秋さんの小さな庭,家庭菜園奮闘日記の投稿画像

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秋

2021/02/19

年明けからの雪解けも進み、積雪０になりました。😅😰

雪下になっていた大根がもろ見えに😰
何本かわ首辺りに虫か？鳥に掘られた穴が？🤔

凍ったのわ無いので安心。😅
でもまだ畑に沢山。

大根はマイナス10℃でも土の中(植え放置)でも雪下でも食べられますょ。🤩

葉は枯れて行きますけど、新たな葉が出てきていました🤩

大根でわ無い、みずみずしい食感が、味も染みやすい最高です。🤩

あやちゃん

2021/02/19

沢山の大根楽しいですね😊
昨晩も頂いた大根煮物にしました‼️
取れたては、おいしいですね😊

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秋

2021/02/19

@あやちゃん大根は手間がかからず植え放置で北国の冬を乗り越えられる野菜だとビックリしています。🤩

始めての大根栽培だったので。😅

残っている大根で、寒干し大根を作って見たいけど？🤔

明日から気温が日中上がるとか？🤔
夜は寒い見たいですけど😅

やってみようかと？🤔😅

寒干しは、また煮物に最高の食材ですからね。🤩
全ての食材を吸い込んでくれるし、吸い込ませて、それだけでもおかずにできますからね。🤩

昔の保存食材、失われつつありますね。🤔😰😱

美味いのに。

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あやちゃん

2021/02/19

@秋さん
私は、賛成ですよ🌸
私は、もらって食べています😅
切り方も色々あって
楽しいですね😊
細い切り方の方もいるし、そのまま、切って真ん中に紐を通してほしたり、
それぞれ、切り方によって、味が変わって美味しいです‼️

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秋

2021/02/19

@あやちゃんそうですか？😅

若い方達に、伝授して欲しいですね😄

昔の料理を知っている方は、流行らせないとね。🤩

田舎にわ、小豆ばっとうと言うお汁粉バージョンがありますけど？😅

わかりますか？😅

多分？知っている方は？あまり居ないかも❓️🤔

明日は仕事が速いので、答えを明日までに。😅
お休み( -_・)?

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ポリッピー

2021/02/20

秋さん

こんばんは✋😁
雪で隠れていた大根が姿を見せたんですね😂💕首辺りの穴は虫か鳥の被害？いつの間に穴をあけたんでしょうね😐❓

雪下からのフレッシュな大根、色んな料理で楽しめますね😍✨

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秋

2021/02/20

@ポリッピー雪下で保存すると、大根おろしでは苦味がなく、みずみずしい。🤩

コロナが終息すれば又、地球温暖化が一気に加速する気がするなぁ😰

昔のような今年の冬は２度とないかもね。🤔

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ポリッピー

2021/02/20

@秋さん

大根は上部が甘みがあって大根おろし向き、下部は辛味があるので煮物向きって言われていますが、雪下大根は苦味が無くなって美味しさが凝縮されるのですね😊✌️
キノコ類も生よりも一度冷凍してから解凍して食べる方が栄養効果があるって聞いたことがあります😆

コロナが終わっても地球温暖化の問題が発生しますか‼️いつも色んなことが次々とあるものですね💦早急に脱炭素化社会を確立せねば😥

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