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ウメ

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ゆら

2021/06/10

ウメ

昨日買って来た梅。
昨年はサボって何も作らなかったので、今年はキチンと作ろう…。
青梅で梅酒、梅シロップを。
この梅で梅干しを…と思ったのですが、まだちょっと青い。
風通しのよい場所で黄色くなるまで追熟させないといけませんね〜^^;

さて、今年は塩分何パーセントにしようかなぁ〜

hanamaru1

2021/06/10

@ゆらさん
きれいな梅でじゅうぶん美味しそう！
私は梅干しを作ったことがありませんがここ3年くらい
完熟梅でジャムを作るのにハマってます。
香りも良いので残った種は梅醤油を作るのに使います！

返信

ゆら

2021/06/10

@hanamaru1 さん♡❤︎
こんにちは(o^^o)

いつもは大粒の梅を買っていましたが、今年は中粒を…

梅ジャムですか？
私、食べた事がないのですよ…
フォロワーさんのpicで何度か見かけましたが、気になりますね〜(*´˘`*)♡ ❤️

梅醤油ですか？
私、初めて聞きました。
後でググってみようかなぁ〜
まだまだ知らない事がいっぱいです❣️
見て頂きありがとうございます(◍•ᴗ•◍)

返信

ヒマワリ

2021/06/10

きれいな梅✨やっぱりゆらさんの写真は魔法かかっていますよね。美味しい梅ジュースや梅酒になるといいですね💕梅干しの塩分きになりますね🤔あまり酸っぱくなくまろやかな梅干し作りたいのですが毎年酸っぱいと息子にいわれます🤣今年はさぼります😅

返信

ゆら

2021/06/10

@ヒマワリさん♡❤︎
こんにちは(^^)
こちらにもありがとうございます💗

今年は中粒の梅に…
食べやすいし、値段的にも〜笑

そう、初めて作ったのが6年前ですね〜
本を見て塩分18%に…
かなり塩辛くて…😢
翌年は8%に。カビが💦
最近は10〜12%に落ち着きました。

え！๛ก(ｰ̀ωｰ́ก)
ヒマワリさん今年はサボるのですか❓
まぁ、それもありですね〜笑

見て頂きありがとうございます💗

返信

ヒマワリ

2021/06/10

@ゆらさん塩分難しいですね😓今年はさぼり決定です😎年々めんどくさくなることが増えます。買ったほうが早いとか🤣ゆらさんこうならないでね😉

返信

ヨリ

2021/06/10

こんにちは〜*\(^o^)/*🎶
ゆらさん❣️梅干し作れるのね〜😆💕
すごいなぁ！中々大変だよね！梅干し❗️
私は、梅酒しか作った事無いよ💦それも､何年も前！まだ､残ってますよ😅
今日の梅､きれいで美味しそう！出来上がったら又､見せて下さい❣️🙏
ゆらさん！見直しちゃったなぁ😊👍素晴らしいね💕

返信

oharu

2021/06/10

こんにちは🤗

綺麗な梅ですね👏👏
塩分って塩っぱいじゃなくて多くなると
すっぱいですよね。
なんか不思議😅
私はもっぱら梅酒作りです🍹

返信

ゆら

2021/06/10

@ヒマワリさん♡❤︎

🤣…面倒…よくわかります。
買ったり、作ったり…
年によってその時の気分かなぁ〜笑

返信

mako(#^.^#)

2021/06/10

こんにちは(﹡ˆ ˆ﹡)
梅酒7年ものあります🎵

梅干しは作ったことない〰️😅

綺麗な梅だねー
美味しくできるよきっと🥰

返信

ゆな

2021/06/10

母が毎年梅をつけてました♪
梅干しや梅酒、天気の影響もあるので
大変です😊
美味しい梅酒ができますように💕

返信

ゆら

2021/06/10

@ヨリさん♡❤︎
こちらにもごめんね〜🙏

梅はね〜
子供の頃実家に梅の木あったからね〜笑

私の実家の梅干しは紫蘇入りで小粒
主人の実家の梅干しは紫蘇無しで大粒

最初は両方とも作っていたけど、今は娘のリクエストで主人の実家の味を受け継いでいるよ。
ちなみに息子は梅干しは苦手で食べない💦

今日、容器が足りなくて、2016年の梅酒は捨てちゃったヨ〜
良い機会だったかも…(*^^*)

え？見直しちゃった？ありがとう…笑
最近はお花ばっかりやっていて、おかずの品数が少ないって言われてますf^_^;

コメントありがとう(◍•ᴗ•◍)♫💕

返信

ゆら

2021/06/10

@oharu さん♡❤︎
こんばんは🌆

そうそう…梅干し
塩分が多いと酸っぱくなりますよね〜💦
本当…言われてみてそう思います。

oharuさんも梅酒作られていますか。
梅酒は好きですよ…💕
今年は少し氷砂糖を少なめにしてみました。

コメント💬ありがとうございます(*˙˘˙*)ஐ

返信

oharu

2021/06/10

@ゆらさん

毎年作って昔のから飲んでいます。
何年も前のもあります😁

梅ジュースって作ったことがないのですが.....あれは氷砂糖だけを入れれば良いのでしょうか？

なんだかカビが生えそうでやってないのですが......

返信

ゆら

2021/06/10

@mako(#^.^#) さん♡❤︎
こんばんは🌇

梅酒2016年のものが、奥に残っていました。
容器が足りなくて今日捨てちゃいましたよf^_^;
梅レシピを見たら、2年以上熟成させる場合は、仕込み後1年程度で梅の実を取り出してから熟成させてくださいと…
私、知らずに梅は入れっぱなしでした💦
ちょっといい加減かも〜🤣

梅干し美味しく出来ると良いなぁ〜
コメントありがとうございます💗

返信

ゆら

2021/06/10

[@id:539823] さん♡❤︎
こんばんは🌇

梅干しは私も娘も大好きです😍
以前は家に自家製が沢山あったので、買えませんでした。
お店で買った梅干しが美味しく感じて…
今は、保存料と甘いのが気になってしまい、自家製が良いかなぁ〜と。
去年はサボってしまったので、今年はまじめに漬けようと思ってますよ〜(◍•ᴗ•◍)♫💕
梅酒、梅シロップは完成しました。

見てくれてどうもありがとう(*˙˘˙*)ஐ 💖

返信

ゆら

2021/06/10

@ゆなさん♡❤︎
こんばんは🌆

そう言えば梅は天候によって左右されますね〜☀️☔️
ずっと買っているので、その年はどうかまでは考えていなかったかも…🙄

梅干しは本を見ながら自己流ですね〜
梅酒は美味しく出来ると良いなぁ…💕

見て下さってありがとうございます(*˙˘˙*)ஐ ✨

返信

mako(#^.^#)

2021/06/10

@ゆらさま💠

うちの梅酒、梅は食べちゃいました〰️⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾💕
結構酔っぱらいます(,,>艸<,,)💕

返信

ゆら

2021/06/10

@oharu さん♡❤︎

梅酒数年前のは特に美味しそう…♡💕

梅シロップは梅と氷砂糖だけですね〜。
発酵しやすいので、梅の実を取り出してから別容器に移し替えて冷蔵庫保存が良いそうです。

お酢や、ホワイトリカーを少し入れるレシピもありますね〜。
義母はお酢を少し入れてましたヨ〜(^^)

返信

ゆら

2021/06/10

@mako(#^.^#) さん♡❤︎

うん。わかりますヨ〜
梅酒の梅は食べると酔っ払いますネ…🤣

返信

まっしゅ

2021/06/10

こんばんは⭐️

いい香りの梅〜💖
梅の香り大好きです❤️

梅干し、梅酒、ゆらさん作っているのですね💕すごい❣️

父も母も作っていましたが、今は誰も作りません😊
冬、温まるように夜飲んでた梅酒
なんだか懐かしい🥰

ゆらさんこだわりの梅干し、梅酒
美味しいんだろうなぁ💕

返信

kiki

2021/06/10

こんばんは🌃

梅干しや梅酒手作りしているのですね✨
私が小さい頃はどの家庭も梅干しを浸けていましたね。
今思うとかなりの塩分量でした😣
勿論今でも浸けているご家庭はあるようですが、私はやりません😆
でも、昨日はキャラブキを作りましたよ～😁
自慢する程でもないかf(^^;

返信

ゆら

2021/06/10

@まっしゅさん♡❤︎
こんばんは🌃

梅酒も梅干しも自己流ですヨ〜♫
梅干しは自分の実家と主人の実家とでは全く違いましたね〜
主人の実家では、赤紫蘇は入れないので、梅にこだわっていて…
我が家は今、この味に落ち着いてきました。

梅酒も大好きです(◍•ᴗ•◍)💕
今回は氷砂糖の量を減らして作りましたヨ〜

見て頂きありがとうございます💗

返信

ゆら

2021/06/10

@kiki さん♡❤︎
こんばんは🌃

去年は面倒でサボりましたよ…笑
今年はまじめに作ります。

昔の梅干し…酸っぱかったですよね〜
ウチもそうでしたよ(>_<)
でも減塩にすると、途中でカビが…💦
こまめに混ぜないとダメですね。
失敗は何度か経験しています。

キャラブキ良いですね〜
美味しそう…*:.｡.(＊ˆ﹀ˆ＊).｡.:* ❤︎💕
最近、買うようになりましたヨ〜
子供の頃は全く食べなかったのに…
嗜好が変化してきました(o^^o)

今日も見て頂きありがとうございます💗

返信

エイ吉

2021/06/10

ゆらさん⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝
こんばんわでお疲れ様⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝
梅かったんだー
お幾らなんだろ？
我が家も梅酒に、梅ジャム、梅シロップ
しましたよ☺️

返信

nanaco

2021/06/10

@ゆらさん

こんばんは🌙‎𖤐⡱
梅買ったのね

前言ってたね自分で梅干し作るって
私ねその時凄いなぁーっ思ってて
流石だねゆらさん
( ˶ ̇ᵕ ̇˶)

返信

ゆら

2021/06/10

@エイ吉さん
こんばんは🌃

梅は買ってますね〜(◍•ᴗ•◍)♫
これは中粒で1kg1000円です。
大粒だと1200円でしたね〜
なので、自家製は好きなのですが、沢山作るとかなりの出費ですf^_^;

今年は控えめに梅干し用は3kg、梅シロップ、梅酒は1kgずつかなぁ〜

エイ吉さんの家でも梅ジャムも作っているのですね！
気になっています。
私も初めて作ってみようかなぁ〜٩(ˊᗜˋ*)و

見て下さってありがとうございます💗
今日もお疲れ様でした(*˙˘˙*)ஐ 🍀

返信

エイ吉

2021/06/10

@ゆらさん
なるほど🙄
キロ1000円なんだね🙄
梅ジャムとシロップは、かき氷にいいかも👍
暑い夏には最高だよね。
炭酸で割って飲んだり⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝
今年から登山始めたから、梅ジュース持って行くつもりだよ。

返信

ゆら

2021/06/10

[@id:958237] さん♡❤︎
こんばんは🌃
こちらにも🙏

去年はサボりましたよ…笑
料理に目覚めた娘からのリクエストです。

私の実家は小粒で紫蘇入り
主人の実家は大粒で紫蘇無し
最初は両方とも作っていましたf^_^;
娘の好みは紫蘇無しなので、今の我が家は紫蘇無しです💗

梅酒は私ばかり飲んでいますネ…
さくらさん、確かお酒は飲まなかったような…。

見て下さりありがとうございます(*˙˘˙*)ஐ

返信

ゆら

2021/06/10

@nanaco さん♡❤︎
こんばんは🌃

あ、前も一度投稿したよね〜
去年はサボってしまいましたf^_^;
梅干しは塩分が多いので、食べるのは私と娘だけかなあ…
お料理に入れたりもね〜
梅ジャムも気になっていて、今度作ってみようかと。

見てくれてありがとう(◍•ᴗ•◍)💕

返信

ゆら

2021/06/10

@エイ吉さん

カキ氷ですか？🍧
なるほど…
考えつかなかった〜
さすがエイ吉さん〜('∇^d) ﾅｲｽ☆!!

そうか、登山⛰🥾続いているのですね〜
山野草に逢えるし、身体の為にも良いですね〜
登山に梅ジュース！
最高ですね〜٩( 'ω' )و✨

返信

はるこう

2021/06/10

キレイな梅だね☺️
色んな調理法←（っていうんかな）
ゆらさんお料理上手☺️

梅酒飲みたいなぁ

返信

ゆら

2021/06/11

[@id:958237] さん♡❤︎

おはようございます☀

お料理は普通です。
栄養科は出てますが、職に就くことはなかったですね〜
普通のOLでした…笑

今はお料理より、お花が好きですね〜🤣

紫蘇無しは色が付かずシンプルなので、義母は梅と塩にこだわってましたヨ〜

私も飲めるけど、歌えないです🎤
カラオケは苦手…笑

見て下さってありがとうございました💕

返信

ミッキー

2021/06/11

わぁ〜良い色ですねぇ🤗

ゆらさん、いろいろ作って楽しんでいますねー😊✌️

返信

まゆ

2021/06/11

おはようございます😃
綺麗な梅ですね✨✨

梅干しや梅酒作るんですね❣️
ゆらさんは、とても器用でなんでも出来てしまいそうですね🤗
美味しい、梅干し作られるんでしょうね😊

返信

oharu

2021/06/11

@ゆらさん

なるほど、お酢を焼酎をちょっと入れるのは良さそうですね。
あとは冷蔵庫保管ですね。
ありがとうございましたm(•ᵕᴗᵕ•)m

返信

ゆら

2021/06/12

@はるこうさん♡❤︎
こんばんは🌃

梅は好きなのよ〜(o^^o)
そう言えば前、梅酒の話したよね〜笑
はるこうさんは 🍶のイメージがあったヨ🤭

出来たら梅酒で乾杯だね〜🍸
見てくれてありがとう💕

返信

ゆら

2021/06/12

@ミッキーさん♡❤︎
こんばんは🌃
真夜中に失礼します♪

昨年はサボってしまいましたf^_^;
梅干しはやはり自家製が好きですね〜
年によって、出来が違ってきますが…笑

梅シロップは娘が使いたいようです。
多分梅ゼリーでも作るのかしら？
炭酸で割って飲むのも良いですね〜🍸

見て頂きありがとうございます(*˙˘˙*)ஐ 💕

返信

ゆら

2021/06/12

@まゆさん♡❤︎
こんばんは🌃
真夜中に失礼します。

一眼レフで撮ったら、
梅が美味しそうに見えますネ〜💕
普通の梅ですよ🤣

梅干しは7年前くらいからずっと作ってますネ。
昨年、サボったら娘に言われてしまって…
今年はさすがにサボれないなぁって。
私の実家と、主人の実家で漬けた梅干しは全く違いましたね〜💦
今は主人の実家の紫蘇無し梅干しを引き継いでいます。
私ですか？かなり不器用な方ですね〜
しかもマイペースかも…ヾ(〃^∇^)ﾉ

見て頂きありがとうございます💗

返信

はるこう

2021/06/12

@ゆらさん

ゆらさんのせいか、とても優しい雰囲気の梅さん達☺️

できる梅酒もまろやか〜なんだろなぁ😊

🍶より🍺かな（笑）

返信

ゆら

2021/06/12

[@id:846396] さん♡❤︎
こんばんは🌃
真夜中に失礼します。

梅の時期ですね…
去年はサボってしまったので、一気に終わらせましたヨ〜

梅酒ですか？🍸
20年前のものなら、まろやかで美味しそうですね〜
私も飲みたいなぁ…ヾ(〃^∇^)ﾉ💕

こちらこそいつもありがとうございます。
良い週末をお過ごし下さいネ〜🏠🌼🌿

返信

ゆら

2021/06/12

@はるこうさん♡❤︎

ずっとねかせておけば、まろやかになりそうだよね〜💕
その前に飲み終わってしまいそう…笑

はるこうさんはビール🍺ネ❣️
私はハイボールが好き(๑ت๑)♡♫💛

返信

ミッキー

2021/06/12

@ゆらさん
おはようございます😊

娘さんも楽しまれているんですね♪良いですねぇ💓

うちには梅畑があるのですが、無精者なので私は、梅干しは作った事がなくワイン🍷＆ホワイトリカーでの梅酒を作って飲んでいます😃それも2年に1回位です。

沢山実った梅が勿体ないので分けてあげようと方々に声かけてみるけど、最近は皆さん手作りしないようです😅

返信

ゆら

2021/06/12

@ミッキーさん♡❤︎
おはようございます☀

まぁ、梅畑お持ちでしたか。
私が子供の頃は梅の木がありましたよ。
なので毎年漬けてましたね〜
ちょっと懐かしくなり、漬けるように…。
確かに面倒だったりもします。
仕事の時の天気も気にしなきゃいけなくて…

梅酒は良いですネ〜🍸
ワイン🍷を使うのですか？
ちょっと興味がありますね〜(o^^o)

返信

ミッキー

2021/06/12

@ゆらさん
ワイン梅酒は、赤ワインと白ワインで2種類漬けてます。
ちなみに私のレシピは少し甘めですが、試してみては如何でしょう😉
8Lビン
梅　　　　　　　2.3キロ
ホワイトリカー　1.8L
赤ワイン　　　　1L
白砂糖　　　　　2キロ

良い週末をお過ごしくださいね♡

返信

ゆら

2021/06/12

@ミッキーさん♡❤︎

ミッキーさん、レシピを教えて下さってありがとうございます💗
嬉しいです(◍•ᴗ•◍)♫

早速、明日にでも作りたいと思います。
🍷(*^^*)✨

返信

はるこう

2021/06/12

@ゆらさん

寝かす間ちびちびやっちゃうね😁

まず一杯目は🍺かなぁ
それからチューハイ、などで
チャンポン、バタンキューです😁

返信

ひろみみにゃ

2021/06/14

おはよぉーございます😊

私も久しぶりに（20年ぐらいかも😅)
梅を買ってきました。
袋に付いてた説明には
冷凍しておいてもいいとか〜😊
なのでただ今冷凍中〜💙

のんびり者の私にはもってこいでしょ😉
今週は、梅酒用瓶を買ってこよーっと
いつ、出来上がるかな〜
夏に間に合わないよね〜😅

返信

ゆら

2021/06/14

@ひろみみにゃさん♡❤︎
おはようございます(^-^)

20年ぶりですか？
気が向かないとなかなかね〜
去年はサボりましたよ…笑

梅を冷凍させてから作ると、失敗なく短時間で作れますと…。

私は今日はワイン梅酒🍷🍸を作ろうと思いますよ。
広口瓶、無いので私も買ってかなきゃ…。

まだまだ間に合いますヨ〜٩(ˊᗜˋ*)و💚
見てくれてありがとう💗

返信

teru teru

2021/06/14

こんにちは😃
綺麗な梅ですね〜素晴らしいﾃﾞｽ✨✨

今年は梅頂いたので梅酒、梅ジュース🍹私も作りましたよ➰

綺麗な梅ですと、梅酒、梅ジュース🍹は
勿論のこと梅干しも美味しそうですね🥰

返信

ゆら

2021/06/14

@teru teru さん♡❤︎
こんばんは🌃

teru teru さんも作られたのですネ〜❣️
去年はおサボリしましたよ…f^_^;
今年は気合いを入れて作りました。

私と娘は梅が好き〜(◍•ᴗ•◍)💕
我が家の梅干しは紫蘇なしですね〜♫

返信

teru teru

2021/06/15

@ゆらさん

おはようございます🎵

梅ジュース梅に穴を開けたり大変でしたが
冷凍して作ってみました😆
簡単で早く飲めそう♪(๑>◡<๑)🍹ﾃﾞｽ

梅干し以前は20％が主流でしたよね〜
そんな運十年前の梅干しがまだあります...🤣
カビてませんが酸っぱくて...ﾕｶｼﾀﾆ(笑)
今では減塩嗜好❣️もっぱら市販品😅

ゆらさんの梅干しが美味しそう♪(*´꒳`*)💕

返信

ゆら

2021/06/15

@teru teru さん♡❤︎

そうそう…冷凍して作りますよね〜
穴を開けて🕳
失敗がないと書いてありました。
出来上がりが楽しみですね〜ヾ(〃^∇^)ﾉ💕

梅干しは減塩が良いけれど、塩の量が少ないと漬けてる間にカビが生えますね〜💦
2回ほど失敗してますf^_^;
なので、12%でこまめに様子見かなぁ…

えー๛ก(ｰ̀ωｰ́ก)
まだ以前の梅干しがあるんですか？
でもわかりますよ❣️
昔は酸っぱ過ぎて食べられませんでしたから…笑

返信