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実のある暮らしの一覧

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森の小人
今年も夏みかんが豊作でした🍊 毎年豊作だったのですが、ここ数年パサパサになって 殆どお風呂行き ところが よ〜く考えたらどうも強い霜に何度も当たり 細胞が死んでしまったのではないか?と、 と言う事で 今季は12月に全部収穫してしまってからじっくり追熟させました。 すると 何と立派な🍊に完熟してぷっくりジューシーで美味しい夏みかんに出来上がりました。 一昨日はこれでお茶受け用にマーマレードを作りました(*^^*) 春の香りを生で食し そしてスイーツとして保存のお菓子として時々いただきます。 以前はお砂糖を使う事からマーマレードを作ることをしませんでしたが 最近は砂糖を最低限の一割にして作って たま〜に楽しみます♡...*゜ my recipe 夏みかん……2〜3個 てんさい糖……夏みかんの一割 レモン……一個 ①夏みかんはへたを取って 櫛形に八つ切りにして更に好みの太さに細くカット ②土鍋かホーロー鍋に入れて水をヒタヒタまで入れ 三時間置きます。 ③てんさい糖を加え 火をつけます。 コトコトゆっくり煮込んで水分が無くなったらレモン果汁を入れてかき混ぜて火を止めて出来上がり。 *種はペクチンの働きをするのでそのまま入れて作り上げ最後は柔らかくなるので 気になりませんが苦味が嫌な方は早めに取り出してもいいですね、 マクロビ的には全体食でアク抜きしないので 私はこのやり方です。 とっても美味しいです😋
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なつめッコ(GS不定期)
お久しぶりです! 昨日、産院から退院してきました😇 3080グラムの女の子と共に👶💓 6歳と3歳の兄たちに ♥熱烈♥な、お迎えの洗礼を受けているのをみて… たくましく育ちそうだなと思った私です(笑) そんなこんなで 投稿するのは、ロンドデボルドー いちじくさん! 今日みたら甘熟〜してたので 初収穫してみたら つるん♬と皮が剥けるし 中の果肉はワインレッド 食感は、ねっとりしていて 甘く優しい味わい手作りした ジャムに近い感じで 種のほどよいプチプチ感がいいアクセントになってました😋💞うまぁ 実の大きさは、思っていたよりは  大きくなっていて 測ってないので詳しくはあれですが… ピンポン玉くらい?だと思います😁 この丈の低い苗のほかに もう1本丈の高いロンドデボルドーが  あり、そちらにも出産前に実が付いていたので、楽しみです🥰 うん、イチヂクウマイ! なつめはまだ青いので 収穫は 9月後半から10月前半を予定。 よくフリマアプリで今の時期にナツメを売ってますが…絶対あれ、甘さも殆どないし(さっぱりし過ぎ)、食感もサバっとしてうま味ないと思うのよねぇ…😥💨 買うなら9月後半から出るやつが買い時😍👍 私は色んなナツメの食べ比べが大好きなので台湾からの生ナツメとかまた今年も食べたいなぁと10月を待ってます(笑)
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