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週末だけ野良人ISOさんの家庭菜園,ベランダ,大根の投稿画像

大根

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週末だけ野良人ISO
2024/01/07
例年になく畑にたくさん大根があるので、3kg分を天日干ししてみた💦。
旨みや栄養が凝縮した切り干し大根に仕上がるかな？😃。
湯かげん
2024/01/07
こんにちは。
いけますよ！
母が毎年切干大根を作って送ってくれます。短冊切りやイチョウ切りなど、いろいろです。

実家は富山で湿気が多いので、扇風機で送風しながらやっています。
煮物だけじゃなく、味噌汁にも便利。ハリハリにも良さそうですね。
猫じゃらし
2024/01/07
美味しそう！
勿論　自家製の切り干し？風干し大根が絶品ですよね
３キロ切った労力は絶対に報われます。
週末だけ野良人ISO
2024/01/07
@湯かげん さん
こんばんは😃。
有難うございます。
例年、大根がたくさん余らないので、天日干しにする事はないのですが、子供の頃に母が作ってくれた以来、自身では初めて仕込んでみました😊。
出来上がりがどうなるのか、未知の世界ですが、楽しんで頑張りたいです💪。
週末だけ野良人ISO
2024/01/07
@猫じゃらし さん
有難うございます😊。
我が家の大根、家族に辛みが強いとちょっと不評ですので、天日干しで美味しく化ないか？期待してます^_^💧。
あい
2024/01/07
切り干し大根　我が家では　一本を縦に切って　大根の大小ありますが、かなりふとめになってもながーく　洗濯干しのピンチにぶら下げています♪カチカチではなく
　半生ぐらいで味噌汁にそのまま　ハサミでチョキチョキ　歯応えと甘味　なんとも言えない美味しさです🤣ただ　そんなにいっぱい大根が取れる訳でも無いので　こんな切り干しにハマっていられるのかも！硬い切り干し大根は少し苦手だったので、😆
週末だけ野良人ISO
2024/01/07
@あい さん
なるほど🧐、1本を真っ二つ、そのパターンなんですねー。
大根・天日干しでググってみると、様々な形状が出てきましたが、我が家は1番シンプルな切り干し大根仕様で干し始めました。
大根干し情報有難うございます😊。
未知の世界ですが、頑張ってみたいです💪。
あやちゃん
2024/01/07
切り干し大根 上手く出来そうですね😊

昔は よく手伝った事があります✨
週末だけ野良人ISO
2024/01/07
@あやちゃん さん
初めて見た試みですので、果たしてどうなるか？🤔、期待と不安が入り混じります😮‍💨。
私、手伝った記憶はないですが、子供の頃は母が作ってくれた天日干し大根からの料理が懐かしいですね。
出来上がったら、また投稿してみたいです💪。
有難うございます。
あい
2024/01/07
あの　ごめんなさい🙏一本を縦に8当分ぐらいに分けて干します。説明が足りませんでした。
週末だけ野良人ISO
2024/01/07
@あい さん
ですよね^_^💧、早とちりしてしまいました😊。
Megood
2024/01/08
いいですね♪
しかも手作り大根ですか！！
素敵です〜✨
私も今から柚子大根と煮物用に大根干したいと思います😊
手作り大根だったら尚よかったのですが🤣🤣🤣
それでも干した方が美味しいのですよね🥰
ダリ-ズ
2024/01/08
肉厚の大根、美味しそうですね。煮物にすると美味しいのかな？太陽沢山浴びれていいな。
週末だけ野良人ISO
2024/01/08
@Megood さん
有難うございます😊。
大根の天日干しは初めての試みで、出来上がりが楽しみです。
干し野菜、旨みが凝縮して絶対いいと思います🤤。
週末だけ野良人ISO
2024/01/08
@ダリ-ズ さん
有難うございます😊。
煮物、楽しみです🤤。
生では辛味強いこの大根が、どこまで美味しくなるか、出来上がりが待ち遠しいです。
アップル
2024/01/08
@週末だけ野良人ISO さん
この切り方懐かしいです。子どもの頃母が漬け物にしてくれました。「切り漬け」と言ってその都度食べる分だけ、ちょっと干して塩で押し漬けにしてました。何度も漬けていましたから、切り干しの浅漬けですかね。パリパリ食感を思い出しました♪

先ずは割干しが早く乾いてハリハリ漬けを作りたいとワクワクしてます。
週末だけ野良人ISO
2024/01/09
@アップル さん
おはようございます😊。
我が家の天日干し、アップルさんの割干し風景を見て、初めてチャレンジしてみました🙏。
旨み凝縮の切り干し大根に仕上がると嬉しいです。
ハリハリ漬け、楽しみですねー👍👍。
有難うございます。
けいこ
2024/01/09
おはようございます😍
凄いですね‼️

ユーザーさんが新潟では、大根を12月になったら、縦に細長く切って軒下に吊るし、松前漬けの中に入れて、お正月に食べると聞いたので、今年やってみました。
ハリハリ松前漬けって感じ。
食感がよく、美味しかったです🤩✌️

お試しあれ😄✌️

今日も宜しくお願いします🌿
週末だけ野良人ISO
2024/01/09
@けいこ さん
おはようございます😃。
美味しい情報有難うございます😊。
大根の天日干しは初めての試みですが、美味しく食べられるように頑張ります💪。
有難うございます。
アップル
2024/01/09
@週末だけ野良人ISO さん
旨味➕栄養価ですから、お天道様の恵みは有り難いですよね🤗
週末だけ野良人ISO
2024/01/09
@アップル さん
これが上手くいったら、割干しにもチャレンジしてみたいです😊。
有難うございます。
アップル
2024/01/09
@週末だけ野良人ISO さん
ちょっと失敗談😆割干しの後くちがまだ乾きが甘いところに、今朝の−4℃の冷え込みで一部凍ってしまいました。昨夕、取り込もうか迷ったのに軒下に吊るしたままがこの結果⁉️凍らせたら元には戻りません🤣
週末だけ野良人ISO
2024/01/09
@アップル さん
我が家も今朝の冷え込みの中、軒下に吊るしっぱなしでした😱。
ヤバいかも^_^💧。
アップル
2024/01/09
@週末だけ野良人ISO さん
見た目には透き通った様になり、日差しに当てても乾きません。つまり、ふっくらしたままで日干しになりません🤣

凍らせないことが注意点なのにアーア😰です。
NOULIULI
2024/01/10
@週末だけ野良人ISO さん

美味しそうですね。大根が沢山ある時は干してあげれば良いのですね。ありがとう
きっと美味しいはずですよぉ〜😋

🌸今年も宜しくお願いします🐲
週末だけ野良人ISO
2024/01/10
@NOULIULI さん
有難うございます😊。
大根、真冬の寒さで凍みちゃうよりはと天日干しにしてみました。
初めての試みですので、出来上がりが楽しみです。
こちらこそ、本年もどうぞ宜しくお願いします🤲。
NOULIULI
2024/01/10
@週末だけ野良人ISO さん
picを見てると切り干し大根を思い出し
口がもう…🤤です。きっと美味しいですね
週末だけ野良人ISO
2024/01/10
@NOULIULI さん
果たしてどうなるか？
出来上がりpicも投稿したいです😊。
NOULIULI
2024/01/10
@週末だけ野良人ISO さん

是非是非🍚ご飯よそってお待ちしております。🤤
えんどうまめ
2024/01/12
干してある容器（名前なんだっけ？）もいいね。風情があって・・・
冬はまさに干し野菜にぴったりな時期ですもんね。きざむのが大変だけど、長期保存で夏にも鍋られるね。楽しそう。
週末だけ野良人ISO
2024/01/12
@えんどうまめ さん
普通に干しザルでいいんでしょうか？🤔。
我が家、大根がこの時期にたくさんある事ないので、天日干しにするのは初めてなんです。
出来上がりが楽しみです😊。
有難うございます。
湯かげん
2024/01/12
@週末だけ野良人ISO さん
たくさん出来て大成功ですね！9%😆　

うちはマシーンが無いのでできませんが、真空保存できれば長持ちすると思います。
ビニール袋に入れていたら、どんどん茶色に変色してしまいました。🟤または、冷凍…
週末だけ野良人ISO
2024/01/12
@湯かげん さん
有難うございます😊。
真っ白な仕上がりをイメージしていましたので、なんかいまひとつ^_^💧。
この週末、再度追加で干してみようかな。
今度は毎晩夜は屋内に取り込むようにして。

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平日はサラリーマン、週末は家庭菜園などを楽しむ野良人。土日を主に平日朝晩も使って、果樹・野菜・花栽培に奮闘中。

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