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ベルガモット
ベルガモットくんの夏芽🌿 鶴みたい🪽
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Kevin
薄紫色のベルガモットが綺麗に咲いています! モナルダとかタイマツバナなどの別名もあります。 花や葉をそのまま紅茶に浮かべたり、乾燥させてハーブティで味わうと紅茶のアールグレーのような香がします。 また 花はケーキやクッキーに 葉は肉料理の香付けなどに利用できるようです。 ※紅茶のアールグレーはこのベルガモットではなく、柑橘類のベルガモットオレンジの皮から作られているそうです…。 北アメリカ原産。 シソ科モナルダ属の耐寒性宿根草。
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Kevin
🌿ハーブのある暮らし🌿第21弾 この花はモナルダです。和名はその花姿からタイマツバナ(松明花)と呼ばれています。 また、紅茶のアールグレイに使われているベルガモット・オレンジと似た柑橘系の爽やかな香りがすることからベルガモットとも呼ばれています。 ネーティブアメリカンに古くから伝わる伝統的なハーブで、抗ウイルス・消化促進・鎮静・殺菌などの効果があり、葉はハーブティや肉料理の香味として、花はエディブルフラワーとしてサラダの飾りとしたりケーキやクッキーに彩りで混ぜたりして利用されます。 更に ポプリ・アロマオイル・香水などにも使われています。 北アメリカ原産。 シソ科モナルダ属の耐寒性宿根草。
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