラダやクッキーやパンに、エディブルフラワー的な用途に。 タイムと同様の、 殺菌効果が高いチモールを含むので、 喉の痛みにも良く、北米先住民が薬用にしていた歴史もあるようです。 青酸を微量に含むので、多量はNGですが、少量の葉ならティー利用ができますよ。 爽やかな風味と香りです🥰 ベルガモット・オレンジ🍊と葉の香りが、柑橘系で似ているということが、混同されるベルガモットの名前の由来だそう。 ドライにすると、花びらがこぼれ落ち取れて無くなり、 丸い玉だけが残りますが、ソレもドライ花材に利用できたりするので、 利用すると、いろいろ楽しめるハーブ🌿ですね😊
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