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秋さんの小さな庭,家庭菜園奮闘日記の投稿画像

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秋
2020/12/21
大根😅
１０㎝位、葉っぱ３０㎝位😄

大根の葉っぱを塩茹でて、漬け物、味噌汁等えの保存食に冷凍下ごしらえ完了。🤩

大根も雪下からの掘り出し物で、柔らかく、鍋にも最適でした。🤩
まだ、雪下に放置中。😅
ポリッピー
2020/12/22
秋さん　こんばんは😊

大根小さめですけど葉っぱは長いですね😆
大根葉の塩茹でがとてもいい色で美味しそう💕
大根は土の中に保存しておくのがいいんですね😀うちの大根は先日の寒波で凍ってしまいました😩❄️
秋
2020/12/23
@ポリッピー 土にそのままで、ワラが有ればワラを被せて置くだけでも大丈夫ですょ。😅
ワラがなければ、シートでも。🤔

大根より、葉っぱが好きですね😄

お茶漬け、味噌汁、漬け物。
塩だけのあっさりした葉っぱの風味が好きですね😄

凍っても、そのまま干して置けば、寒干し大根ができますね。🤩

味噌汁や魚鍋に最高ですよ。
汁をすって、美味しいとこ取り🤩

年末は、寒波で気温も下がるから、お正月明けには水分も抜けて、食べられるかも？🤔

写真投稿を楽しみにしてます。

干す前、その後。😅
ポリッピー
2020/12/23
@秋 さん
大根はシートでも🆗なんですね👍大根は凍らせた方が煮物とかには味がしみ込みやすいと聞いたことがあるので、輪切りにしてそのままにしてます✨おでんとか鷄手羽肉と一緒に煮込んで食べます😊
大根葉っぱ、栄養価があるし美味しいですよね😍刻んで1回分ずつラップに包んで冷凍保存するとずっと食べられますよ❣️
里はん
2020/12/23
@秋 さま

新鮮なのはどよ様にして食べても美味しいですね
葉は簡単に茹でて美味しいお醤油かけて胡麻かけて食べても葉が柔らかいので
美味しかと👍🎵
秋
2020/12/23
@ポリッピー 昔の方達の知恵ですね。🤔

無駄にしない、保存方法ですょね。🤩
なかなか、寒干し大根は、見かけませんね😰

スーパーで、切り干し大根は見ますけど😅

来年は、チャレンジしてみょ～😅
ポリッピー
2020/12/23
@秋 さん

そう言えば寒干し大根は市販されてませんね😅
やっぱり家庭で作るものなのかしらね🤔
冬場の保存食、災害に備えて食品を常備しておくことが大事ですね👍最近地震が多いから恐怖です😱
秋
2020/12/24
@ポリッピー そうですね😄

自然の恵みを大切に食べきることが感謝の心ですね。😘
ポリッピー
2020/12/24
@秋 さん　こんにちは😃

野菜でも魚でもなるべく捨てる部分が少ない方がゴミの減量にもなり、地球環境を守ることにもつながりますね🌎✌️
リンゴを食べる時も皮ごと食べることで、ポリフェノールも吸収できるし、ゴミも減りますよね😊でもリンゴの皮がちょっと歯にはさまるのが厄介😅
秋
2020/12/25
@里はん そうですね😄
焼き魚に、すりおろし食べてます。
みずみずしく、さっぱりした辛味の大根で病みつきになる辛さですょ。🤩
煮物に入れると、柔らかく味も煮詰まりやすく、美味い‼️🤩

葉っぱは、塩漬けにしていますので、漬け物、味噌汁､鍋料理に重宝しています。🤩

まだ、畑には、手つかずの放置大根があります。

雪も溶け、また顔を出してます。😅
また、午後から雪の予報ですけど😰
里はん
2020/12/26
@秋 さま

おはようございます

おいしい大根を食べてスタミナをつけて
風邪や変異種のコロナを明日つけないで
年内も元気で過ごしてください

この頃店頭で絡みのある大根を求めてもなかなか手に入りません

大根おろしの中にちりめんじゃこを入れてお醤油をかけてさっぱりと食べるのも私は好きです

お掃除は進んでいるのでしょうか
やり出すとキリがありませんよね

がんばってくださいね😃👍🎵
秋
2020/12/26
@里はん 掃除は、掃除なのでピカでやめてるのですが？🤔
先に進みません😱

休みの春先迄、続くと思います😱

ホワイトクリスマスでまた、雪下に埋もれてしまいました。😅

葉っぱは、萎びているように見えますが？😰
土から抜いて洗っているうちに、葉っぱはイキイキとなります。🤩

枯れない大根、冬野菜。🤔
最高です🤩
里はん
2020/12/27
@秋 さま

ピカになったのですから良しとしなくては
お野菜を雪の下に保存すれば足も良くなるようですね
北海道のキャベツはわざわざほどんして
食べてるようなこと言っていたような
雪は最高の冷蔵庫ですね
変異種コロナな怖いですね
お気をつけて行動してくださいね！
秋
2020/12/27
@ポリッピー そうですね😄

野菜を安値だからとローターをかけてる方を見ます。🤔
保存が効くことを知ってか知らずか？🤔
勿体ない。😱
ローターをかける費用で欲しいものですね😄


高値で売りたい農家の試行錯誤卯の最終決断なのかな？🤔

安値は国民の願いを知っているはずの農家さんなのに？🤔

市場が値をつり上げてる現状。😱

魚市場を見ればわかる。

国土に、不作はないはず。🤔

マダラが豊漁で安値。🤩

国民には嬉しいことですね。🤩

寒干し、高齢化に伴って手間暇かける方が少なくなっている現状が浮き彫りになっていることですょね。😱
ポリッピー
2020/12/27
@秋 さん
マダラが今年豊漁で安価なの？
タツ入りのメスの方がちょっと高価ですよね　>* ))))>< タラ鍋食べたいな🥘
農業も漁業も大変な苦労ですね！
私に食べられる魚や野菜🥦🥬果物🍎🍊に感謝です❣️

秋
2020/12/28
@ポリッピー ですょね。🤩

備えも、費用ですよね。🤔

大寒波で、また、交通がマヒすれば？
地域の品不足にも影響が出るかも？

田舎もコロナ対策で、年始はスーパーも休みとか。😅

今までとは違う、正月の形が来年は予想されますね。🤔

食料品の備蓄が、コロナや災害に役立つ年になるかも？🤔
ポリッピー
2020/12/28
@秋 さん　こんにちは😃
年末寒波になる予報なので、コロナ感染も心配だし、食料買い込んで年末年始は巣ごもりするしかないですね😆コロナは一種の災害です😫
秋
2020/12/28
@ポリッピー そうですね😄

買いだめして、腐らかしてしまったり、勿体ないですょね。😱

野菜の切れ端、皮等は畑に戻しています。😅

肉よりリンゴの皮なら、セクシーで良いのでは？😅
ポリッピー
2020/12/28
@秋 さん
そうですね❣️
買いだめして腐らせたら勿体無いですね😆
食べられる分だけ欲張らないで購入することが大事ですね😊
秋
2020/12/31
@里はん 田舎も、職場クラスターからのファミリークラスターに発展。😰
この時期になり、増え始めています。😱
ワクチンも進化させなくても良いのかなぁ？🤔
秋
2020/12/31
@ポリッピー そちらに比べたら、降った内に入らないかも？😅

幹線道路は、除雪していますけど。😅
圧雪アイスバンです😰

始めて、チェーンを着けて仕事しています。😅

自然災害❓️人工災害❓️🤔

コロナ菌って❓️🤔
何❓️🤔

年末、年明けは楽しく過ごしましょう😅
ポリッピー
2020/12/31
@秋 さん

そうですね❣️そちらはこちらに比べたら雪はそれほどでもないかもしれませんね❄️
でも寒いのはどこも同じですね🥶💦
こちらは雪で排雪が追いつかず、車道が狭くて対向車とすれ違うたびヒヤヒヤです😰
アイスバーンは滑るので怖いですね😱
お仕事を頑張る秋さんに花束を💐😊
よいお年をお迎えください🐄🎍
秋
2020/12/31
@ポリッピー @ポリッピー 安物買いに無駄はつきものかなぁ？🤔

日持ちするなら、まだ良いかもですが？🤔
ポリッピー
2020/12/31
@秋 さん

賞味期限と食欲などと相談して食べ残さないように購入した方がいいですよ😊
ちゃーちゃん
2021/01/03
@秋 さん
大根葉大好き〜👏👏👏
秋
2021/01/07
@ちゃーちゃん 一粒の種が、土の中で成長してくれたもの。🤩
マイナス８℃前後の気温の田舎の雪の下でも葉も大根自体も凍らずに熟成していますょ。🤩

葉っぱは、雪を被って萎びた感じになって見えますが⁉️😰

水で洗うと春や秋の大根より、みずみずしく葉っぱも🤩よみがえりますょ😄

食べると自然のパワーを頂いた感じがします。🤩
ちゃーちゃん
2021/01/07
@秋 さん
葉っぱ　よみがえる？凄い生命力ですね🎵＼(^o^)／
秋
2021/01/08
@ちゃーちゃん はい🤩
大地の無農薬野菜❤️
美味いですょ。🤩
冬野菜、家庭菜園に最高です。🤩
ノワ
2021/01/21
大根の葉っぱ　美味しそう☺️
秋
2021/01/22
@ノワ 美味いですょ。🤩
大地の恵み。😅

ミニ大根ですが、葉っぱは普通に出ますから軽く塩茹ですれば、野沢菜風に仕上がり漬け物だけでも、ご飯 が美味い。😅

ミニ大根ですから土の深さも浅くても大丈夫。
プランター栽培も可能だと思います。

本日も、雪下から抜いて塩茹でして作り置きしました😅

昨年は秋に蒔きましたので、今年は春蒔きする予定です。😅

大根は、味噌汁にしたら柔らかく甘いです。
生なら、おろしで焼き魚に辛味(爽やかな)が引き立ち美味い。🤩

手がかからないので最高ですょ😅
ノワ
2021/01/22
@秋 さんへ　
ミニ大根という種類なんですね
今度植えてみよう
種からの方がいいですか？
やっぱり苗からの方がいいですか？
秋
2021/01/24
@ノワ おはようございます。😅

大根は種からの栽培で、昨年はチャレンジしました。😅
昨年９月に蒔きましたので、北国では遅かったかなぁ？と思っていましたが。🤩
普通に寒波迄成長していました。🤩
雪下からの大根も、そのまま頂いて居ます。😅
ノワ
2021/01/24
@秋 さん
私の田舎でも8月の中旬ころまいていました。
雪の下でも成長しているんですね^_^大根は優等生ですね^_^
ミニ大根植えてみたくなりました^_^
鉢植え🪴になりますが😆
秋
2021/01/24
@ノワ ミニなら鉢植えでも大丈夫だと思います。😅

そちらも野菜、果物の栽培は盛んですよね。

長距離運転手で、大根、白菜、キャベツ、スイカ、メロンを帰りに積み荷引き取りで行った事があります。😅

ブロッコリーとか鉢植えで、凄いですね🤩

ブロッコリーのシチューとか大好きです😅

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