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さぁねーちゃんさんの庭で採れた蕗の投稿画像

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さぁねーちゃん
2020/05/21
【きゃらぶき】
お昼頃に 我家の庭で収穫した蕗を 煮付けてみました🤭

お向かいさんに お裾分け…
明日の🍱に入れていくと言ってました🤗
あや
2020/05/22
美味しそうですね。



どうやってつくるんですか？
さぁねーちゃん
2020/05/22
@あや ｻﾝへ
🌞おはようございます✨
きゃらぶきの作り方は 恥ずかしいくらい凄～く簡単🤭
ﾁｬﾝと灰汁をして…灰汁解りますか？
灰汁した蕗を 先ずは水から茹でますが…
私流で 説明すると
その中に酒,鰹出汁(市販)少しのお砂糖で煮詰め,煮汁が減り過ぎたら 又水を足して醤油…仕上げに味醂(風…では無いですｮ…🤭)
汁気が無くなる迄 煮詰め出来上がり😀
冷蔵庫で 私は5日くらいの内に…

母は お砂糖や味醂を全く使わず 鰹出汁と生醤油だけで煮詰めて…
日持ちさせるには この方法が一番！
佃煮？時雨煮？…みたいな…箸休め？
野山が近くに在った人達は 昔からたぶん 当たり前のように 食卓に、あがっていたと 思いますｮ…
(写真の きゃらぶきは1H位しか煮詰めていません)3H位煮詰める事もありますｮ…🤗
灰汁 やり方はいろいろあるけど 私は簡単に！…必要なら 又 教えるﾈ🤗

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さぁねーちゃん
ｶﾊﾞｰ画像は 母が大切にしていた 自慢の❬ｾｯｺｸ❭です🥰私も 大好きなお花✨ お花に癒されています🤗 どんなお花でも大好きなﾝですが,仕事中心生活で 我家の庭は凄い事に成って来ました💦 きっと🌈上の方から 母は泣いているかもしれません💦 少しずつでも 母の育てた植物も大切にしながら,私の庭が出来るといいのですが~🥴💦 GSの皆さん こんな私ですが どうぞ宜しくお願い致します🐾

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