すえすえさんの藪萱草(ヤブカンゾウ),ワカメ味噌汁,梅味噌の投稿画像

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すえすえ

2021/06/23

　朝ごはん

　柿の葉寿司
　ワカメ味噌汁
　白インゲン豆煮豆、薄味
　ヤブカンゾウ、梅味噌
　キューリ糠漬け

しなもん

2021/06/23

おはようございます😊

か、柿の葉寿司😳😳😳

最近、食べていないなぁ〜

今日も👁でご馳走様😋😋😋

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しめじしめじ

2021/06/23

生なんですね〰😲

咲いたら1度やってみます。
ツボミは漢方薬でしてたよね？

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みこち

2021/06/23

又今日も、見慣れない聞き慣れないお料理💕💕💕　食べてみたーい😁😁

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すえすえ

2021/06/23

@しなもんさん、昨日のお昼から準備を始めて、一晩押し利かせて、今朝のご飯に成りました。
　ただ柿の葉は、少し硬くて、奈良の名物の柿の葉寿司の様には、包めなかった。
　この寿司を作るために、随分前に寒風干しの鮭の半身をかっていたのに、もう少し葉が柔らかい内に作れば良かったかなぁ

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すえすえ

2021/06/23

@しめじしめじさん、生でそのまま花びらも厚みもありサクサク、根本は少しねっとりでした、香りも有りますが微かですね。
　今調べたら、生は食べない方が良いようです。
　茹でて食べて下さい。

　金針菜として、中華料理で使う干した百合の蕾がこれだったようですが、記憶ちがいか？
　台湾産の物が輸入販売されて居ます。

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しめじしめじ

2021/06/23

@すえすえさんへ

調べたら漢方のカンゾウはマメ科で別物でした💦💦

高級食材の芽カンゾウがユリ科ですね😅

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すえすえ

2021/06/23

@しめじしめじさん、お花から、知識が広がり、調べたり、頭の体操に成りました。
　漢方に、似た名前が有ったのも初めて知りました。
　ありがとうございました。

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しめじしめじ

2021/06/23

@すえすえさんへ

てっきり同じモノだと思ってたんですよ😅

お陰さまでワタシもスッキリです👍

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しなもん

2021/06/23

@すえすえさん
そんな苦労もあるのですね😊😊😊

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すえすえ

2021/06/23

@みこちさん奈良の吉野地方の名物で、今では全国的に有名な柿の葉寿司の事ですか？
　塩サバや塩鮭を薄く削いで、酢じめして置きます。
　酢飯を握り寿司の要領でにぎり、柿の葉で四角に包む。
　押し寿司の箱にぎっしり詰めて、重しをして一晩置く。持ち上げても崩れないほど押した物

　京都の鯖寿司を一切れ毎、柿の葉で包んだ物と考えて下さい。
　バッテラとも言いますね。鯖寿司の事、

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