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ぎりぎりさんの小さな庭,ヒレザンショウ,ヒレザンショウの投稿画像

沖縄山椒
ヒレザンショウ

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ぎりぎり
2021/04/28
🏷つぶつぶの日　参加させてください🤗
琉球山椒、沖縄山椒、イワザンショウ、ヒレザンショウ、
などいろいろな名前で呼ばれている。
沖縄原産の山椒
実は香辛料、葉は木の芽として利用
スプーン1杯分しか採れなかったので
佃煮にしてご飯に混ぜていただきました😋
かぶと
2021/04/28
✨ｲﾀﾀﾞｷﾏｽ🐵💕✨🌈🚀✨🙌🏻✨🛸ｵｲｼｿ〰️💕✨
ぎりぎり
2021/04/28
@かぶと さん🤗
皆さんが召し上がっている山椒より
辛いようですよ！
違いがよくわかりませんが
今度比べっこしてみます(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
元ちゃん
2021/04/28
@ぎりぎりさん
山椒いいですねぇ〜
私山椒好きなので、沢山貰ったら、味噌漬けや醤油漬けにして色々な料理に使っていますよ🌼💕
例えばつわぶきの佃煮小魚の佃煮(ちりめんじゃこ)沢山作っておけば保存も大丈夫ですしね♥(ˆ⌣ˆԅ)
食が進みますよ😊🍴
ぎりぎり
2021/04/28
@元ちゃん さん🎶
沖縄では山椒は滅多に食べませんよ
初収穫、初味でござんす(*´罒`*)♡
つわぶきもいいですね👍✨🍀*゜
you(-_-)you
2021/04/28
わぁ
こんな風になってるのですね✨😄
たまに出て来るぎりさんのお料理話♬
山椒は苦手だけど
ぎりさんのお料理は美味しそうです✨⭐️
ぎりぎり
2021/04/28
@you(-_-)you さん☺️
突発性😆思いつき料理に
ありがとうございます🎶
いや、こんなに少量、
味付けなんて、市販の本つゆ使用じゃ✌️
煮詰めていたら さらに少なくなったよ😁
ぎりぎり
2021/04/28
[@id:1107761] さん💞
こんにちは～(*^▽^)ﾉ
私、そういえば
浅草で売ってる切山椒が好きなんですよ♡♡
苺
2021/04/28
実はツルツルしているんだね‼️
葉っぱ🌿は丸みがある感じだね‼️
少し違うんだね😅

御飯はピリッと辛いわよね(o^∀^o)
美味しそうじゃん(o^∀^o)⤴️


いきなり
お邪魔しました(*≧∀≦)🤣🤣
ぎりぎり
2021/04/28
@苺 さん🙌
この少ない山椒をどう調理しようかと
考えてましたが
苺さんpicを参考にさせていただきました
ありがとうございます～少な( ˊᵕˋ ;)💦
花丸
2021/04/28
美味しそうピリッとして食が進みそう👌
ゆきたろう
2021/04/28
琉球山椒、辛いの⁉️
私、実家の山椒の実を生でかじってみたら…😱
しばらく口の中が痺れて🥶
大変な事になったよ🤣
佃煮にすると、少しは和らぐのかな😀
ぎりぎり
2021/04/28
@花丸 さん＾＾
先ずは　採りたてを少し噛んでみましたが
しばらく唇内側もヒリヒリ辛かったﾃﾞｽ😝
苺
2021/04/28
@ぎりぎり さん

ポリポリ(^o^ゞ

私何かやらかしましたか⁉️(*≧∀≦)
参考になるほどのものがあったかしら⁉️(笑)
認知が進んだかな( *´艸｀)
ぎりぎり
2021/04/28
@ゆきたろう さん💞
同じく少し噛んでみましたよ
ヒーハー🥵で走って水飲みに行きました😆
佃煮にしても辛いような
今回は少なかったのでなんとも🙄
ぎりぎり
2021/04/28
@苺 さん(◎_◎;)やばやば
ぎりぎり
2021/04/28
[@id:1107761] さん💞
なんで
あが〜っ？爆笑😂😂
苺
2021/04/28
@ぎりぎり さん

頭の体操しないと(゜ﾛ゜;ﾉ）ﾉ

それすら
忘れるわよ(*≧∀≦)🤣🤣🤣

ぎりぎり
2021/04/28
[@id:1107761] 🤣🤣
なんで 痛い～というのさ😆
アガ〜って声聞こえたら
ウチなーがすぐ
振り返るよ！爆笑😂😂
ぎりぎり
2021/04/28
[@id:1107761] さん🤣ﾌﾟﾌﾟ━(〃>З<)━ｯｯ!!!
せれす
2021/04/28
自然の恵みを食卓へ。沖縄の人が長生きの理由がわかります😆
ぎりぎり
2021/04/28
@せれす さん☺️
こんばんは🤗
沖縄はかつて、長寿県といわれてましたが
現在は下位になっていますよ😱
アメリカ統治下の欧米食のツケが
今の中高年に現れています。
肥満度が他県に比べ高く糖尿病、心疾患が
増え病死が多く長寿県から転落しました。

休日の朝はファーストフードに
孫を連れたおじいちゃんおばあちゃんが
普通に居ますΣ(ﾟдﾟ；)
食を見直し、悪い食べ物をやめないと
いけませんね😌
せれす
2021/04/29
@ぎりぎり さん
忙しい現代人は安くて簡単な食べ物に手を出しがち…私は食事だけは手をかけて息子たちを育てたつもりですが、3人ともファストフード大好きです💦
ぎりぎり
2021/04/29
@せれす さん🎶
同感です！
東京の大学の次男は自炊と言えど
米は炊きますが あとはコンビニ惣菜
日本の食品業者さま！身体に悪い添加物を
減らした食品開発をしていただきたい📢
でも添加物バリバリは旨いのですよね😆
食育も親の役目であります
頭の片隅に置いてて欲しいですネ😭
ありがとうございました🙇‍♀️
ブルちえみ
2021/04/30
いつも見てる山椒と違ったので、興味深く読ませていただきました！
関西は昆布と山椒を炊いたり、ちりめんじゃこと合わせてちりめん山椒にしたり、もう少ししたらスーパーで売られます🎵
沖縄の山椒は葉っぱが丸くて、実も真ん丸でツルツルなんですね(^O^)
こっちのはでこぼこしてます(^O^)
北海道から沖縄まで、ご当地自慢が楽しいですねo(^-^)o
ぎりぎり
2021/04/30
@ブルちえみ さん＾＾
コメントありがとうございます🙌
沖縄では山椒というと うなぎの蒲焼に
かける粉末しか知らないと思います🙄
栽培も販売もされていないかと
私がスーパーで見ていないのかな？
今度探してみます(*´∀`*)ﾉ
地方によって違いほんと面白いですね🎶
sato♡nyanฅ
2021/04/30
山椒の佃煮✨ご飯に混ぜても美味しそうですねぇ✨(*´Д｀*)ｵﾅｶﾍｯﾀ
やっぱり山椒と言えば鰻ですね♪
ご飯にはちりめん山椒が大好き💕
ぎりぎり
2021/04/30
@sato♡nyanฅ さん＾＾
ちりめん山椒がメジャーなんですね
沖縄のスーパーを回って探してみます😚
ブルちえみ
2021/04/30
@ぎりぎり さん
こっちでも、販売はいっときです(^O^)
昔はどこの家も山椒を植えていたので、料理に使ってました！
親世代は佃煮作ってましたから🎵
山椒は育てるのが、難しくて💦
私は枯らすこと多いですf^_^;
あい
2021/05/01
ちりめん山椒、作っています🌿
義母の庭に木があって、作ったのをいただき、美味しかったので、作るようになりました😋
ぎりぎり
2021/05/01
@あい さん🙌
おはようございます☀️
手作りされているのですね👍✨🍀*゜
何か特別味付けで我が家は
これ入れてます！というのがありましたら
教えてください🙇‍♀️
あい
2021/05/01
@ぎりぎり さん

これといって、特別なことはしていません。

洗った葉を、少しサラダ油を、ひいたフライパンで煎って、ちりめんを入れ、醤油、みりん、酒、だしを、ほぼ同量入れて汁気がなくなるまで混ぜながら弱火で加熱するだけです🤭
ぎりぎり
2021/05/01
@あい さん🎶
実だけでなく葉も入れるとは知りませんでした 私もちりめんでトライしてみます🤗
ありがとうございました〜🙌

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