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チィさんの小さな庭,花のある暮らし,冬の風物詩の投稿画像

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チィ
2019/12/22
師走の風物詩

１２月になると 魚屋さんの
軒下にズラリと並ぶ塩鮭
荒巻鮭と呼ばれ お歳暮に
使われます
鮭一匹丸ごと冬の間に頂き
ます 焼物 マリネ 粕ずけ
鍋物 etc...

コマユミの紅葉🍁とコラボ
しました🙇‍♀️

花祭
2019/12/22
チィさん

おはようございます

この荒巻鮭買われたんですね〜!
我が家では、一匹まるまる買うなんて事が無いからチョット驚きです
冬の風物詩でもある荒巻鮭を美味しく頂く良いなぁー☺
チィ
2019/12/22
コロさん
おはようございます😃☁️
魚🐟好きな 家人が 買って来ました😅
一匹丸ごとは雪国の先人の知恵です👍

何時もありがとうございまーす😊🙋‍♀️
アントニオ
2019/12/22
@チィ さん
おはようございます‼☺シャケまるごといただけるなんて羨ましい～☺
粕漬けも自分で作るんですか？
塩シャケは焼いたことしかなくてワンパターン😅マリネも塩シャケで出来るんですね✨
チィ
2019/12/22
アントニオさん

おはようございまーす😊☁️
粕漬けは義母に教わりました☺️
粕で 塩鮭が 円やかに そして保存が
ききます 雪国の先人の知恵ですね
🙋‍♀️🙇‍♀️
アントニオ
2019/12/22
@チィ さん
お姑さんに教わったこと引き継いでるんですね🙇🙇
まな
2019/12/22
こんにちは。
我が家の冷蔵庫の中も荒巻鮭の切り身が
独占し始めてます😊🐟　何にでも使えるから
便利でありがたいですよね〜😊🐟👌
お正月は飯寿司と鍋物に使うことが多いかなぁ😋😋
チィ
2019/12/22
@まな さん
こんばんは😃🙋‍♀️
本場ですね🐟

我が家の荒巻鮭 北海道さんです❤️よ
😘
チィ
2019/12/22
@アントニオ さん
☺️👍🙋‍♀️🙇‍♀️❤️

今日はカボチャ🎃を食べて 柚子湯に入って
師走を 乗り越えましょうね☺️
まな
2019/12/22
@チィ さん。
最近は海水温度が上昇していて
昔のような漁獲量がないようです。
道民でも道内産のシャケ🐟は貴重です😋😋
チィ
2019/12/22
@まな さん
えーぇ そうなんですか😳

有り難く 頭まで 頂かないと ですね😋
まな
2019/12/22
@チィ さん。
そうですね、頭も感謝して頂きましょう🐟
今は骨まで柔らかく煮たシャケの水煮缶も
ありますし😅👌🐟🐟
チィ
2019/12/22
@まな さん
氷頭なますを作られた事 有りますか
以前 もう亡くなった 叔母が 教えてくれましたが その頃は 手書きのレシピ
その頃は まだ若くて 料理も 手抜でした😝
今 まなさんとの やり取りで 記憶が蘇って来ました
まな
2019/12/22
@チィ さん。
氷頭なます、たまに作ります😊👌
いいですねー。なますは普段も作りますが
氷頭が入るとお正月🎍な感じですよね。
こんなに立派なシャケ🐟なら
氷頭も美味しく頂けるでしょうね〜😊👌
氷頭なますって、どの辺りの地域で
作って食べるのでしょうね。西日本の方は
作れるのでしょうかね🙄🙄
アントニオ
2019/12/22
@チィ さん
カボチャスープ食べましたよ☺柚子は無理だったけど😊😊😊

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