山菜の一覧｜🍀GreenSnap（グリーンスナップ）

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山菜の一覧

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お散歩中に見た樹木(果実)たち… タラノキ(楤木) 黒い種が露出しました。マメツゲ(豆黄楊)×2 若い果実 ⚫︎⚪︎⚪︎

栗を拾ってきました。沢山食べる必要はないけど、旬の食材は、旬の時期に一度は食べたいなぁ〜と思ってます渋皮をとった状態で、３日ほど冷凍にしていました。冷凍した食材を解凍にすると、何でもそうですが、細胞が壊れて、柔らかくなりますね。栗が適度に崩れて、いい感じの栗ご飯に😋 日本には、四季があるから、季節を楽しみたいなぁ。

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【南天萩】《マメ科》花言葉「思案」「内気」葉の形が赤い実のなるナンテンの葉ににているところからつけられた名です。別名をフタバハギといい、これは葉を２枚とあるところからきています。この植物の若葉はアズキ菜と呼ばれ山菜として食べられる地方もあります。

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里山を歩いてみれば… ウド(独活)のお花が咲いていました☺️ 独活 ⚫︎⚪︎⚪︎

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【釣鐘人参】《キキョウ科》花言葉「詩的な愛」「誠実」「優しい愛情」別名ツリガネソウトトキツリガネニンジンの若芽は山菜として食べることができます。また、根や茎には薬効があり、咳止めなどの漢方薬に利用されます。

さくらプラス

棚田の環境保全の為にも、除草剤不使用で草刈で整備されてる棚田の畔には、沢山のツリガネニンジンがさいてました^ ^^ ^好きな野草です❤️ 🌱キキョウ科ツリガネニンジン属若苗は俗にトトキと呼ばれて美味しい山菜との事、根は薬用にもされてきたそうです^ ^

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　　　　　　　ウドの花　　　　　花言葉　　おおらか　　2本の花芽が上がって来ました🟢✨ 　　開花すると、沢山の虫たちが　　集まって来て賑わいます❣️ 　　スズメバチが来た時もあったっけ…😨 　　沢山の虫が付いているのを　　見てしまうと…🐜🪲🪰🐝 　　食べる気になりません🥀 　　天麩羅にしたら美味しいのに…🤤 　　観賞用として育てます❣️😅

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タラノキにお花が咲いていました♪ ⚫︎⚪︎

反魂草あまり馴染みがないですが、山菜です。とても美味しいです。

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ノブキ(キク科)神奈川県より 2024.08.19撮影📲在来種 🌿春の葉っぱは山菜です！登山道等の小径の両側にずらりと咲いています.ᐟ.ᐟお花は綺麗ですが、種子は引っ付き虫👎🏻 小動物や登山者に引っ付いて移動するようです🚶🏻‍♀️‍➡️🚶🏻‍➡️🚶🏻‍♂️‍➡️ 私にも引っ付くけど、しつこくは無く、いつの間にか落ちています…

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はーにゃん

リョウブ(令法) リョウブ科今日のお花春の新芽が食べられることを知ったのはGSを始めて暫くしてから。 GSをきっかけに調べをした結果。 …ですが食べてはいません。もしも、もしも食料危機が来たら食べるかも… それより初夏の甘い香りを楽みます。 ①② 咲き始めは花が真っ白 ③ 枝先に花序が沢山 ④ 花弁が落ちた花序も綺麗何故か我が家の裏に木が一本在ります(〃ω〃)

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ハンゴンソウ 1️⃣2️⃣ 道路脇に咲いてる背高ノッポのお花✨ 調べてみると、春まだ葉が若いうちは山菜として食べられるそうです！春菊に似た味がするらしいですよ👍 でも、花が咲いたから認識できるけど、葉っぱだけのときは雑草や毒草と区別できないなぁ🤔 3️⃣4️⃣ スイカ🍉 初収穫しました👏👏 まだ少し早いけど葉っぱが枯れ始めました💦 無農薬無消毒が関係あるのかな (・・?ﾊﾃ?✨

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ジャージー

モミジガサ別名モミジソウ、シドケ、シドキ 🌱キク科コウモリソウ属 ✽高さ30〜80cmの多年草で茎は分枝せず、上部に毛が多い ✽葉は掌状に5〜7裂して大きいもので長さ20cm、縁に不整の歯牙がある ✽葉柄基部は小さな耳状となって茎を抱く ✽頭花は長さ約1cmの筒状花5個程度からなり、円錐状の花序をつくる ✽春に山菜として摘まれる咲きはじめてました！山菜として馴染みがあり、呼び名は地方によって違いますね！この辺の地域ではスドケです😆

ウドの花🫧 ナウシカの腐海の植物っぽくて好き😊 来年も美味しいウドに育ってもらえるように気をつけて草刈りしたけど、何本かやっちゃった香りがしたな...

ユキザサユリ科・マイズルソウ属熟すと真っ赤な実になります

行者ニンニクの種雪解け　一番の山菜で強烈な匂いもあるが強烈な栄養価もあるとか､､､､､､昔　これを食べながら山越え出来たとか､､､､､､！？種をいっぱい着けてましたこれが飛び散り　又　来春　大地の栄養を吸い取り　我々の食材になってくれるだろうあの強臭からは想像出来ない　可愛い結実💕

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イワタバコイワタバコ科・イワタバコ属先日花の咲いていないイワタバコを📸した場所に再訪問。花が見られました～💕

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