owlさんの紀州南高梅,梅仕事の投稿画像

紀州南高梅

25人がいいね！

いいね！したユーザー

閉じる

投稿の削除

この投稿を削除しますか？

owl

2021/06/18

‘’梅仕事~🎶‘’

紀州熊野の南高梅が20㌔届きました(*^^*)

部屋中が梅の甘い香りです🥰

15日の2回目ワクチン接種(¯―¯٥)、副作用から立ち直って~元気を取り戻しました(*^^*)

15時30分スタート

今年は…夫に梅のおヘソを竹串で取る手伝いを頼みました♡

「疲れるから…嫌だ！！」と言っていたけれど…途中から「やっても良いよ❣」と｡｡｡
参加(^^)v

お陰で~5時間で仕事が終わりました
ヽ(=´▽`=)ﾉ

はちなつめ

2021/06/19

こんばんは〜😃

梅20キロ😮😱😍❗❗

優しいご主人サマのおかげで梅仕事も楽しく出来ましたネ💕

2回目のワクチン接種💉できて良かったですネ☺️

ジャコウアゲハは　まだ羽化しませんヨ〜🦋

返信

owl

2021/06/20

@はちなつめさん~♪

ハーイ!!

10㌔分は、頑張って取ってくれました(*^^*)v

一人より二人…「お父さん、凄い👏👏👏」

褒めまくりました(^^)v

ワクチン接種は、2度目のほうが軽くすみました(*^^*)

梅仕事と重なら無くて…ホントに助かりました🎶

ジャコウアゲハの羽化~まだなんですね❣

良かった(^^)

楽しみにしています💕

返信

ゆっぴー

2021/06/21

@owl 様

こんばんは😃🌃

『甘〰️い香りのする完熟梅』さんは、『何に変➰身』するのでしょうか⁉️🤗

返信

owl

2021/06/21

@ゆっぴーさん~♪

こんばんは(^^)

梅仕事は~梅干しで―す💦(^^ゞ

毎年、塩分10%・氷砂糖10%で漬けています(^^)

昨年の6/17投稿していますので良かったら、覗いてみて下さい_(._.)_

返信

ゆっぴー

2021/06/22

@owl 様

おはようございます☀️😃

『梅干し』さんに【変身】だったのですね💖💗💓

返信

coco

2021/06/27

@owl さん梅干し…塩ずけの時に同量でつけるんですか？　少しだけど梅あるから教えてください

返信

owl

2021/06/27

@coco さん~♪

こんばんは(^^)

遅いお時間ですが~大丈夫ですか？

私は…今の時間はお洗濯してうるのでOKです(^^)

梅は何グラムお持ちですか？？

返信

coco

2021/06/29

@owl さん　一キロです！　まだ近くのお店にも売ってます

返信

owl

2021/06/29

@coco さん~♪

おはようございます(^^)

私の作り方は…粗塩、氷砂糖を使います❣
COCOさんお持ちの分でやってみて下さい❣
粗塩、氷砂糖は梅の重さの10%です(^^)

材料
完熟の梅…１㌔
粗塩…100㌘
氷砂糖…100㌘
果実酒用（35%）…200cc位
（キッチンペーパーで容器を拭いて消毒するのと、洗って水分を拭き取った梅を洗うため）使います。
ボールに入れておきます。

その他に漬ける容器…
1㌔ですからしっかりとしたビニール袋で代用しても良いと思います。その時は、消毒する必要はありません。

なので…こちらでやってみて下さい。

中蓋代わりに平皿…コレは梅を洗った酒で拭いて殺菌します。

①梅のオヘソを取って、洗います。
②キッチンペーパーで水気を良く拭き取ります。
③ビニール袋を開けて~粗塩を薄く振り入れます。
果実酒にくぐらせた梅を交互に入れて最後に残りの塩を入れて中蓋の代わりに平皿を置いて、口を閉じて下さい。
④③が入る容器（ダンボールでも）に入れて~重石1㌔（ペットボトルで代用出来ます）を置きます。
そのまま~1~2日すると果汁が梅の上まで上がってきます。
⑤袋を開けて、氷砂糖を数回に分けて入れてます。（氷砂糖が直接梅にふれると表面が硬くなるため）
平皿の上に氷砂糖100㌘の1/3量を３日かけて入れて終わりです。（氷砂糖は意外と早く溶けますよ❣）
重石は梅が浸かっている状態であれば半分の重さで大丈夫です。
このまま梅雨明けまで待ちます。

だいぶ長くなってしまいましたが…上手く伝えられ無くて(^.^;💦

是非やってみてください(^^)

返信