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いんみさんのヒハツの投稿画像

ヒハツ

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いんみ
2020/10/25
沖縄胡椒、ヒハツです。ヒバーチ、ピパーツとも言います。

実を蒸した後、乾燥させ、乾煎りし、すり鉢で粉砕して出来上がりだそうですが、まだ作ったことがないので、いつかトライしてみたいと思います❗️

手作り胡椒食べてみた〜い😆✨
Mii
2020/10/25
@いんみ さん

いつも珍しいpicありがとうございます😉
いんみ
2020/10/25
@Mii さん
そんな風に言っていただきとても嬉しいです💕ありがとうございます😊
moo
2020/10/29
辛い？辛いもの好きな私。
あのお酒に浸かっているのかな？
食べてみたいです
いんみ
2020/10/31
@moo さん
こんにちは☀️お返事が遅くなりすみません💦

お酒に漬けてあるのは、コーレーグースーといって、唐辛子🌶を泡盛に漬け込んだ調味料で、沖縄そばにかけたりします。

この写真に写っているのは、ヒハツというコショウ科の蔓性植物です。
沖縄胡椒という調味料として使用されますが、胡椒のような辛さは無く、香りが山椒やシナモンといった感じの香りがします。
moo
2020/10/31
山椒、シナモン
いいですね
ぜひ賞味したいでふ。
ありがとうございます

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