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ねむりんさんの秋田県,郷土料理,茄子と菊の投稿画像

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ねむりん
2020/01/04
今日はグリーンpicではありませんが😅
秋田県南の郷土料理、茄子の花寿司です。
お寿司と書いて、本当は茄子のお漬物です。

夏にたくさん採れた茄子🍆の上に餅米で炊いたご飯を乗せ、さらに菊の花を乗せて最後に唐辛子🌶️でアクセント。
甘辛く漬けて、冬のお茶うけや、お正月の一品料理で食べます。

きっと、雪深い秋田のお正月は、花がないお正月に、せめてこのお寿司で華やかに…と、このようなお寿司を作ったのでしょうか？🙄自分勝手な諸説ですが(笑)

これ１個でご飯🍚２杯いけます😋(笑)
ビビ⋅アン
2020/01/04
美味しそう😋
私も呼ばれたいな～
ご飯2杯は持参しますので🍚🍚よろしくお願いします m(._.)m
ねむりん
2020/01/04
@ビビ⋅アン さん♪
今年もよろしくお願いいたします🤗✨
コメントありがとうごさいます💓

ご飯はあきたこまち新米✨たくさん炊いておきます！！！
もれなく、きりたんぽもご用意します！
あ、どちらもお米か…😅(笑)
手ぶらでぜひお越しください😙♪
ビビ⋅アン
2020/01/04
@ねむりん さん

ありがとうございます

😆💕✨こちらこそ
よろしくお願いします
m(._.)m
きりたんぽ も 頂きます
😋😋😅
ねむりん
2020/01/04
[@id:911611] さん♪
むむっ😏😏😏(笑)
口止め料に、のぞさんもぜひ食べにきてください😁
美味しい秋田のお酒ももれなくお付けします😏
ねむりん
2020/01/04
[@id:911611] さん♪
確かにとおーい…😦過去に白石(宮城)で挫折しました😖
じゃあ、今度花寿司とお酒持って初福島見参いたします🐎←なぜか馬(笑)
エキソンパイ、買っておいてね😁
みこにゃん
2020/01/04
綺麗で、美味そうな、ナスちゃんですね。
秋田県、危険地域〜めちゃくちゃ、太りそう🐖
ねむりん
2020/01/04
[@id:911611] さん、@みこにゃんさん
みこにゃん！では会津にいくべ～
酒盛りじゃ～🍶
🐎←やっぱり馬で(笑)飲酒運転🆖🙅
ねむりん
2020/01/04
@みこにゃん さん
みこにゃんは、奈良漬け壺ごと持参で会津集合～👮
May
2020/01/04
こんばんは🌃✨とても上手ですね。茄子の色も一際綺麗😃味見出来なくて残念です😋😌
ねむりん
2020/01/04
@May さん♪
こんばんは😃🌃
昨日のpicにUPしました！とコメントしようかと思ってたところ、先に見ていただきありがとうございました🤗✨
今年は漬け石が重すぎたのか、🍆がぺったらんこで固く出来上がってしまいました😫
Mayさんのpicの花寿司のほうが、🍆がふっくらしてて、とても美味しそう😙
漬物は難しいですね🤔
みこにゃん
2020/01/05
@ねむりん さん、@のぞさん
今、ソリを作って、奈良漬けのせて、鹿30匹つかまえて、ソリをひかして出発しました。
１週間後には、会津に着くでしょうか？
パンツ、何枚持って行こうかな？
あの、漬物は、ねむねむの手づくりなんですね。スゲー買ったのかと。
ほいじゃー
May
2020/01/05
@ねむりん さん、そうですか？私はこちらの方が美味しそうに見えましたよ。そもそも私のは父宅近所のおばあちゃん👵から頂いたものですから😅手の込んだ漬物ですよね。奥が深そうです。
ねむりん
2020/01/05
@みこにゃん さん　@のぞさん
鹿30匹とは、なんと！ゴージャスな✨✨
では、わたくしも予定変更して、秋田犬30匹捕まえてから、ソリを引かして🛷💨会津に向かいます…なんだか私の場合、南極物語になってません？？🤔(笑)
のぞさん、鹿さんと犬さんのおやつ用意お願いしますね😀
ほいじゃ、また後でε=(ﾉ･∀･)ﾂ
みこにゃん
2020/01/05
@ねむりん さん @のぞさん
昨夜、生駒山で遭難し困っていると、鹿が勝手に奈良公園に戻ってしまいました😅
ほんで、今、自宅です。
秋田犬、30匹捕まえたら教えてください。
再トライします。
秋田犬、１匹ちょーらい。
鹿、30匹でのぞちんの家に行ったら、芝生が全部食われてまうな。
keiko❥❥
2020/01/05
明けましておめでとうございます🎍

私も好きですよ🤭
作れませんけど🤣
ねむりん
2020/01/05
@keiko❥❥ さん♪
picでは一人で作った感かもし出してますが…実は母のアシスタントです🤣
YONALIN
2020/01/05
@ねむりん さん
こんばんは〜🌙
やっぱりGS素晴らしいですね〜♡
こんな珍しいのが有るなんて〜😆
秋田県✨行ってみたい度が上がります⤴️
お漬物もお寿司も大好きです😋
ねむりん
2020/01/05
@YONALIN さん♪
こんばんは🌃
コメントありがとうごさいます💓
東北は雪国の為、保存食として漬物や発酵食がたくさんあります😊
私としては沖縄のほうが珍しい👀ものばかりで、テンション上がりっぱなし⤴️でしたょ😁また沖縄へ行きたいなぁ～😆
はなまる
2020/01/06
きれいですね💝
旦那が単身赴任でお世話になりました。
戻ってきても しばらくお邪魔して…。 秋田こまち 食べてました❤️
今は引っ越して県内産ですが😅
きりたんぽはスーパーで売っているのでセリ舞茸入れて鍋してます💓
ねむりん
2020/01/06
[@id:841290] さん♪
こんばんは😃🌃
いつもありがとうごさいます💓
ちょうどお正月に合わせて花寿司が完成したので、picしてみました😊
このようなお漬物は珍しいようで、
秋田へ遊びにきたお客様は、お土産で買っていくようです📦
コメントありがとうごさいます💓
りんちゃんママ
2020/01/06
@ねむりん さん
素敵で　美味しいもののpic
ありがとうございます😊

綺麗ですが　ご飯🍚2杯　いけちゃうんですね
素敵な　郷土料理です
ありがとうございます😊

新発田には　丸ごとナスの砂糖漬け　が　ありますよ　　今は時期じゃあないから　無いけど
丸ごとナスの砂糖漬け　お茶🍵受けですね


ありがとうございました😊
ねむりん
2020/01/06
@りんちゃんママ さん♪
はじめまして☺️
コメント嬉しいです！ありがとうごさいます💓
そうなんです、少し甘く漬けるので、お茶うけでも食べれますが、ご飯でも2杯いけちゃいます😋(笑)
丸ごとナスの麹漬けもよく作りますよ。
こちらも砂糖を入れるので、やはりお茶受け🍵ですね😆
同じ日本海側で、米所🍚似てますね☺
新潟の美味しいご飯でお漬物食べたい～😋
フォローさせていただきます✨
よろしくお願いします😊
りんちゃんママ
2020/01/07
@ねむりん さん
こちらこそありがとうございました😊
フォロー　ありがとうございます😊
リフォローいたしますね

あの〜　私ドジだし　生意気だし
ちょいずれていますが　笑って　お許しください
よろしくお願いしますー🙇‍♀️🙇‍♀️
ねむりん
2020/01/07
@はなまる さん♪
はじめまして☺️
コメント嬉しいです！ありがとうごさいます💓
旦那様の秋田への単身赴任は、寂しかったことでしょう😫
あきたこまちもかつては人気のお米でしたが、今では他県のお米のほうが人気で…😅
石川県もお米所で美味しいご飯🍚を食べていらっしゃるかと😋
石川県にもきりたんぽ売ってるのですか？👀すごい！
秋田に住んでても、うちではきりたんぽはなかなか食卓に出て来ません😅
はなまるさんのほうが秋田県民みたいですね😙(笑)
フォローありがとうございました💓
リフォローさせていただきます✨
今後ともよろしくお願いします😊
ねむりん
2020/01/07
@りんちゃんママ さん
リフォローありがとうごさいます💓
こちらこそよろしくお願いしますね☺️
私こそ、ドジだし、ズボラでズレております🙄(笑)
ご愛嬌で、今後ともよろしくお願いします～🤗💓
ちなみに、私の初就職の時の社長が新発田出身で、すごく親近感があります😊懐かしいお話ですが😅
夜分にすみません、失礼しました。
おやすみなさい～🌜
りんちゃんママ
2020/01/07
@ねむりん さん
ありがとうございます😊
では　またね👋👋
はなまる
2020/01/07
@ねむりん
おはようございます。
あんがいと地元民は食べないのかな？
きりたんぽ 売ってます⤴️
全国区かも💓
よろしくお願いいたします✨✨
きなこ
2020/01/07
好きです。
炊いた？蒸かした？ごはんが入ってるのもよく買います。
ご飯でご飯を食べます。（笑）
ねむりん
2020/01/07
@きなこ さん♪
そうそう、まんまでまんま食べる(笑)
でも私、ねっとりまんまが嫌で、まんま+菊の花は捨てちゃうんです🙄
そこ食べねば花こ寿司でねべ～！って、よく怒られますが🙃(笑)
桔梗
2020/01/14
先人達の、知恵が詰まった逸品ですね👍
何よりのご馳走でしょうね😋😋😋

何の調味料を
どのタイミングで入れるのですか？
ねむりん
2020/01/15
@桔梗 さん♪
こんばんは😃🌃
コメントありがとうございます💓
先に、夏のうちに茄子は横半分に切って塩漬けにし、土台を作ります。
秋になったら、その茄子の上に餅米を炊いたご飯、菊の花、唐辛子の輪切りを乗せ、ざらめと砂糖を振って、笹の葉で押さえて…を漬け物桶に繰り返し何段も作り、最後に漬け物石を置いて、お正月まで漬けて出来上がり✨と、こんな感じです😊
茄子の塩辛さと漬ける時の砂糖の甘みで、甘じょっぱいお漬け物になり、お茶うけ🍵でも食べれますよ😋😋
桔梗
2020/01/15
@ねむりん さん💖
こんばんは🌙✨✨✨
詳しく教えていただき、
ほんとうにありがとうございます🙇‍♀️

とってもきれいで美味しそうなので
レシピをお聞きしましたが
料理の下手な初心者には無理だと思いました😅

忘れなれない、美しいお寿司なので
一度はチャレンジしてみたいものです😄🎶
ほんとうにありがとうございます🙇‍♀️
ねむりん
2020/01/15
@桔梗 さん♪
試しに『秋田花寿司漬け方』でググってみたら🔎何個か出てきました😊
『なすの花ずしレシピ』　というタイトルが漬け方そのものです。もしよかったら、時間がありましたら、見るだけでも覗いてみてください😊
ちなみに、『なすの飯ずし』はもっと簡単でこちらも美味しいし綺麗ですよ✨
フォローさせていただきました😊
よろしくお願いします✨💓
桔梗
2020/01/15
@ねむりん さん
ご親切に感謝します🙇‍♀️💖
今すぐググってみます🎶

秋田から移住してきてきた
仲の良い友人がいるので
しばらく楽しくなりそうです😄✨✨✨
ありがとうございます😄✨🎶
ねむりん
2020/01/15
@桔梗 さん♪
ご友人さんとお話が盛り上がるといいですね😄
あ！でも、この花寿司は県南でよく食べるので、中央・県北ご出身であればわからない人もいるかも😅
ご友人さんによろしくお伝えください😊
桔梗
2020/01/15
@ねむりん さん
郷土料理はほんとうに奥深いですよね😄✨

その友人も地元の有名な漬物専門店で
働いてたので、なお楽しくなりそうです😄🎶

ほんとうにありがとうございます🙇‍♀️💖⤴️
ねむりん
2020/01/22
[@id:479902] さん♪

おはようございます😊
picを見て懐かしんでいただき、こちらこそありがとうございます😊

いぶりがっこのpicは茶色すぎて、ただの棒にしかみえないので🆖🙅‍♂️ですが🤭(笑)

これからもよろしくお願いいたします🤗✨
めい
2020/01/25
初めまして😁めいです🎵美味しそう❗これも立派なお花のpicですよ💕食べてみたぁい❣️
ねむりん
2020/01/25
@めい さん

改めて、はじめまして😄
食欲がないときは、この花寿司一個でご飯🍚2膳食べれます😋
って、全然食欲あるんじゃん！🙄(笑)

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