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ビス王子さんの和菓子,上生菓子,お菓子作ったよの投稿画像

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2023/03/01

お茶の先生のオリジナル注文、上生菓子の「引千切」(ひちぎり)です。

小さな和菓子の本を持参で見せられて、写真も小さく先生がかざしたのをチラッと見ただけなのでよく分からず、私のオリジナルな引千切になってしまいましたが(^^;

後で調べた所、柄杓状に窪ませた物の上にキントンなどを乗せるようです。柄杓の柄はちぎったような感じに作るらしいですね。

桃の節句で食べるようで、関東はだいたい桜餅ですが、このお菓子は関西方面で食べられているらしいです。

最初は土台の部分は草餅で、との依頼でしたが、配達する当日にでも作らない限り硬くなってしまうので、こちらの仕事の都合上とても無理なので断ると、土台も練り切りで良いとの事なのでこのような仕上がりになりました。

来週の先生の注文は練り切りの「菜の花」です🐝

2023/03/01

ビス王子さん

いつもながら
お疲れ様です😵💦

りょうたんさん

2023/03/01

こんばんは😃🌃
いつも、試行錯誤しながら、お茶の先生の、要望に、応えられて、お疲れ様でしたね。
美味しそうで、一度食べてみたいなあ。
確かに、関西には、細かいきんとんが、乗った和菓子が、ありますね。見たことありますし、食べた覚えも、、、
遥か昔の話です。
近くには、和菓子屋さんが、ありません。昔は、何軒か、あったのに、、、、。
これからも、頑張って下さい。楽しみにしてます。

2023/03/01

@りょうたんさんありがとうございます😄やはり和菓子屋も減ってるんですね💦

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