これが独活の種？🧐 そして独活の実を実食😋 毎年、お向かいの畑の独活が楽しませてくれます。 夏が過ぎると白くて甘い香りの花を咲かせ、黄緑色の実に変わり、今ではこんな色になっています🎵 💜きっと、潰したら紫色の汁が出て、服に付いたら取れない そう思って潰してみたら、 おや？黄緑？　プチトマトをちっちゃくしたみたいな種がいっぱいで、なんだかジューシー。 小鳥も好きらしい。ーそうなると、実食🙄(笑) 皮の食感はデラウェア。えぐ味も香りも無く、独活っぽくない。 けれど、調子にのってそのまま3粒連続で食べると、喉がイガイガしてきた😵 ゔっ、牛乳飲みたい感じ🥛😥 春の独活は独特な香りと風味が唯一無二。 この時期に山に入ることは無いのですが、 独活自体は食べて美味しいし、花も可愛くて見て楽しい。ステキな植物ですね。 粒は、土に埋めてみましたので、忘れた頃に出てくれる事を期待します🌱

ツワブキ 灰汁はあるけれど、下茹ですれば美味しく食べられると聞いています。まだ未食。 3〜4月の柔らかい新鮮な葉を食べるそうです。花が無いと、ツワブキと判断出来る自信はありません。 🔎解毒作用もあるとの事。切り傷や虫刺されなどに効果があるそうですが、塗るのか貼るのか食べるのか😅❓❓❓ せっかくなので、有効な使い方を知りたいです。

通りすがりの気になる木。 たくさん実をつけて、細枝が限界なのでは？と勝手に心配しています。 地面に付きそう😅 🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊 色付いてきて、『たわわ』ってこういうこと？ この木だけで段ボール📦×3個いける？ 摘果してないってことは自宅用？　まだ捥がないの？ と勝手な事を話しながら通っています🚙 食べないならミカン狩りさせて欲しいな〜😄　 雪国では育たないので、夢みたい✨素晴らしい😍と思います。 雪降る日、こたつで　私、兄、弟、母　でみかんを囲むと、1日で段ボール1箱をほぼほぼ空にしてしまい、みかんの皮は雪で覆われた畑に撒きます。来客する人達に笑われるけど、例年のこと〜🤣　 酒が飲めない家系だから、親戚はみんなお歳暮にみかんをくれる(笑)

ご近所さんの庭木、みかん🍊 紫陽花の木を見下ろすように、上からたくさん実をつけて。 日本海側雪国育ちの者からしたら、『夢の庭木』。 👩🏻‍🦱「食べられるのは来週あたりかなー」 っておっしゃっていました。 もし実家にあったなら、我慢できずにすっぱくても食べちゃうなぁ😋　 自分で収穫時期を決めて食べられるみかん🍊って…なんて幸せ✨

実家から 📞🤦🏻‍♀️「数えたら500個あった。」 「母屋の〇〇さんのばあちゃんはもう柿取れなくなって…あの嫁さんは面倒な事はやらない人だし、木に藤蔓が巻き付いて勿体ないから　あの家の柿の木のと +ウチの柿と +〇〇さんちに食べないから欲しけりゃ持ってかれって言われた柿の木のと…」 と500個皮を剥いたであろう母のぼやきを聴きながらさわし柿を食べていた私。 勿体ないからと食べきれない手仕事をお持ち帰りして、作りきったら自己満足して知人に配る血統🩸🩸🩸 親子3代で皮剥きしたなぁ🥲 📲「まあ、やりたい&あげたいなんだから頑張って〜」 と、どうしようもないなぁと密かに自分事💦 📞「干し柿送るから〜」 皮まで干して、漬物を作る気満々の母。手仕事エンドレス😅

古本屋で購入した野草料理の本🌱📚 27年前に発行されています。 ・オオマツヨイグサの油炒め ・ハルジョオンのピーナツあえ ・タンポポの煮物 ・ナズナの胡麻和え ・カキの芽の天ぷら ・ハクモクレン、ヤブツバキ、スミレなど、早春の花々の天ぷら ・ボタンの花の酢の物🤭 詳しい作り方や具体的なグラムの記載はないけれど、知識を入れておけば食料難になってもなんとか生きていけそう🤣 結構美味しくて欲する野草もあるんですよね☝️ 空気がきれいな安全な場所で、食べられる野草を見つけたら、是非またチャレンジしてみたいと思います。 今までいくつかは投稿済み。 次の春は忙しい☺️

お肉の網で炭火焼き🥩 何の炭火焼き？ ヒント❗️さっぱりお浸しで食べたり、酢の物や麺つゆで頂くのが定番です。 以前帰省した際に、実家で100個ほど採れたらしく、知人に配った後もゴロゴロしていたので焼いてみました。 「ここに1人バカがおるわ」 と言われながら、、 「やってみんと損やよ。肉焼いとる横に置いとくだけ。腐るほどあるから出来ること。」 と、強行。 塩で🧂焼肉のタレで、めちゃくちゃ美味しくて、投稿を躊躇したほど😅

⛰あざみが食べたい🙄 ⛰田舎の山に咲いていた　あざみ。 葉っぱはチクチクしているけれど、若取りした株を煮ると美味しいんだよな〜😋 20年ぐらい食べていないな〜😞 曾祖母がよく、干しゼンマイや大根といっしょに煮しめてくれました。 大正生まれのばあちゃんと明治生まれのひいばあちゃんが健在だった頃は「また煮染め〜？」ってくらいに鍋の蓋を取れば煮染めがありました←しかも、ちょっと甘い💦 👵🏻「昔は使えんかった」と言いながら、サービス精神で砂糖を投入😅💧 寒くなると、おでんや鍋もいいけれど🍢、その曾祖母と祖母の煮染めはいつでも恋しくなります。 干し椎茸と車麩とこんにゃく😁 四世代で育ったのは幸せな事だった　と、40代の今になってやっとわかりました。 年寄りを大切に〜😵‍💫

実家から、自家栽培のなめこが届きました。 毎年恒例ではありますが、気候や原木の状態により、出が悪い年もあります。 山の中に寝かせて数年で出始めます。霜が降りるまでの期間限定。 残念ながら、たまに人に盗まれる事もあります😭 ⚠️山の中にも私有地があります。ゼンマイやワラビをはじめ、山菜やキノコを栽培している場合があります。 山の物はなんでも採って良い物ではありません。 先祖から受け継ぎ、長い年月と労力を使っております。ご勘弁ください🙏

実食)芋蔓を食べてみた😋 祖母が戦時中の満足に食べられなかった時代に食べていたから、もう食べたいとは思わない と語っていた芋蔓。 佃煮みたいにするらしいと聞いて➡️右列の様にざく切りしました。 もしかしてネットにレシピがあるかも？と調べたところ、どれも皮を剥いて使用。 えっ！面倒くさっ😑 だけど母もそんなことを言っていたなぁ… と⬅️左列の様に皮剥き。気持ち、水にさらしてアク抜き。 低学年息子と、今日も遊びに来ていたガールフレンドも皮を剥きたがったので👦🏻🧒🏻そこはお手伝い願いました。 初めてなので、子供も食べやすそうで手っ取り早いごま油炒め。 🧂調味料は砂糖、醤油、酒、みりん。出汁に出汁入り薄揚げ。水も適量。 すぐに柔らかくなり、実食。 🧒🏻👦🏻「うん。おいしい！！ごはんに乗せたい」 と薄揚げの取り合い🤣 👩🏻「皮付きで切っちゃったのあるから、それでもいけるんじゃない？」 再度、葉入り&皮付きでごま油炒め🥢 芋蔓がおかわりしたいくらい美味しいなんて😂 結果、柔らかくはなるので食べらるけど、味が乗らない。なかなか染みず、味を濃くすると見た目が黒くなりました。 美味しく作るにはひと手間を省かずに、地道に皮を剥いた方が良いかなと。 ただ、葉っぱは入れても全く問題なし。味が絡んで旨いし、皮付きもシャキシャキの良さはあるので、お好みで。 味濃く作って瓶詰め保存も有りですね。 きゃらぶき風ですが、素材は無味無臭に近く、出汁の旨味。こどもも食べやすいです😋 訂正)皮付きも冷めると味が染みて落ち着きました。味付け濃いめなら問題無しです🍚 祖母の時代は砂糖が高級品だったから満足に使えなかったでしょうし、ごま油もおそらく高価😥美味しく調理できなかったのでは？ーと想像します。

「芋があれば女は笑う」 亡き　父方の祖母の名言(←だと思っています) 女だらけの職場で働いていた頃、蒸した芋をおやつに持たせてくれました。 「口がきつい人もおるやろうけど、芋さえあれば女は機嫌良く笑うとるもんや。女は芋とかぼちゃ。試しに持ってかれ」 約20年前に言われて、ばあちゃんの思考に衝撃を受けました(笑) 🍠🥔🐙🎃『芋、タコ、南京』🍠🥔🐙🎃今では納得。 ところで。 蔓は紫と黄緑がありました。 採ったばかりの芋。皮が削れた部分をよーく見ると薄い黄色とほんのり紫。 焼き芋にするとこんな感じ。紫の方があっさりした甘味でしたよ。頂き物の苗で、品種不明です。

収穫直後のへのへのもへじ 息子　作　　磯野波平　 芋掘り後の手袋を添えて🧤

収穫直後のへのへのもへじ 息子に修正されまくって、やっぱり口は「へ」じゃなくて「にこにこ」に。 鼻毛が気になる😁

サツマイモを掘りました！！！！ ようやく発泡スチロールの箱に植えたサツマイモを掘りました🍠 蔓返しをしていましたが、あちこちに蔓が伸びて、細芋を作ってしまいました。 一人息子、箱も芋も手頃なサイズで充分に楽しめました😁

通りすがりの　誰かのイタズラ😆 グサーって やりそうなのはこどもだけど、案外おじいちゃんだったりする👴🏼 この道を抜けたら畑地帯😏 歩く人は少ない。

昨日、農家さんの直売でおじさんに次郎柿を頂いたので、遊びにきていたいつもの女の子に 「食べたことある？」 って聞いたら、案の定　🧒🏻「なーい」 と気になる様子。よし、食べてみようか！ 🧒🏻「茹でるの？」 👩🏻「茹でないよ、皮剥いてそのまま食べるの。果物だから種あるよ。」 🧒🏻「え！果物なの？？」 👩🏻「そうだよ。おじさんに聞いてみな。おじさん居る所から柿の木見えるよ。」 🧒🏻「ねぇ、自分で剥く。剥いてみたい」 そうなると、小2だし、こどもケータイから電話しておうちの人に相談してもらう…💦 ピーラーは使った事が無いとの事。 🧒🏻「ママが⭕️って」 〜なんとなくだけど、電話して確認したふりじゃないかと…😥 pic…ヘタまでピーラーで剥こうとして💦危なっかしい😩 なんとか皮を剥いて😮‍💨食べた感想は？ 🧒🏻「ちょっとピーチみたい。甘くて美味しい」 なるほど。食感は桃🍑に近いか？ 彼女はNZ👨🏻‍🦰×JP。とっても素直で表現はストレート。英語persimmonパースィモン だそう。 ヨーロッパ　🇮🇹🇫🇷🇪🇸で、柿はカキ。 普段　息子は柿を食わず嫌いしているのに、女の子の前で知ったかぶりして 👦🏻「柿は食べたことあるよね。3個もらったからこうちゃんも1個自分で剥いて食べる！にんじん剥く時、これ使ってるしね😲」 親が「食べてみなよ〜」って言うよりも、同級生と一緒が効果的。 あ〜😥またサツマイモの収穫が出来なかったよ…😰😵‍💫

このお花を実食！😋 これは山菜の独活の花。 甘い香りにアリが寄ってきています🐜 花が開く直前の物をちぎって水に浸けておくと、水が茶色くなる程アクが出ました。 以前、素揚げにしたら訳が分からなくなったので、今回は天ぷらに。 軸は硬くて食べられないけど、花はプチプチ。後から独活独特の香りとアクを感じます。 ビールが飲みたい…🍺　癖になりそうです。

食欲の秋　柑橘祭り🎊 柑橘類が好きで…😅 柑橘類のおすすめの使用法があれば教えてくださいませ🤣 昨日、スーパーでチリのレモンが3個99円+税🍋　🤩 よーく洗って砂糖漬けにしておけば、ケーキ作ったり炭酸割りや、お湯と蜂蜜を加えてハチミツレモンに🥧🍯☕️ 　 徳島産すだちは黄色くなって全部で50円。勢いで購入(5個既に使用しました😋) 今晩、鯛の兜焼きに😆 一部、醤油に漬けてポン酢にします😍 熊本産早稲みかん🍊　は親子でみかん大好きな為、この時期の酸っぱくてさわやかな味を楽しんでいます。 オーストリア系タンゴールドは、オレンジ×マンダリン。仕事帰りにいつもと違うスーパーに行ったら会えました。 これ、おいしいんだよなぁ…🥺 だけど、ウチは柑橘祭り…🍋🍊💦 悩みながら結局7個入りを購入。撮影前に2個食べちゃいました🤣🤣 職場で、「近所の方にかぼす貰ったから、欲しい方どうぞ！」って言われて、遠慮して持ち帰らなかった💧 秋刀魚に美味しいだろうね〜って言いながら😂欲張ってダメにしたら申し訳ない🥲 すだちとレモン、無駄なく堪能したいです。 大分県民はかぼすを、徳島県民はすだちを、あらゆる料理に絞って食べるイメージ🥂　利用も上手そう…教えてください😌

いただきもののナツメの実💚 小指の先くらいの大きさです。 味は青リンゴ🍏のような感じです😋

青じその花が咲いています。

🥜🥜🥜落花生泥棒😤 農家さんの畑👨🏽‍🌾👩‍🌾 私が行くと、カラスは飛び立ち、電線や高い木の枝で待機。くちばしには落花生🥜 農家さんに報告しに行ってきました🏃🏻‍♀️ 「掘るにしても、お天気がなぁ… 早くカラッカラにしないと色が悪くなっちゃうのよ🤦🏻🙍🏽‍♂️ 畑を見に来て溜め息ついていらっしゃいました。 売り物にするにはプラスでいろんな事を考えなくちゃ、〜ですね😰　仕事人

『もちもちオクラ⭐️』 品種は（ダビデの星⭐️） 肉厚で柔らかで モチモチしています‼️ 星形の形が⭐️可愛いです💕 昨日upした『ししピー🫑』 と一緒に買いました👛 見たことない野菜なので 興味津々😊購入しました。 前にupした『甘々娘🌽』 遠州森町のとうもろこし🌽 で有名な場所にある 『佐野ファーム』さんの野菜です。 オクラの肉巻き🥓 作ってみました🍚🥢 見た目と違い、柔らかで モチモチしてましたよ😊💕

食欲の秋。 秋の味覚。 魚津のぶどう🍇 美味しいものがたくさんでセーブできません。自分との闘いです。

実家から野菜が届いた中に、丸善さんの新作「ぶどう大福」🍇 広島の八朔大福のパクリ感も少し感じながら💦 食べたらめちゃくちゃ美味かった‼️ パクリなんて言ってゴメン。発想はともかく、絶品でした😌　ぶどうそのものを食べるより美味しく感じて。 価値ある美味しさ😋 魚津は漁港、ホタルイカのイメージがあるけど。 梨、りんご、ぶどう、桃　の農家がある、隠れたフルーツ産地なんですね。