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✢fooco✢
きのう富山の親戚から鱒の寿司が届きまして。 『前留』という、地元の人しか知らないようなお店のものですが、 シャリは少なめでマスもシットリはんなり。 たいへんけっこうなお味でした。 昼下がりの白ワインと共に・・・ 最近はワインも氷で割って飲んどります。 ササの葉たっぷり。GREEN💚GREEN💚
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m&o
スーパーで、駅弁まつりをやっていて、富山の ますのすし、源のを、買って来ました。
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とんとん
今日の晩ご飯は富山名産の鱒の寿司✨ 夕方富山県在住の妹から送られてきました😋🍴 地元のお米と鱒で作られ、藩公前田利興より1717年(享保2年)将軍徳川吉宗公に献上された記録も残っているとか。 お店によって少しずつ味が違うので、食べ比べも楽しみの一つです☺🎶
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ヤマスケ
富山ツアー番外地編。メインは花や木々でないものなので迷ったがGSに出してしまう。家内が幼児の頃父親が立山に写真を撮りに行っていた時のお土産の鱒寿司と同じ味で富山市内のオリジナル店で買いたいと言い出した。富山通のツアー仲間が案内したのが「源(みなもと)」さんのお店。家内はその店でもさらにこだわり「特選ますのすし」を購入した。木製の丸い円形の容器がしっかり青竹を当てゴムで締めてある。青竹を外すと熊笹の香りに包まれた富山米と鱒のピンク色の魚肉が載った酢飯が現れる。家内の感動は「美味しい!子供の時と同じ味。」輸入ものもある鱒は別格だが米と熊笹と青竹は植物の永遠に繋がる生命力なので改めて驚き感謝する。こういう伝統食品はこれからも絶えず続いて作られていって欲しい。
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