山形県寒河江のもってのほか この花びらをザクザクむしるのって結構楽しい！ さっと湯がいて甘酢和え😋

食用菊「もってのほか」 名前を知ってビックリ笑ったゎ(^w^) 雪どけの庭から全部✂️したよ 正式名は「延命楽えんめいらく」 「もってのほか」「もって菊」*＊* 天皇の御紋である菊の花を食するとはもってのほか！もってのほか(思っていたよりもずっと)美味しい！という所から、こんな可笑しな名前がついたようです♪ 花びらが筒状になっているので茹でても形が崩れずシャキシャキしているのが「もってのほか」の特徴で美味しいようです。だけど*＊*食べる勇気がないヨッシーです(>o<")ﾒﾝﾎﾞｸﾅｲ 🏷️イイイロの日に参加します😉

山形特産の菊「もってのほか」 花びらが筒状になっているので、茹でてもシャキシャキ感が残ってとても美味しい💕 段ボール📦箱いっぱいに送られてきて早速夕食のメインディッシュに😊 右下は豚しゃぶサラダ🥗に「もってのほか」を贅沢盛り(*^^*) ポン酢と胡麻ドレをかけていただきました😋 山形の秋の味覚を味わうってちょっとした贅沢な夕食でした💖

食する前に記念撮影(^.^)

食用菊、GSのお陰で色んなレシピを教わり…酢の物、天ぷら、他でも大根との相性👌🥢私はイイなと思った🎉🎉

もってのほか(食用菊) ：キク科キク属 正式名称は「延命楽」 山形や青森では、伝統的な郷土食に【菊の花】が使われています。中でも有名なもってのほかは、「菊の花といえば、天皇の御紋。そんなに大切な花を食べるとはもってのほか！」と誰かが言ったとか言わないとか。また「思いのほか、おいしい」というのが名前の由来だそうです。 収穫時 期によって早生モッテ、中モッテ、奥モッテと分類され、収穫時期が遅くなるほど花弁の色 が濃くなっていき、食用には味の良さから、中モッテが適している様です。もってのほかの特徴の花びらが筒状に丸まっている(肝心な写真では分かりにくい🙇‍♀️)ため、噛んだときの「シャキ」「ぎゅっ」という食感が大事なので茹で過ぎない事🌼茹でて直ぐ使わない時はフリーザーで保存しておくこともできます。沢山のレシピの中でも酢漬け、甘酢漬けは簡単で保存も出来アレンジもきくのでおすすめです。 栄養価：調べてみると、食物繊維を含み、葉酸カロチン、カリウム、カルシウム、リンを多く含み クロロゲン酸がデトックス効果 抗酸化作用、ビタミン豊富、生体内の解毒物質「グルタチオン」の産生を高めることが発見されており、ガン効果の抑制・コレステロールの低下・中性脂肪を低下させる効果の研究結果が発表されているなど、健康に良さそうな成分が沢山でした。pic右上の菊は山形県新庄市のお友達が🎁に入れてくださる、もってのほか。後の二枚は、ことのほか気に入って畑で育てているもって。収穫するにはまだ早いので、中もって迄もう少し待ちたいと思います✨

もってのほか！確かに美味しい( ◠‿◠ )

食用菊、もってのほか🌼食べた事ないけど勇気を出してその内、食べてみようかな〜⤵️⤵️

もってのほか黄色いのも咲きました。

田舎から、食用菊を送ってきました。 これから花びらむしり大会ですｗ。

　今日の収穫 　大豊作の富有柿、食べても食べても減らない、甘くて美味しい。 　雀、ヒヨドリさん達、向こう三軒、両隣り、通りすがりの知らない方、いつも野菜を頂く知人と、共有しながら、自然の恵みに感謝しています。 　このGSアプリ友、にお教え頂いた、もってのほかも、今日で、終わりにして、あとは、花を楽しみ、次へ繋ぎます。

　朝ご飯 　麦御飯 　自家製自然薯トロロ 　椎茸甘煮 　さわら味噌漬け 　サラダ 　　　もってのほか、ビーツ間引き菜、 　　　ニガウリ、エゴマオイル、塩、 　　　ポン酢 　蒲鉾日の出切り

食べても良し、飾っても良し🎶🎶

　今日の、収穫 　富有柿、30個 　熊本京菜 　もってのほか 　恵みに感謝。

　もってのほかです。 　開花状態が丁度良さそうなので、採取。 　しばし眺めて、お昼に、お浸しにしよう！

お花の咲き方が潰れたみたいで イマイチですが お浸しにして いただきまーす😋

「もってのほか」咲きました✿ 食用菊だとわからずに植え、GSで知りました。 ピンク色がキレイです。

こっちは食べる方（笑）

庭の菊が満開だったので部屋にお裾分け（笑）

　　もってのほかの苗、購入出来ました。 　早速庭にうえました。 　考えて居たものより、凄く良い物が届きました。 　6ポットで、2655円でした。 　Tポイント使えたので、代引きで1218円 　 　 　 　もってのほかの事教えて下さったGSのお仲間さん達、ありがとうございました。

もってのほか 食用菊　初収穫

もってのほか　と　オキザリス 食用菊　もってのほか　綺麗💓好きな菊です🤭 オキザリス　花カタバミ　ボーウィー 友人の所から来て名前がわからなかったのですが　フォロワーさんの投稿で判りました　ありがとうございます🎶 このオキザリスが中々増えないのです😟 カタバミも増やせないのか…と凹ませてくれる花です💦

もってのほかたくさん咲いてきました。

もって菊❣️😋 今夜おひたし🎵