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Kevin
植物園で出合った ムラサキハクサイ(紫白菜)の花です。アブラナ科特有の4弁花ですが 花びらの黄色が少しだけ濃いでしょうか…。 葉っぱの紫色には 抗酸化作用があるアントシアニンが含まれています。 食べたことはありませんが サラダ 漬物 油炒めなどでも食べられ 生で食べたときのシャキシャキ感がいいようです。 ※紫白菜は日本の種苗会社が開発した園芸品種で紫奏子などの名前で売られています。 中国北部原産。 アブラナ科アブラナ属の2年草。
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