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令月さんのお出かけ先,スイバ,酸葉の投稿画像

酸葉
スイバ

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令月
2022/11/04
雑草食第九段。スイバの葉。
（右上の写真は初夏頃のもの。今の時期花は付けていません）

良い感じにスイバが群生していたので、葉っぱをちぎって持ち帰りました。そこらの道端や空き地、どこにでも生えてる邪魔者、スイバ。これが食べられるのは結構有名ですね。ヨーロッパではソレルと呼ばれて普通に野菜として食べられているとか。

本来、春食べるみたいですが、この時期、色んな植物が新しく出てきて私に食べろと誘ってきます（←誘ってない）。10月に涼しくなって、夏場放っといた場所の草刈りをする人が多いからなのかも知れません。

生で一口かじると、「スイバ」の名の通り、酸っぱい。でも、口当たりも悪くないし、苦味も感じないし、全然生でいける。サラダで食べたいくらいでしたが、衛生面とシュウ酸が多い点を考え、火を通すことに。例によって、さっと茹でて、水に取り、しぼっておひたし（胡麻あえ）に。これは、おいしい！全く、野菜。酸味も緩和されて、程よい。これは、リピ決定です。

生薬（根）「酸模根（さんもこん）」

Rumex acetosa
タデ科スイバ属
多年草
在来種
クミ
2022/11/04
本当に食べられるんですね😆この時期は固そうだから、春、散歩中ハサミでチョキチョキして、お浸しで頂いてみます😉楽しみ💓
令月
2022/11/04
@クミ さん。ぜひぜひ、お試しあれ🎶
クミ
2022/11/05
@令月 さん✨絶対👍やってみます😉今からワクワク🧡🧡
レンゲショウマ
2022/12/16
すごい
勉強になります!
令月
2022/12/16
@レンゲショウマ さん。ありがとうございます💓私も知らなかったことばかりです。

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令月
コメントいただいても、脳が疲れていて返信出来ない時があります。ごめんなさい🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️ うつ病ガーデナー。 かつて主に母が手入れしていた庭。母が認知症を患い、私もうつ病になり、放置していたら、草ぼーぼーの廃屋の庭のようになってしまった。でも、母が鬼籍に入った後、意を決して、くるぶしくらいの高さに草をハサミで切り揃えてみた。少しずつ何日かかけて。そうしたら以前生えていた植物、もう消えてしまったと思っていた植物が再び蘇ってきた。そのことに湧き立つようなよろこびを覚えて、再び庭に向き合うようになった。 適切に肥料を施したり、毎日水をあげたり、とかは機能が著しく低下した私のうつ脳では難しいので、たまに毎年咲きそうな新しい苗を購入して地植え、不要な草を取り除く以外は、放置栽培で生き残ったものが、我が家の住人になるというヌルい感じでやってます。

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