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yukakoさんの広い庭,オリーブの木,イタリアの投稿画像

オリーブの木

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yukako
2021/03/07
夫の実家の庭のオリーブの木🌳剪定中

収穫しやすいように、かなり短く刈り込んでます。
これからしばらくの間、週末の数時間はオリーブのために時間を費やすことになりそうです😩
フレーズ
2021/03/07
広大ね😊
なんだか絵になるなぁ😊
オリーブ作業🫒頑張ってね。
むぎ
2021/03/07
オリーブの木 たくさん あるんですね😲
けっこう 大きくなりますよね🌲

オイル つくりますか？イタリア 本場ですものね♪v(*'-^*)^☆
全部 自家製かしら⁉️😄
oki
2021/03/07
yukakoさん
おはよう御座います😊
私は、今日朝食にサラダ🥗に必ずオリーブオイルを使います。BOSCOでオリーブ🫒油はイタリア🇮🇹製造ですよ😊❣️
今後共宜しくお願い致します🤲
charlie
2021/03/07
おぉっと！
かなり大胆に剪定してますね🤯
成長が早いのですかね🤔
オリーブ大好きです💓
よくサラダチーズやらと一緒ににいれてます！
yukako
2021/03/08
@フレーズ ちゃん
ありがとう💕
作業、頑張ります❣️主人が😆
yukako
2021/03/08
@むぎ さん
庭には30本くらいあります😊
収穫したオリーブは、親と妹家族と我が家の3家族分のオリーブオイルになります。
この辺りはオリーブだらけなので、自家製オイルを作っている家は多いです😊
yukako
2021/03/08
@oki さん
おはようございます😊
コメントありがとうございます❣️
サラダはオリーブオイルと塩だけでも十分美味しいですね。
イタリアのオリーブオイルは地域によって味がかなり違うのです。私の住む地方のタッジャスカという種類のオリーブオイルもとても美味しいです。機会があれば是非お試しください😊
yukako
2021/03/08
@charlie さん
この種類のオリーブは高木で、剪定しないとすごく大きくなってしまうのです。あまり高くなると収穫時が大変になるので思いきり切ってしまってます😊
剪定後にオーガニックの肥料をあげると、秋にはまた元の大きさに育ってます😊
フレーズ
2021/03/08
@yukako ちゃんオススメの、オリーブオイル試してみたくなったわ💕ちょうど買わないといけないのよ✨✨
ナルヲ
2021/03/08
オリーブの木の種類は多いのね、もっと知りたい！木の雰囲気もオイルも実も大好きー❤
自家製のオイルなんて贅沢！チャンスがあれば収穫もみたいな！
oki
2021/03/08
@yukako さん
今日、画像アップ⤴️しました♪♪
ご覧下さい♪♪
谷保天満宮の梅林の白梅、紅梅を投稿しました
梅の花🌸の香りを堪能して下さい♪♪❣️💕
yukako
2021/03/08
@フレーズ ちゃん
オリーブオイルのウンチクは語りだすと長くなりそうなので手短に説明しますね😅
オリーブオイルは、大まかに二種類あり、火を通さないサラダなどのお料理には、エキストラヴァージンオリーブオイル、焼いたり煮たり火を通す場合は、エキストラヴァージンではないただのオリーブオイル（日本ではピュアオイルかな?）を使います。
イタリアではオリーブオイルの３大有名産地はプーリア、トスカーナ、そして私の住む西側のリグーリアで、それ以外ももちろんありますが、地域によってオリーブの種類が違うため、味も全く違うのです。
それぞれが、その土地の料理の味によく合う油で、誰もが自分の土地でとれるオイルが最高だと誇りに思っています😆
私の住む地方でとれるのは、タッジャスカ（Taggiasca）という種類の小粒のオリーブで、この土地限定のものです。味はマイルドでクセがなく、野菜や魚介類の料理によく合います。
日本でジェノベーゼと呼ばれている、バジルペーストも本場のものは、このオイルで作られたもので、他の地方のオイルだとクセが強くて違う味になってしまいます。
私は長年このオイルを食べ慣れてているので、プーリアのオイルは苦く、トスカーナのオイルは味も香りも強く感じてしまいます。まずいというわけではなく、トスカーナなどは味付けが濃い料理が多いので、それによく合ったオイルなんだと思います。
リグーリアのオイルは、日本のお出汁で例えれば「京風」の様な感じの上品な味です。
日本でも、大手デパートの食料品売り場で見たことがあります。メーカー名までは覚えてないですが、ラベルの生産地の住所にインペリア県の（IM）と書かれていれば、この地域のものです。たまにタッジャスカ100％ではない、混ぜものをしたオイルもあるので、よく確かめたほうが良いと思います😊
短く...と言ったけど、長くなってしまいました😅
フレーズ
2021/03/08
@yukako ちゃん
詳しく教えてくださって、ありがとう！

参考にして、吟味して選んでみるわね。
こちらだと最近は小豆島のオリーブオイルを気に入ってお取り寄せしてるの。

やっぱり本場の方のご意見はすごいなぁ〜、
かっこよすぎゆかこちゃん💕💕
コメント文も保存しとかなくちゃ😊❤️

ありがとう💕💕💕💕💕
yukako
2021/03/09
@ナルヲ ちゃん
ちょうど私がGSをサボっていた時期に収穫してました。
過酷な肉体労働でヘトヘトでしたわ😂 またそのうちに収穫風景のpicもupしますね😉
yukako
2021/03/09
@フレーズ ちゃん
☺️💕💕💕
小豆島のオリーブオイル、美味しいという噂は聞いています。いつか食べてみたい❣️
次回の帰省時のお楽しみリストに入れなくちゃ❣️

オリーブオイルについては、もう10年以上前ですが、オイルの鑑定士さん主催のセミナーに参加して、味比べなどして、少〜しだけ学んだことがあるのです☺️ これも奥深い世界ですー🤓
フレーズ
2021/03/09
@yukako ちゃん✨✨
小豆島のオイル、機会があったらぜひ試してみて😊
食べ慣れてる人の感想聞いてみたい〜。
さすが、勉強してる人の言葉、頼もしい〜。試飲比べとかもあるみたいね。
一つのお品を作り上げるのに、手間暇丹精込めて…その心意気がありがたいね。

楽しい帰省日、心待ちですね😊💕
yukako
2021/03/09
@フレーズ ちゃん
おすすめの品の情報ありがとう🥰
私の日本帰省時のto do list & to buy listは大半が食べ物系よ〜😅
やっぱり🌸より🍡 🤣🤣🤣

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