●新生姜と小芋（里芋） 私が作って、、、、、 　　　、、はいませぬ\(//∇//) イトコのたっちゃん作です さあ　どう使おうかな🤗 ⭕️一つは　黒糖生姜煮（佃煮） ⭕️も一つは　紅生姜と甘酢漬け 、、、、、、 何か良い使い方が有れば教えてください

この間、スーパーで新生姜を発見したので、ガリを作ってみました。 まだ辛めだけど、日がたてばまろやかになってくるかな？ 米粉の賞味期限が近いので、グルテンフリーの米粉パンを作りました。 真っ白で、もちもち。 もちもちすぎて、切りづらい🍞 モモジャムとクリームチーズ塗って食べました。 とっても綺麗なモーニングライト。 子株が出てきたので、増やしたいなぁ。 春ごろにドライにしていたヤマブキ。 すっかり忘れてたので、ハーバリウムオイルの中身を入れ替えました。 オイルに浸った途端、黄色が鮮やかになって綺麗。 ドライの雪柳がなんかも入れてみました。 寒い！雨降ってるけど買い物行ってきまーす( •⌄• )◞☂

葉っぱの下が気になるー(>_<)‼︎と子が引っこ抜いてみた生姜。 新生姜が出来てましたーヾ(*´∀｀*)ノ かじってみたら美味しいー(　ﾟдﾟ)✧ 爽やかな辛味です✧✧

　❤️💜役者(野菜)は揃いました‼️😋💜❤️ お待たせしました😋💖美味しい柴漬け召し上がれ‼️🙋‍♀️💕 持ってくるのはご飯🍚とお箸🥢‼️😋 めっちゃ酸っぱ塩っぱ‼️😆💕ガツンと来るから気をつけて😉👍💕 でもこの酸味も塩気も野菜の美味しさで三国同盟結んでます😁✌️ では先ず　右上の胡瓜🥒茄子🍆を半切りにして薄切り生姜ミョウガは千切り酒と塩と砂糖少々に茗荷の千切りを入れて生姜の千切りを入れて香味野菜エキス出します‼️ そこに半切りの胡瓜🥒と茄子🍆の薄切り入れてかき混ぜながらしんなりさせてます‼️上の真ん中 pic そしてそれに重石をこれでもか‼️💢っていうくらい乗せて水分だけ出し切ります 多分五分の1以上少なくなります右真ん中の pic‼️ そして一晩押しっぱなしで…すると茄子🍆からの灰汁が黒く見えます‼️ その灰汁を全部捨てます！😉👍💕 そしたら、見てください‼️右下の綺麗な白い美人に変身😍👏👏👏💕 ここまで来たらほぼ完成😅👍💕 そこに先日梅干しをしまった時赤梅酢を取り出しておいたのでその赤梅酢粉末昆布と煮切り味醂(味醂を沸騰させてアルコールを飛ばしたもの‼️ これが真ん中大画面の pic‼️左端から入れてるのが赤梅酢です😉👍💕 汁の分量は漬けた野菜🍆🥒にひたひたに馴染む程度‼️ 塩っぱさと甘さはここで整えて下さい😊🙏 切った野菜にこの煮切り味醂と赤梅酢と粉末昆布を混ぜれば出来上がり‼️😍💪 4、5日軽めの重石に変えて様子を見るだけ👀💓 1日一回かき混ぜて茄子の🍆色と胡瓜🥒がバランス良く混ざるように… 特別な味付けいりません‼️😊✌️ 煮切り味醂と赤梅酢と粉末昆布だけの味付けです‼️ コツは野菜の水気をしっかり切っておく事‼️ これをする事で日持ちも色も綺麗に出来ます‼️ 是非　新鮮なお野菜が沢山あったらコンパクト保存の効く柴漬けを作ってみて下さい🙋‍♀️💕 コメント📝はまた明日😊🙏 今日はアップのみで失礼します🥰💕 もう少し片付けますので宜しくお願いします😊🙏 見てくださってありがとうございます😋

　　💜❤️💚夏野菜届きました😋💚❤️💜 　　　　　お野菜足りてますか⁉️ 　　沢山頂いても冷蔵庫はパンパンです😅💦 　　お漬物にして頂きましょう😍👍💕 塩分　ミネラル　野菜で上手に熱中症予防‼️😁✊✊ では　柴漬け🍆🥒やりますか‼️🤗 隙間Timeに柴漬け🍆🥒レシピ picを…😉👍💕 そろそろお仕事　行ってきます🙋‍♀️💕🏃‍♀️🏃‍♀️🏃‍♀️

生姜収穫🌿✨ 畑と発泡スチロールに作ってます🤗採りたては、生姜の清々しい香りいっぱいです🌿✨

11月末に収穫した生姜。 新生姜めちゃうまでした(^O^)

新生姜 今朝ついでに葉が枯れてかけているので 生姜掘り💦掘り💦😅 ホームセンターで200円にプライスダウン していた シワシワの生姜のタネ 200円分は収穫出来たかと🤣 一欠片は生食で 後ははちみつに漬け 喉のお薬に💊

生姜収穫しました😊✨✨ 今年はかなり良い出来(*ˊૢᵕˋૢ*) 昨日水引きのストラップ作り 行って来ました！左のは友人作 右の2つは私作(ˊᗜˋ)私のは下手 です😅✨✨でも楽しかった😊

今年も収穫(^-^)v 生姜の香りが好きです💕

☀️🔥ピーカンの☀️🔥お日様に負けない☀️🔥 夏🥒🍆野菜🍆🥒さっぱり漬け😋 茄子と胡瓜と新生姜とミョウガ最強四姉妹🥒🍆🥒🍆😋💓 あとは何をプラスしても構わない💞 今日はパプリカとシシトウをプラス😋 まずはきゅうり🥒四つ割りにしてサイコロ状に小口切り‼🔪️ 次に新生姜薄切りにして千切りミョウガは半分に切って薄切り‼️🔪これだけ切ったら全てを混ぜときます 上から醤油ドバドバ 鰹ダシ粉末少し 昆布茶パラパラ お酢ひと回し 酒少々 砂糖サラサラ 切った野菜の半分くらい浸かるくらいの液体で整えてピリ辛好きは粗挽き唐辛子🌶少し‼️ これでまずお手手でガラガラかき混ぜて落し蓋して軽くどんぶりか重石を乗せたおく👌😋 多分ナス🍆を切ってるうちに上まで汁けが上がってくると思います😋👍 そしたら茄子をきゅうり🥒と同じ四つ割りにして小口切り、これもサイコロ状に切ります‼️🔪 ここでシシトウも小口切り🔪赤パプリカも千切りをサイコロ状に切った茄子🍆と一緒に 蓋と重石を外して絡めます😋👌🥒🍆 ※ナスを最後に切るのは🔪変色を防ぐためです😋🍆 ここで全体を絡めて味見😋👍💕ちょい甘酸っぱ塩っぱいくらいだったらオッケー👌 ぎゅっと押さない 甘酢醤油にプカプカ浮いてる感じでサラダ🥗感覚で食べれるさっぱり漬けの出来上がりです🍆🥒😋💓 押してつけないから野菜もサクサク お酢が入ってるからさっぱりした後味… なすの色止めにミョウガは必需品汁にミョウガのエキスが溶け出した頃茄子投入🍆でかき混ぜればオッケー👌です🙆‍♀️ もう一度重石を軽く乗せて茄子も漬かったらほぼ出来上がり 重石を外してビニール袋に入れ空気を汁で遮断すれば出来上がり❣️ 朝漬ければ夜に 夜漬ければ朝には召し上がれます🙆‍♀️💓👌 文章は長いけど 😅💦 作るのは至って簡単‼️ 切ってダシ醤油に漬けるだけの簡単サラダ感覚🥗のさっぱり漬け😋🔪🥒🍆 ぜひ 新鮮なお野菜で作ってみて下さい🙏🥰🙆‍♀️ 長々と失礼致しました🤗💞 見て下さってありがとうございます😊 追伸 塩っぱい 甘い 酸っぱいはお好みで加減して下さい🙏😋 ベースの基本は醤油の量だけです基本切った野菜の半分以下でお願いします醤油の塩分だけで漬かります少なめから始めて下さい🙏 足らなかったら茄子を入れる時に追加して下さい胡瓜が🥒多ければ水気がたくさん出て味は薄まります 、 茄子が🍆多ければ醤油は控えめに… 以上です🥰 ちなみに… 失敗は成功のもとです🤗

お野菜たーくさんもらった✌️😊 お友達のダンナ様 作 ありがたい🙇‍♀️💕💕

フレッシュな香りの生姜の収穫です。✌️ ガリ作って食べます。😊

しょーが！ 酢に漬ける べっこう煮 ところで、 先日、 谷中生姜を買った時に葉をその場で切り捨ててもらったけど 担当のおにいちゃんが葉を渡して来たよぉ！ おにいちゃん、違うよぉ！ そっちが本体だよぉ！

おはようございます☀️先日の青トマト、ブルスケッタ風にして食べてみたよ🍴今年最後のバジルと、トマトと一緒に漬けたペコロスを刻みオリーブオイル、黒ペッパーでトースト。渋みや青臭さは抜けてましたが……🙄ハハ 🍀さんの投稿を見て、大量にもらった新生姜をジンジャーシロップに。紅茶に入れて味見☕️あったまりました👌 あ、ハロウィン？全然意識してないし、秋祭り派だし……⛩