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湯かげんさんのセリ,料理,富山支部の投稿画像

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2024/01/05

「せりは根っこがうまいんだよ😋」
主人の転勤で仙台にいた時に出会った『せり鍋』。　長い根っこも煮てジャキジャキ食べる宮城県民に衝撃でした。

たんぼの畔に生えている芹とは違う、ながーいセリ。

芹栽培で有名なのは、名取市。
お正月のお雑煮にも欠かせず、高値😅
それでも、仙台のセリを知ってからは、『あーっ😫セリ食べたいな〜』と思うようになってしまいました🤣　

あの香り、中毒性あり？　高くても体が欲します。

今日は茨城産を見つけて購入。
焼き餅を入れて食べるつもりが、青春18切符の東北旅から帰省した主人と息子がダウン気味。(岩手-千葉を11時間🤣)

相性が良い具材とたっぷり煮込んで、うどんに。
豚肉、ゴボウ、ニンジン、油揚げ、生姜もたっぷり。　
芹でお正月を感じながら、美味しくいただきました😍
🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

最後に加えた芹の根っこ… 残念ながら泥臭くてイマイチだった為、却下。根っこ抜きにしました💦

原因は、種類？　…おそらく鮮度。(※年明け、市場がやっていないので。)仙台のより香りは控えめでしたが、根っこ意外はおいしかったですよ！

仙台のせり鍋の根っこは、洗うともっと白くてハリがあった気がします。鮮度が良くないと根っこは食べられないようです。香りも鮮度？

根っこを食べる文化がある名取産だから、食べられたのかも。

今は千葉在住なので、やっぱり茨城産の方が近いし新鮮？　　次回は見極めて購入します！

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大寒波をきっかけに改名しました♨️（かげ＊(笑)～よろしくお願いします！）息子と植物観察。山育ち。野山が好き。生活感アリ、自由に気ままにありのまま、地味pic気にせず投稿しております。通知OFF設定、勝手にフォロー🙏

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