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barchetta
番外編 バラ科 サクラ属 日本固有種 独特の香りが甘く清々しい桜餅。伊豆松崎町がこの桜葉の塩漬けの生産を全国の七割を占める。元々松崎では大島桜の炭を作っていたそうですが戦後炭の需要が減りそこでこの大島桜の塩漬けに変わってきたそうです。別名薪桜とよばれているのも納得。 ところで皆さんは桜餅、葉っぱを食べますか?食べませんか? 香りについて調べたらクマリンという物質だそうです。ただ、クマリンは多量に取ると肝毒障害を起こすので食品添加物としては認められていないそうですが、みかんや桃、ニンジンなんかにも含まれてるしなぁ…また血栓症の予防薬にもなっているようですが… まあ多量に過剰摂取しなければいいでしょう。(自己責任で!) なので私は葉っぱごと食べる派です(^^) 花後に出来る小さな黒いサクランボも不味くはないですよ~食べるとこ殆んどありませんが(笑)
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