盆みどりこさんの小さな庭,花のある暮らし,渋柿の木の投稿画像

14人がいいね！

いいね！したユーザー

閉じる

投稿の削除

この投稿を削除しますか？

盆みどりこ

2019/05/23

柿の花が咲いています。
大きな渋柿ができます。

りんちゃんママ

2019/06/03

おはようございます😃
渋柿ですか？
うーむ干し柿かさわし柿かなぁ
秋が待ち遠しいですね〜

さわし柿は新潟の佐渡のさわし柿が有名です
知ってらっしゃったらゴメンなさい
渋柿のヘタの方に焼酎をつけてビニール袋で密閉して渋をぬきます
種なしの甘柿に変身します
こちらでは渋ぬきの薬もあります
ごめんなさい私は貰って食べるの専門です

返信

盆みどりこ

2019/06/03

@りんちゃんママさん、おはようございます❣️さわし柿、知りませんでした！
去年、初めてクックパッドで同じような渋の抜き方を見てウォッカでやってみたのです。それ、さわし柿だったのですね✨種無しになるのも知りませんでしたよ〜〜。渋抜きのお薬は更に未知の世界です。柿の木のある家に引っ越して、こうして教えていただいて、なんだか今、幸せな気持ちです❤️❤️❤️
秋の収穫、楽しみだなあ✨

返信

りんちゃんママ

2019/06/03

@盆みどりこさん
ごめんなさい🙇‍♀️🙏
あのね渋柿ははじめから種がないものが
多いから
あんまりぐちゃぐちゃになちゃうとよく洗って冷凍してシャーベットにして
ヘタを切ってかわを器で食べても美味しいよ

追伸渋柿は甘柿より甘みの成分が強いって
だけど渋が邪魔して
干し柿はその渋が干すことでおさえられ
る？
だから甘み成分を感じて甘くておいしい
のだそうです。

返信