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自家製柚子胡椒の一覧
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みゆう
瓶は空瓶を利用してますが、我が家の鷹の爪を収穫して、自家製柚子胡椒作ってみました❣️ 作業で素手で鷹の爪の種を取り除いてしまったので、ヒリヒリピリピリ痛い〜😢 手袋は必需品です😓 1ヶ月半寝かすと食べ頃らしいです💕
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ぽぉ
今年は行事食を楽しもうと思っている私🎶 今日は二十日正月と言われている日だそうで、またまた朝ごはんは小豆粥❤️ 15日にも小正月ということで、小豆粥を炊いていたので、子どもたちにはまた?といまいち不評でした😢 先日作った黄柚子、赤唐辛子での柚子胡椒✨ よくある緑の柚子胡椒とはまた違った味わいですが、お粥のお供にぴったり😋 今日も寒い朝ですが、おなかからぽかぽかです🧡
234
ゴンゴン
💚今日の花💚ユズの花ではなく青柚子💚 柚子胡椒作りました😋💓 夏の間、韓国唐辛子の青唐辛子を収穫できる専用の🌱苗を渡して育ててもらい収穫したらその都度塩漬けに‼️夏からせっせと塩漬けして柚子が黄色くなる前の若い青柚子と青唐辛子で自家製柚子胡椒… 作業は簡単‼️ 仕事は命がけ‼️ 先ずは塩漬けになった青唐辛子を汁と青唐辛子に分け青唐辛子を粗みじん切りにしてからフードプロセッサーにこの作業が唐辛子🌶スプレーのようで目も鼻も手もとても刺激的すぎて危険‼️ 先ず 手袋‼️そして🥽ゴーグル‼️そして工場用マスク‼️ 準備はこれと青柚子とフードプロセッサーだけ‼️🤗 青柚子も熱湯風呂🛀で綺麗に洗いタオルで綺麗にしてこちらは白いワタが入らない様にくるくる回しながら全面の緑色の部分だけをおろし金ですりおろす… 案外少し🤏しか取れません😅💦 そしたら こちらも半分に切って果汁を絞ってとっておきます‼️ この果汁も半分くらい使います‼️ 残りはは小瓶で冷凍です‼️ こちらはドレッシングをつくります❣️😋 では柚子胡椒に戻って…フードプロセッサーでペーストにする時に少しの砂糖とこの果汁唐辛子を漬けた時の汁を半々に入れながら滑らかなトロトロ具合いペースト出来ればオッケー👌です🙆♀️ そのまま冷蔵庫で1週間くらい寝かせたら出来上がり‼️ この作業が唐辛子の粉砕され時の Powerで目も鼻も手も痛くて麻痺する可能性ありますのでなるべく 触らぬ神に祟りなし! で 柚子胡椒に触れないようにして下さい🙏🙇♀️ 何故に本物の柚子胡椒がお高いのか… 作ればその意味がわかります‼️😅💦👍👍👍 でも…😍 でも…😍 自家製の美味しさを知ってしまった私は… やる気です😁👍💕 だって 美味しいんだもん‼️😆💕💕 また 苗を買ってきました😉👍💕 青柚子の手配も滞りなく致しました😁👍💕 また 秋には命がけで… 😁💪💪💪 長々と読んで下さってありがとうございます😌🙏 作ってみたい方は、コロナ同様 命がけでお願いします😋🙏🙏
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ゴンゴン
芥川龍之介バージョン もうひと方は蜘蛛の糸 ならぬ そこまで細くは切れず少々指を切り😅 白糸の滝ぐらいの 白いかの滝❣️ 😆🤣😋 上手い‼️美味い‼️😋 ありがとうございございました😊
80
ゴンゴン
今日はお野菜届きました😋💓 何にしようか迷います💕😋 スライスタマネギ見えますか⁉️ こちらは噂の 酢玉ねぎに変身する予定です 後はこれから考えます😍😆💕🤔💓 楽しみ❣️ 楽しみ❣️
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